怎样用猪油和面 和面时放油是干什么的?
起到润滑作用。
什么是后油和面法
后油法 是把配方中除了奶油以外的所有材料搅拌光滑 然后加奶油在搅拌至扩展或者完全阶段就可以了
怎么把油和面揉在一起
是可以一起的！
用油和面可以做什么食品
我们家做过大大的 薄薄的煎饼 有鸡蛋更好 没糖和盐就当我白说吧
和面时为什么放点油和盐？
油保持水分，增加面粉的柔软度
盐可以使面变得更筋斗
如何和面能将大量植物油和到面里而且还有劲 20分
油调和面是指用面粉激油掺和在一起，通过搓擦成细腻油面团。油面团称为油酥面，它一般不能单独使用，而是用做“水油皮”。油酥面最好使猪板油熬炼的油脂，选择老板油炼出的油脂效果更好，因为板油的粘性较大、油性好，以此制的成品外表美观，酥而层次鲜明。
油水面的配制【油水面有起酥、起层的特点】
用适量的油、水和面粉混合和成。一般是500克面粉加水200克，油100克。和面时，要将油、水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水，或先加水，后加油，都不容易拌匀。和面时，要反复揉、搓，以防面团开裂。
干油面的配制【干油面的作用是起酥】
完全用油和面，不用掺水。一般是500克面粉用250克油和成。这种面团的和法是，把油倒入面粉后在案板上推滚成团。
参考blog.sina/s/blog_5fc8f7c101015c0t
用油和面能发起来吗
根据你的简单提问解释如下:
用油和的面会影响酵母正常的发酵作用，建议你在发面时尽量不要用油和面，如需要用油时，可在面经过酵母发酵后再用油进行柔和，这样效果会更好。
用水跟油和面能做什么饼
你好，烧饼，油酥饼。不过得和两种面，一种是用油直接和的，叫做油面。还有一种用水和油一起和，叫做水油面。两种一起用来制作酥油饼！
用油和面怎么能在擀的时候不散？
油和面要把面和好了，多放油，把面揉成团，再擀面就不散了。
油面怎么和面
材料：面粉适量、食用油适量
制作方法：
1、炒锅擦干锅内水份，放油烧热。
2、将面粉倒入锅中，不停的用勺子划圈搅拌，让面粉和食用油充分融合到一起。
3、将火源转小，继续用勺子不停搅拌（防止面粉糊底），直至面粉变色。
4、关火后将油酥倒入容器中，制作相关食品即可。
用猪油和面怎么做油酥
油面是用适量的油、水和面粉混合和成的。
一般是500克面粉加水200克，油100克。和面时，要将油、水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水，或先加水，后加油，都不容易拌匀。和面时，要反复揉、搓，以防面团开裂。
把猪油和面粉放一起，用手不断揉捏，直到揉成团，做成油酥。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：普通面粉 110g、细砂糖 15g、油酥 适量、温水 50g、猪油 30g、抹面团用的盐 适量、葱花 适量。
1、第一步碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。
2、然后倒入面粉，用手揉成一块面团。
3、揉成面团后放旁边静置半小时。
4、盆中放入猪油和面粉。
5、油酥也揉成团。
6、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好。
7、裹好后用擀面杖擀平。
8、对折后再用擀面杖擀开。
9、撒上适量的葱花。
10、卷起切成小份。
11、拿一小份擀平，放锅里烙。
12、烙好盛出，完成。
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