1、丑鱼这样做好吃又简单备好食材：丑鱼一条，葱姜蒜适量，啤酒适量，生抽一茶匙，料酒一茶匙，白糖少许，盐一茶匙。
2、准备丑鱼一条。
3、将丑鱼去掉内脏，斩成小块，焯一下水。
4、锅里倒入适量的底油，放入葱姜蒜爆香。
5、倒入适量的啤酒，用啤酒来做鱼，鱼肉格外的鲜嫩。
6、倒入少许的生抽和料酒。
7、倒入少许的白糖提鲜，将汤汁煮开。
8、倒入丑鱼块大火煮。
9、汤汁煮开后，转中小火继续烧，倒入盐调味。
10、将汤汁熬至浓稠状态，撒一点葱花。
11、关火，成品。
12、注意事项：去丑鱼内脏的时候，注意哈，要留下丑鱼的肝脏和鱼肚，都是特别的美味，不要扔了。丑鱼熬出来，腥味基本没有，所以用丑鱼的汤汁来泡饭，那是一绝。喜欢吃香菜的，出锅前可以放一点儿。
丑鱼怎么做好吃
先把丑鱼清洗干净，然后放入适量的调料，腌制一段时间，起锅热油，油热以后，放入葱姜蒜辣椒段爆香以后，再把胡椒粉放入，再把丑鱼放入，然后再倒入适量的生抽老抽蚝油清水炖煮40分钟以后再加入盐继续炖煮10分钟，非常好吃的炖臭鱼就做好了。
丑鱼豆腐汤的做法
1
新鲜丑鱼一只
2
剪掉牙齿
3
留下鱼肚
4
将鱼、鱼肝和鱼肚洗干净
5
切段
6
准备姜蒜、大料和花椒
7
豆腐切块
8
锅里加油烧热，用姜蒜、花椒大料爆锅
9
放入水
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加料酒
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加醋
12
加糖
13
烧开
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倒入鱼
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大火煮
16
烧开
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撇去浮沫
18
加盐
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加胡椒粉
20
等鱼七成熟，放入鱼肝脏和鱼肚
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放入豆腐
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小火炖煮入味就可以了
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出锅享用吧
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