方法/步骤
原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
葱姜切末红辣椒切圈备用。
炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。
炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。
铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。
滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。
剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
注意事项
炸肉那个环节，比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。这种肉在大型超市都买的到，直接用那个“走油肉”做也可以的。
梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。
这个菜越回锅越好吃。
我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块得五花肉，比较容易切薄。
煎肉要先把皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉。
怎样包三角粽
材料
莲藕（2截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）
做法
1.选新鲜莲藕，洗干净，切片；
2.在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；
3.水沸，改小火继续煮；
4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮；
5.再煮15分钟，关火起锅。
小诀窍
1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣（如：阿胶甜枣。。
9个月宝宝吃蛋糕的危害
三角饺的具体操作步骤如下:
工具:粽子叶和糯米。
1.首先，取一片或几片宽大的粽子叶，卷成锥形。
2.把糯米放在蛋筒里。
3.向下折叠上面的芦苇叶，直到它们完全盖住开口。
4.沿着三角形的边折叠所有的芦苇叶。
如何才能使粽子里的肉不变小缩水？！！！
宝宝几个月可以吃蛋糕
宝宝最好在1岁之后食用蛋糕，不能多食。如自制无奶油卫生蛋糕，则可以在六个月后当辅食适量食用。
蛋糕作为一种精致可口的甜点，其生产过程中添加了大量的脂肪、白糖以及香精、色素等添加剂，这些添加物对大人来说是相对安全的，但是对于免疫力还不够强大的小孩来说，就有些危险了，因此，如果是蛋糕房里售卖的蛋糕，宝宝应该在1岁以后，免疫力进一步提高时再食用。如果是自家制作的小蛋糕，则可以在宝宝六个月后当辅食适量食用。但蛋糕不属于营养成分特别高的产品，过量食用会导致宝宝龋齿、肥胖等多种疾病，因此不宜多吃。
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宝宝选购蛋糕注意事项
1、购买品牌蛋糕。品牌蛋糕使用材料更好，对人体危害性更小。
2、购买动物性鲜奶油蛋糕，不买植物奶油蛋糕。植物奶油蛋糕中包含的氢化植物油不易被人体吸收。
3、不买酥皮蛋糕。酥皮蛋糕既不利于吸收，其制作过程中使用的植物起酥油中含有的反式脂肪也不利于宝宝的健康。
4、尽量不买颜色鲜亮的蛋糕，颜色现象的蛋糕意味着添加了诸多色素和香精。
5、不买水果蛋糕。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，不新鲜，数量少，也没有什么营养价值，可以自己直接购买新鲜水果切片点缀到蛋糕上。
6、不买加了巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力大都是代可可脂巧克力，含反式脂肪。
7、少购买慕斯蛋糕，慕斯蛋糕的火候如没有掌握好，容易引起宝宝消化不良、腹泻等。
8、控制宝宝进食蛋糕的数量和频次，蛋糕多食对身体不好。
9、肥胖的宝宝不宜吃蛋糕
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适合宝宝吃的几种简单甜食
1、甜枣小米粥
原料：红枣，小米。
做法：
（1）红枣提前洗净泡好，用刀把枣肉劈开。
（2）将红枣和小米倒入烧开的水中。
（3）大火烧开后后把火调成中小火 ，再熬20-30分钟即可。
2、酸奶红薯泥
原料：酸奶、红薯
做法：
（1）红薯洗净，上锅蒸20分钟，用勺子压成泥。
（2）在红薯泥里面加入一勺酸奶，搅拌均匀。
（3）将红薯泥摆放出小朋友喜欢的造型，再一勺勺的淋上酸奶。之后就可以在其上随意点缀宝宝喜欢的蔬果了。
3、鸡蛋布丁
原料：鸡蛋，牛奶
做法：
（1）将牛奶煮熟。
（2）将鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
（3）待牛奶冷却，将牛奶、鸡蛋放在模具里搅拌均匀。之后震动模具，使泡泡浮出，用勺子去掉。
（4）放入沸水中，如水蒸蛋一般煮熟。10—15分钟即可。
4、蓝莓山药羹
原料：蓝莓、山药、牛奶
做法：
（1）将山药带皮清洗干净，切成段放在锅中煮熟。
（2）将山药压成泥，加一点盐。如山药太干，可加入牛奶稀释。
（3）蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和，充分搅拌均匀后淋在山药泥上即可。
肉粽做法和准备：
A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。
红枣粽子准备和做法：
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖
绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
洗净后泡3个小时左右就可以了。
咸香鸡肉粽
用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。
3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。
4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
正宗金牌裹蒸粽
用料：1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。
做法：1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。
2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。
4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
1、糯米洗净后泡3个小时
2、粽叶用热水烫过洗净沥干
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）
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