泡椒鸡爪爪是一道非常不错的菜，但泡椒鸭脚板却不多。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】，有空到农村趣味知识。农村有好多野生植物都和动物有关，比如樟科的鹅脚板、藜科的鹅脚草、石竹科的鹅肠菜、茜草科的鸡屎藤、苋科的牛膝、禾本科的马唐草、唇形科的狗肉香（留兰香、土薄荷）……等等。既然与鸡、鹅有关的植物都有了，看有没有与鸭子有关的植物呢？当然有，刺楸较熟悉的就是鸭脚板。
一、鸭脚板的信息鸭脚板，其实就是鸭儿芹，在我国有一种，加上深裂鸭儿芹和羽裂鸭儿芹两个变种共计三种。根据名字和科属分类可知，鸭脚板与芹菜的关系密切，鸭脚板为伞形科鸭儿芹属植物，而芹菜则为伞形科芹属植物。
注意，有一种毛茛科毛茛属的植物扬子毛茛在某些资料介绍中也冠以「鸭脚板」之名，大家要注意区分，切莫张冠李戴，甚至被误导而出错，因为这种扬子毛茛有毒！图片为正宗的鸭儿芹鸭脚板，刺楸亲自拍的。
鸭脚板喜阴，常生长在阴凉湿润的山沟、路边和树林底下。鸭儿芹的叶子从外形上看像鸭子的脚掌，故而称之为鸭脚板，其实并没有鸭脚的味道，它本身的香味气味与芹菜、芫荽的很相似的。
二、鸭脚板既是一种野菜，又是一种猪草在大家所吃的野菜中，其实鸭脚板属于名不见经传的一种，比不上苣荬菜、鱼腥草、蒲公英、蕨菜等较为出名的野菜。很少有人专门挖鸭脚板来吃，多把它当成一种猪草。刺楸常割的猪草中就有鸭脚板，但从不知道它是一种野菜，直到后来在菜市场上看到有卖。
其实鸭脚板的味道非常不错，作为野菜，采摘期最好在花期之前的嫩苗期，这时的鸭脚板叶嫩，味道鲜美。鸭脚板在日本已驯化栽培，在他们的料理中应用较广。
以上就是刺楸对农村野菜鸭脚板的介绍，如果觉得回答的还行，就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
