从神农视茶为药材，到后来将茶叶碾成细末，加上米粉和油盐制成茶团或茶饼，饮时捣碎加调料和水煎煮成茶粥食用，以及唐朝以后陆羽创煎茶 之法从而使人类饮茶方式从根本上改为饮用，并在此基础上出现了“清饮品茗”， 这一系列饮用方式的发展变化，必然会产生为饮茶而制作的各种造型、质地和色泽的器皿，即茶具。陆羽在《茶经》中，记述了 18种茶具，包括：生火具风炉、 火夹等；煮茶具大口锅、交床（支架）等，烤、碾、量茶具小夹子、碾子、箩筛 等；水具水方（盛水器）、滤水器、搅水木棍等；盐具（加盐和取盐用具）；清 洁具；藏储用具畚（可放茶碗10只）、都篮（放全部茶具的大竹篮）及列具（碗 柜）；饮茶具则主要是各种茶碗。自唐以后，茶具制作更为精细，用料更为考究，并形成系列套具。
