份。左边是挤了水后的藕末，右边是挤出来的汁。注意左边碗里藕末的形态，挺大劲挤的。只有这样形态的藕末，才能保持一会炸的时候不散开来。所以我们不需要面粉、淀粉、糯米粉之类的。100%的藕圆子。
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4.在藕末里搅拌均匀盐、胡椒和味精（我用的蔬菜味精，所以有的图里能见到的小红点是胡萝卜）。
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5.用手捏成实在的圆球。一定要捏紧，才不会散开来。可以先捏个小圆球，然后再一点点地往上捏藕末。我这量实在太小了，只能做这么小个了。要不一般的藕圆子是得比乒乓球还大的。
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6.建议先将藕圆子都捏好，再一起下锅炸。因为捏需要点时间，这样不容易手忙脚乱。
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7.将油烧热，下入藕圆子。
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8.炸成金黄色，捞出沥油，即可。。左边是挤了水后的藕末，右边是挤出来的汁。注意左边碗里藕末的形态，挺大劲挤的。只有这样形态的藕末，才能保持一会炸的时候不散开来。所以我们不需要面粉、淀粉、糯米粉之类的。100%的藕圆子。
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4.在藕末里搅拌均匀盐、胡椒和味精（我用的蔬菜味精，所以有的图里能见到的小红点是胡萝卜）。
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5.用手捏成实在的圆球。一定要捏紧，才不会散开来。可以先捏个小圆球，然后再一点点地往上捏藕末。我这量实在太小了，只能做这么小个了。要不一般的藕圆子是得比乒乓球还大的。
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6.建议先将藕圆子都捏好，再一起下锅炸。因为捏需要点时间，这样不容易手忙脚乱。
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7.将油烧热，下入藕圆子。
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8.炸成金黄色，捞出沥油，即可。
烩丸子最简单的做法
炸藕圆子的做法如下：
1、藕洗净擦成泥，倒入含有葱、姜末的肉馅中。
2、肉馅里加1个鸡蛋、适量的盐、生抽、味精、蚝油和白胡椒粉，再来2汤勺玉米淀粉搅拌均匀即可制作咯！
3、挖1勺放在掌心用汤匙掼圆。
4、煤气坐锅点火。奶锅里放入小半锅色拉油，油温6成热放入掼好的猪肉藕圆子小火慢炸哈。
5、油润软糯的猪肉藕圆子成品。可红烧、烩烩、煲汤或空口当零食，都是不二的选择哈。
藕丸子是怎样做出来的？
烩丸子
用料
主料炸丸子350克尖椒2个胡萝卜1根
辅料生抽1勺蚝油1勺绵白糖1勺精盐少许小葱1棵
烩丸子的做法
1. 准备食材
2. 食材改刀备用
3. 锅中放油炒胡萝片和葱花
4. 放入丸子
5. 翻炒几下放生抽和蚝油，添一手勺汤烩透丸子。
6. 放入尖椒，如咸味够可不放盐。
7. 翻炒几下，放糖调味关火。
8. 美味可口的烩丸子就做好了
烹饪技巧
丸子一次多炸些，分成几包，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。想做时提前取出，自然解冻。可做各种菜品，如:熘丸子、小白菜丸子汤等都很方便。
藕丸子做法
藕丸子是怎样做出来的，藕丸子就是用莲藕、肉泥、鸡蛋、淀粉等，加上各种的调料做作而成，制作简单，外脆里软、营养丰富、色泽诱人、酥脆爽口，深受大家的喜欢，我就很喜欢吃藕丸子，也经常会做。
莲藕营养丰富，清脆好吃，我就很喜欢吃莲藕，就常会买来凉拌或者炖汤，都非常的好吃，记得小时候，只要有莲藕的季节，奶奶就会用莲藕做上很多的莲藕丸子，做出来的藕丸子酥酥的、香香的，用来炒菜，做丸子汤，都非常的好吃，又营养丰富，我也学奶奶的做法来做藕丸子，没想到做出来的藕丸子太好吃了，下面就来分享下藕丸子的做法。
一、挑选食材1、做藕丸子肯定离不开莲藕了，要买新鲜的莲藕，买莲藕的时候要挑选颜色微黄，没有异味、发黑，内外都没有明显伤痕，莲藕节粗节间距长的，外形饱满，通气孔较大的莲藕，这样的莲藕口感更好，做出来的藕丸子也更好吃。
2、做藕丸子要放一点猪肉，这样做出来的藕丸子，口感更好，营养更加丰富，一定要买新鲜的，有肥有瘦的猪肉，这样做出来的藕丸子更好吃。
二、制作步骤1、食材：莲藕、猪肉、姜、葱、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、香油、油
