凡土石方：[程，流动起重装卸工程，人货升降输送工程，市政、环卫及各种建设工程、
综合机械化施工以及同上述工程相关的生产过程机械化所应用的机械设备，称为工程机械。
机械工程是一门涉及利用物理定律为机械系统作分析、设计、生产及维修的工程学科。机械工程是以有关的自然科学和技术科学为理论基础，结合生产实践中的技术经验，研究和解决在开发、设计、制造、安装、运用和修理各种机械中的全部理论和实际问题的应用学科。
你要的答案其实在网上都可以搜到，而且都很全面。
我学的是机械工程及自动化（简称机自），我给你说一下这个专业吧，其他的我也不是很了解。
先说学的东西，大一和大二所有专业学的东西都差不多，都是基础课程，比如说高等数学，英语，物理，C语言这些课程。机自专业的大一的时候要学机械制图这门课程，简单的说就是学画图，刚开始的时候学点线面的画法，比如说几个面相交的时候交线怎么画，后来学组合体，就是几个不同形状的集几何体放在一起后让你画它的主视图，俯视图和左视图，有点立体几何的味道。下学期的时候就学画零件了，比如说螺栓了，螺钉了，齿轮了，轴承了之类的，最后学的是画小的部件，减速器，支架，箱体这类的，机械制图也就是这样了。还要学的就是CAD，计算机辅助制图。大二大三的时候还要学电工，机械制造，ProE,理论力学，材料力学，这些就是专业课了。大三分方向主要是四个方向，机电一体化，数控，机械制造和纺织机械（我们学校，其他的就不清楚了）。
总的来说，不管你上的是哪个学校的机械工程专业，你要学的东西都是很多的，而且课程也很难，比其他的专业要累很多。我们画图的时候少的话2，3个小时，多的话6，7个小时，一站就是一天。不过这个专业将来的就业前景很不错，就业的范围也很广，车间，手机工厂，电脑工厂，凡是有机器的地方几乎都可以就业。男生学这个专业挺不错的，女生就算了，女生学这个将来的工作不是很很高找。也就这些了。想知道更详细的资料还是在百度一下吧。
