腌韭菜好吃的做法如下:
用料:新鲜韭菜、红色小米椒,姜蒜白酒。
步骤:
1、吃不完的新鲜韭菜,可以腌制起来。韭菜洗干净,沥干水。
2、韭菜切段,撒盐,腌制,出水。
3、出水后挤干多余水份。
4、准备好姜蒜,小米椒切丝。
5、放入韭菜,加入盐,加入适量白酒,搅拌均匀。
6、装瓶,然后加入麻油。因为家里没有麻油,所以加入了香油。好啦,放入冰箱两天后就可以开吃了。
怎么腌韭菜好吃
韭菜500克,精盐100克。
1.韭菜摘洗干净,晾干水份。
2.仔姜,干辣椒和蒜子洗干净晾干。
3.韭菜切小段,姜蒜切末,干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里。
4.再放入3勺半的盐。
5.放入1勺白糖。
6.放入少许白酒约一汤匙。
7.戴上一次性的手套,充分抓匀。
8.腌好的韭菜放入干净的密封容器里,再淋上3勺麻油,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜就可以啦!
最简单的腌韭菜做法
1、我们准备洗净的韭菜2斤,把韭菜摊开,放在温暖通风的地方晾干水分,必须要保证韭菜在腌制时,表面是干燥的状态。
2.然后把晾干水分的韭菜放入盆中,加入食盐100克,反复的搓揉,把韭菜柔软备用。
3.准备一个小米椒,把柔软的韭菜缠在小米椒上,缠成圆球状,放入玻璃瓶中。
4.韭菜缠的越紧越好,盛放韭菜的容器必须是无水无油,可以密封的,这样才能保证韭菜能长时间存放,不会变质。
5.韭菜全部处理好以后,倒入30克的白酒封一下口,白酒能有效抑制细菌滋生,盖上盖子放在阴凉通风的地方,密封腌制一个星期就能食用了。
怎样腌制韭菜
腌韭菜
原料
韭菜500克 精盐100克
制作方法
1.将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。
2.将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。
3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。 产品特点
根白叶绿,味鲜清香,既可炒食,又可凉拌。
制作方法 把买来的大朵韭菜3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。
用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
制作方法 买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。
备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。
把韭菜、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜酱上面来。只要温度不超过38℃,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。
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