2、把猪肉多冲洗几遍，洗干净沥干水分，把皮去掉，剁成肉泥，把莲藕洗干净去皮剁碎，把葱姜洗干净剁碎。
3、把肉泥放碗里，加入葱姜末、莲藕碎，打入一个鸡蛋，放入盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，把肉馅充分搅拌均匀。
4、再加入适量的淀粉，也可以加面粉，根据自己的口感来加，搅拌均匀，手上抹上油，把搅拌好的肉馅团成大小均匀的丸子，全部团好后就可以开始炸了。
5、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热，把团好的藕丸子放进去，小火慢炸，炸制定型捞出，再把油温升高，把丸子放进去复炸一遍，炸制金黄就可以捞出来了。
6、炸好的丸子用来做丸子汤，炒菜，就这样直接吃，都非常的好吃，我是一边炸一边吃，我都吃了好几个了，外酥里软，太好吃了。
小技巧1、做藕丸子用有肥有瘦的猪肉来做，做出来的丸子更好吃，拌馅的时候，加入鸡蛋，可以使做出来的藕丸子滑嫩爽口，口感更好。
2、做藕丸子可以放淀粉，也可以放面粉，放淀粉炸出来的丸子更酥脆，放面粉炸出来的丸子更松软，可以根据自己的口感来选择放面粉还是淀粉。
3、丸子刚下锅的时候，一定不要急着搅动，不然丸子会碎，可以晃动锅，防止糊底，炸制的油温一定要掌握好，先用小火炸至定型，再把油温升高，复炸一遍，炸至金黄，这样炸出来的藕丸子更酥脆好吃。
总结：藕丸子酥脆好吃，色泽诱人，炸好的藕丸子蘸着番茄酱吃，或者做成丸子汤、炒菜等，都非常的好吃，藕丸子的做法非常的简单，就是用莲藕、鸡蛋、猪肉、淀粉、面粉等，加上调料制作而成，只要按照我上面的做法来做藕丸子，做出来的藕丸子外酥里软，酥脆爽口，非常的好吃。
怎样做藕丸子
想要制作出美味的藕丸子，首先大家要准备好藕400克、肉馅适量，同时还需要虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个，对于调味料也要准备好，需要我们盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
首先我们需要把藕洗净，然后给莲藕削去皮之后，就可以切除节，然后处理成藕泥就可以了。之后我们把肉馅和藕泥混合之后，就可以加入其中盐、料酒、香油、淀粉、蒜茸、姜末、葱末、虾米、鸡蛋，搅拌均匀之后就要打至上劲了，这时候就可以做成大小一致的丸子，然后备用，我们把做好的丸子，要分成两个部分才行，一般来说一半用来清蒸，而一半是要用来红烧的。
对于的清蒸藕丸子来说，我们可以放入到盘中，同时需要我们把盘底刷香油，也可以在其中垫上菜叶，之后我们就可以把藕丸子上蒸笼了，一般来说15分钟就可以取出了，然后我们撒上葱末，吃的时候我们可以蘸酱油、辣椒和醋汁去食用，是很不错的好选择。
而如果是红烧的藕丸子，那么就需要先炸一下，同时我们在锅中倒油，烧到四成热的时候，我们就可以选择在其中放入丸子，炸到金黄色的时候就可以捞出沥油，在锅中要留好底油，然后加入少许的开水之后，就可以选择放入其中藕丸子，等到烧开了就要及时的加入酱油、白糖，烧上5分钟就可以起锅装盘了，我们也可以试试用水淀粉进行勾芡，可以让藕丸子味道好。
做藕丸子的窍门
想要让藕丸子制作的味道好，那么我们要注意方法才行，大家需要把猪肉全部都剁碎，同时在剁肉的时候，我们可以在其中适量的去加点水，而且每次都要加少许的水才行，一般来说1小勺就可以了，加上2次就完全足够了。
等到肉馅剁好了就可以加入所有的调料，然后需要我们顺着一个方向进行搅拌，同时莲藕也要洗净去皮，然后擦成蓉之后就可以加入到猪肉中，把猪肉和莲藕蓉完全混合之后，继续顺着同一个方向进行搅拌，然后再加入其中葱花拌匀就可以搓成丸子了。需要在锅中加入适量的油，烧到四五成热的时候，我们就可以及时的下藕丸子开始炸了，这时候的火是不要太大的，中小火是比较好的，等到藕丸子表面金黄色就可以了。
糯米藕丸所需材料
主要食材莲藕、糯米、香菜、红椒、盐、淀粉、香油
糯米藕丸的做法
1、首先将莲藕的外皮去除掉，随后洗净，将之剁蓉备用。
2、将糯米淘洗干净。
3、红椒去蒂还有内籽去除，将之洗净，切圈，备用。
4、香菜洗净备用。
5、将莲藕与淀粉、清水、盐，进行不断的搅拌，做成丸子。
6、随后再将它的表面裹上糯米，将它放入盘中，将盘放入锅中进行蒸煮。
7、等蒸熟以后取出，淋上香油，香菜和红椒用来点缀，就可以吃了。
糯米藕丸的功效与作用
糯米藕丸可以益气固表、健脾益胃等等的功效。莲藕可以消暑清热，将体内的火气尽数排出，很适合在夏季食用。对于脾胃来说，莲藕也是极好的食物。还能缓解腹泻。糯米可以调理人的体质，从而改善体虚。这道食谱不但可以清热解毒，并且还能补心，可以缓解体内的烦躁不安，改善食欲。
以上就是关于藕圆子做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
