主料
鸡肉250克
番茄4个
小红辣椒适量
姜适量
蒜适量
辅料
生抽适量
番茄酱适量
十三香适量
盐适量
料酒适量
番茄鸡的做法步骤
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1.鸡肉去皮后加入适量十三香粉，料酒，少量盐腌制片刻(去不去皮随意，家养的鸡比较肥，所以我去了皮)
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2.蒜，辣椒切末，姜切丝备用
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3.番茄切成小丁，比较容易熬汁
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4.开火，下少许油，放入鸡皮小火出鸡油
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5.放入蒜，姜，辣椒爆香后，放入鸡肉翻炒，颜色变白后盛出备用
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6.再加入一点点油，放入番茄，放少许盐小火，翻炒出汁
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7.放入鸡肉，加一小勺生抽，一大勺番茄酱，盐调好味，加入适量水，没过鸡肉即可
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8.加盖大火烧开后，转小火焖十几分钟，入味
9.大火收汁，盛出即可
番茄鸡的食材和调料
鸡肉 一斤半
番茄 两斤
嫩姜 半斤
新鲜花椒 一小把
海鲜辣椒 几只
啤酒 一瓶
葱段 少许
番茄鸡的做法步骤
第1步.1、少油将鸡肉炒到变色，
2、加花椒和啤酒煮到鸡肉成熟
3、加番茄和姜小火焖到番茄软烂，
4、加盐，辣椒碎和葱段。
番茄鸡的制作方法
用料
鸡胸肉 150g
番茄 1粒（约120g）
洋葱 50g
蒜末 5g
姜末 3g
葱花 3g
腌鸡片调料
盐 1g
料酒 10g
胡椒粉 0.5g
土豆淀粉 3g
玉米淀粉 3g
色拉油 5g
酱汁比例
番茄酱 30g
糖 15g
白醋 或 米醋 10g
盐 2g
料酒 10g
清水 30g
土豆淀粉 3g
步骤
1 番茄用滚水烫一下，再用冷水激一下，然后就可以轻松剥去表皮，切成块状。洋葱切三角块。姜蒜切末，葱切葱花。
2 鸡胸肉撕去鸡皮，筋膜，洗净备用。
3 把鸡胸肉片成薄片。注意~要顺丝切片，逆丝很容易碎。
4 鸡片中加入，盐1g，料酒10g，胡椒粉0.5g，土豆淀粉3g，玉米淀粉3g，轻轻抓匀。再放入色拉油5g搅拌均匀，腌制15分钟。
5 番茄酱30g，糖15g，白醋10g，料酒10g，盐2g，清水30g，土豆淀粉3g，搅拌均匀即是“番茄酱汁”。
6 炒之前，像这样将配料全部准备好。
7 炒锅烧热，加入适量的色拉油。待油温升高后，先将鸡片炒散，炒至变色即可捞出。
番茄鸡的做法
番茄鸡的制作方法：
1、将鸡肉洗干净，切成小块备用。将西红柿切好，喜欢可以按照个人喜好多放一些。
2、准备辅料，将葱姜蒜都切好备用。
3、油锅烧热，倒入老干妈，煸炒出红油。加入鸡块，翻炒至鸡块变色，加入番茄、土豆、香菇，用盐、白糖、生抽调味，倒入清水，盖上锅盖，煮10分钟。
4、10分钟后，开盖，撒下一把香菜，即可出锅。
番茄鸡的食用须知：
1、鸡肉炒了一会就直接把番茄倒进去，炒一下，番茄软了之后把土豆放进去。如果把土豆和番茄一起放进去了，就会导致土豆煮成土豆泥，影响最后的口感及美观程度。
2、如果想要多点菜汁，或者做焖锅之类的，可以适量加清水。这个可以按个人喜好添加，加入清水后立马盖上锅盖，让番茄和鸡煮到熟透。
3、在鸡肉熟了之后放洋葱这一步，需要先关上火，盖上锅盖焖一小会，洋葱软了之后再进行加入。加洋葱加洋葱半个就够了，千万不要放入一整个。
4、如果想做成焖锅的话，就把成品放进打边炉的锅子里，让它继续煮。如果是这样的话，在前面的过程中就不要放土豆。
番茄鸡的制作方法和材料?
用料
鸡胸肉 150g
番茄 1粒（约120g）
洋葱 50g
蒜末 5g
姜末 3g
葱花 3g
腌鸡片调料
盐 1g
料酒 10g
胡椒粉 0.5g
土豆淀粉 3g
玉米淀粉 3g
色拉油 5g
酱汁比例
番茄酱 30g
糖 15g
白醋 或 米醋 10g
盐 2g
料酒 10g
清水 30g
土豆淀粉 3g
番茄鸡片的做法
番茄用滚水烫一下，再用冷水激一下，然后就可以轻松剥去表皮，切成块状。洋葱切三角块。姜蒜切末，葱切葱花。
步骤1
鸡胸肉撕去鸡皮，筋膜，洗净备用。
步骤2
把鸡胸肉片成薄片。
注意~要顺丝切片，逆丝很容易碎。
步骤3
鸡片中加入，盐1g，料酒10g，胡椒粉0.5g，土豆淀粉3g，玉米淀粉3g，轻轻抓匀。再放入色拉油5g搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤4
番茄酱30g，糖15g，白醋10g，料酒10g，盐2g，清水30g，土豆淀粉3g，搅拌均匀即是“番茄酱汁”。
步骤5
炒之前，像这样将配料全部准备好。
步骤6
炒锅烧热，加入适量的色拉油。待油温升高后，先将鸡片炒散，炒至变色即可捞出。
步骤7
用炒鸡片剩余的油，爆香姜蒜末。
步骤8
放入洋葱稍微煸炒。
步骤9
放入番茄炒出红油。
步骤10
淋入“番茄酱汁”。
步骤11
待酱汁煮滚后放入炒过的鸡片。
步骤12
翻炒均匀即可出锅装盘。
步骤13
炒好的鸡片被酱汁均匀包裹，不会溜汁即是合格。
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。
成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。
西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的"茄汁味"味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
番茄鸡的做法
材料:
洋葱一个、番茄罐头一个(可用新鲜的番茄榨汁,但味道不一样,颜色也没有用罐头做出来的好看,随你喜好)、鸡腿6只、白酸奶一个。
1、开水烫鸡腿，去除血水。把烫好的鸡腿去皮，用清水冲干净。
2、锅内少许橄榄油，入洋葱翻炒，加少许盐。把鸡腿放进一起炒
3、如果有白酸奶，加入白酸奶、罐头番茄，用小火炖到汤汁没有了即可。
一道西式的番茄鸡！
如果撒上一些香菜会更好吃！
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