洋葱柠檬凤爪做法

   2022-12-08 02:22:23 网络540
核心提示:柠檬凤爪制作材料:凤爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。中文名 柠檬凤爪 主要原料 凤爪,柠檬 是否含防腐剂 否 菜 系 家常菜制做过程1,主打材料集合.2,提前将姜片,花椒粒用

洋葱柠檬凤爪做法

柠檬凤爪制作材料:凤爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。

中文名 柠檬凤爪 主要原料 凤爪,柠檬 是否含防腐剂 否 菜 系 家常菜

制做过程

1,主打材料集合.

2,提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净,去掉指甲。

4,姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。

5,焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6,完全冷却后后用刀剁开,更加容易入味。

7,另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒。

8,大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。

9,一个柠檬切片去籽,不然会苦涩,一个柠檬挤汁水。

10,准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣。

11,继续加入适量的盐,白糖,鸡精。

12,将花椒水连同花椒一起倒进去。

13,加入柠檬汁,铺上柠檬片。

14,适量的洋葱切小块铺上面。

15,搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

烹饪做法编辑

洗净鸡爪,剪去鸡爪指甲,再把鸡爪切半。

锅放入冷水,放入鸡爪,加入料酒,姜片,开锅后煮10分钟左右,捞出放入冷水中冷却。

捞出鸡爪,沥干水分,放一旁待用。

调制酱料:拿个大些的碗,放入200毫升的米醋、陈醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少许料酒,搅拌均匀。

把沥干水分的鸡爪放入调制好的酱料里,再放切好的小米椒、柠檬去皮切成柠檬片、香菜切段,搅拌均匀。

盖上保鲜膜放入冰箱5~6小时。

1、鸡爪刚入水中泡一小时,中间换水多次。

2、切开鸡爪,放入水中冲洗多余血丝。

3、锅中添加水,鸡爪放入锅中添加老姜,料酒煮开后转小火,煮12分钟关火。

4、煮好用清水洗几次,放入提前做好的冰水中泡20分钟。这样会使鸡爪很脆。

5、将洋葱,红菜椒,小米椒,花椒,盐,胡椒粉鸡精放入大容器中。

6、泡过水的鸡爪沥干水分,放入调料中,柠檬切开用柠檬夹挤些柠檬汁放入调料中

7、带上一次性手套,将鸡爪与调料一起搓揉均匀,调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时就可食用。

柠檬洋葱鸡脚怎么做如何做好吃

二中鸡脚的做法与秘制配方共有五步。准备食材:鸡脚10只、洋葱半个、盐1克、辣椒面3勺、花椒面0.5勺、草果面0.5勺、芹菜1根、老抽1勺、小米辣4个、生抽3勺、胡椒0.3克、料酒2勺、姜片3片、鸡精1勺。以下是二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤:

操作/步骤

1

鸡脚洗净,去脚趾

鸡脚洗净,去脚趾,热水煮鸡脚,放盐、胡椒、料酒、姜片去腥,煮10分钟。

2

冷水漂洗鸡脚两遍

冷水漂洗鸡脚两遍,放入冰袋降温20分钟。

3

辣椒面炒至深红色

辣椒面在锅里炒至深红色,放草果面、花椒面继续炒香,炒至微糊,类似于糊辣子一样的即可。

4

辣椒面放碗里加入调料

炒好的辣椒面放碗里,放生抽、老抽、盐、鸡精调味。洋葱切小块,芹菜切段。

5

配菜料汁放鸡脚中拌匀

将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀,鸡脚封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时即可。

END

总结:以上就是关于二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

柠檬洋葱鸡脚的做法步骤

柠檬洋葱鸡脚的做法图解11. 放姜片煮开水,加酒

柠檬洋葱鸡脚的做法图解22. 洗干净鸡脚

柠檬洋葱鸡脚的做法图解33. 放鸡脚下去开水中煮大概10分钟

柠檬洋葱鸡脚的做法图解44. 切定柠檬,洋葱

柠檬洋葱鸡脚的做法图解55. 鸡脚熟了之后切去鸡脚指甲,过冷水

柠檬洋葱鸡脚的做法图解66. 泡冰水20分钟

柠檬洋葱鸡脚的做法图解77. 按步骤放香油,盐,生抽,糖,辣椒,柠檬,洋葱

柠檬洋葱鸡脚的做法图解88. 搅拌后放冰箱雪冷些就可以拿出来吃了

以上就是关于洋葱柠檬凤爪做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类百科头条
广告投放>下面是赞助商广告
推荐图文
推荐百科头条
最新发布
点击排行
推荐产品