电压力锅炖鹅的正确方法 电压力锅炖鹅的
1、食材:大鹅 半只、土豆 2个、葱姜蒜 一块、花椒 适量、大料 两个、香叶 2片、干辣椒 2片、盐 适量、老抽 适量、鸡精 适量。
2、方法/步骤：鹅剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。
3、姜蒜切片，葱切段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里用。
4、土豆去皮切成小块备用。
5、把焯好水的大鹅放到电压力锅中，把步骤2放到锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟，出锅放在大勺中，把已经切好的土豆块放入，再炖制10分钟左右。
6、出锅后撒少许的香菜，即可食用。
炖大鹅的做法家常
主料
白条鹅
1300g
辅料
盐适量
老抽适量
一品鲜酱油适量
十三香适量
冰糖适量
干红椒适量
花椒适量
八角适量
山楂1颗
料酒适量
大葱适量
姜适量
枸杞适量
味素适量
高压锅炖大鹅的做法
1
鹅洗干净
2
剁成大块，洗去血水
3
放入汤锅潮水
4
焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒
5
放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒
6
加清水没过肉
7
炖约25到30左右，开盖出锅
8
出锅装盆
高压锅炖大鹅多长时间
大鹅的家常做法：
主料：鹅1只。
辅料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。
步骤：
1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。
2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
3、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）。
4、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
5、锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色。
6、糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）。
7、翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。（这个时候可以小火煸炒一会，炒出鹅肉中的水汽，这样也能带走部分腥味）。
8、炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。
9、加入50克花雕酒。
10、烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，25分钟后关火。
11、高压锅自然放压后开盖即可。（喜欢汤汁浓稠的可以倒在铁锅中大火收汁，也可以留些汤汁用来烧土豆）。
12、高压锅版地炖大鹅做好了。
高压锅炖大鹅时间约25到30分钟左右。做法如下：
【高压锅炖大鹅】
用料：白条鹅 1300、山楂 1颗。
辅料：干红椒 适量、花椒 适量、八角 适量、大葱 适量、姜 适量、枸杞 适量、味素适量
调料：盐 适量、老抽 适量、一品鲜酱油 适量、十三香 适量、冰糖 适量、料酒 适量。
步骤：
鹅洗干净
剁成大块，洗去血水
放入汤锅潮水
焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒
放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒
加清水没过肉
炖约 25 ~30分钟左右，开盖出锅
出锅装盆
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