主料
米豆一斤半大蒜10个
盐1勺味精半勺
干辣椒1个
炒米豆的做法步骤
1. 把米豆洗好放入锅中煮到七分熟
2. 米豆煮好了捞出来,煮的时间足够剥蒜头还有切成蒜末
3. 起锅热油,放入切好的蒜末和干辣椒
4. 闻到蒜香后加入米豆翻炒再放少许盐和味精,翻炒差不多入味就可以了
5. 我个人喜欢吃蒜末多一点而且有点微糊的,很下饭哦
哦米豆怎么炒好吃
主料
米豆
300克
辅料
葱花
少许
玉米油
少许
盐
少许
花椒
少许
步骤
1.米豆洗净掰成段
2.玉米油烧热
3.放入葱花花椒爆香
4.放入米豆翻炒
5.加水炒4分钟放入盐翻炒均匀出锅
6.装盘
肉炒米豆的做法
炒米豆怎么做好吃
需要准备花椒,葱,蒜片,干辣椒,肉末,米豆,南方酸菜,先把米豆放到清水里面煮一下,煮到微微开口,酸菜切成丝,干辣椒切段,蒜切成片状,切斜刀,锅里面加入适量的油,一半植物油,一半猪油,油烧热以后,把花椒,蒜片干辣椒放进去,香味炒出来,锅里面加入一些肉末翻炒均匀,酸菜切好,加入适量的酱油炒到半熟,然后再加入一些煮熟的米豆,米豆汤,翻炒均匀加一些酱油盐调味,等到汤汁收干就可以把火关掉。
米豆的功效与作用
米豆里面有少量的脂肪,还含有钾元素,维生素a,能够保护眼睛,滋润皮肤,预防贫血,让牙齿骨骼变得更加稳固,达到抵抗老化,抗氧化作用,能够让血压维持在正常的水平,神经质地传达功能变得更好,素食主义者就可以把米豆和谷类食物搭配在一起来吃,能够让蛋白质的利用率变得更高,对于处在生育年龄的女性来说,可以适当的吃一些补充身体所需要的叶酸。
在中医方面认为,适当的吃一些米豆可以达到帮助12经脉,调中肠胃,补五脏作用,它里面所含有的木质素就可以抑制癌症肿瘤生长,对于生殖系统乳癌等癌症疾病,有着很大的帮助作用。
酸菜可以怎么吃
可以做酸菜鱼,需要准备尖椒,小葱,胡椒粉,白糖,泡椒,淀粉,料酒,小米椒,生姜,葱,食盐,色拉油,鸡蛋,酸菜以及草鱼,把草鱼切成鱼片清洗干净,水分挤干,然后把鱼片里面加入适量的蛋清,胡椒粉,料酒,糖以及腌料,盐用手抓均匀,加入一些干淀粉抓匀腌制一下,鱼骨以及鱼头剁成块状,用清水冲洗干净,酸菜洗干净切段,葱姜切块,青辣椒,小米椒切片,炒锅里面加一些色拉油,热锅凉油把鱼头鱼骨放进去,大火充分翻炒均匀,等到鱼头鱼骨全部都变白的时候,就可以加一些葱姜,泡椒以及酸菜,大火把香味炒出来,加入适量的开水,浮沫撇掉,大火煮5~6分钟,汤汁浓稠的时候把食材捞出,只留汤汁在锅里面,加2/3酸菜大火烧开,浓郁的酸菜香味出来以后加一些料酒,盐调味,酸菜捞出来,铺在容器底部,鱼片放进去,保持汤汁大火煮开,然后快速的铺在锅中,鱼片放进去,不要乱搅动,沿着锅边推右动,汤汁慢慢煮开,鱼片变色就可以把火关掉,鱼片汤汁一起倒进装有酸菜的容器上面,撒上辣椒片,加入一些香葱花,再另外准备一个小锅烧热,加色拉油,烧到冒烟,浇在鱼片上面就可以吃了。
酸菜煮白肉,需要准备白糖,料酒,干辣椒,八角,蒜,生姜,葱,食盐,花生油以及酸菜,五花肉,原材料准备好,把五花肉清洗干净,酸菜放进冰水里面洗一下,捞出来把水分挤干,菜梗切丝,干辣椒剪成段状,大蒜的皮去除切成长段,五花肉放进了锅里面,加入适量的水,然后再加入葱段,生姜片,蒜瓣,干辣椒,八角,白糖,料酒,盐煮半个小时,锅里面加入适量的油,酸菜放进去水分炒干,香味炒出来以后捞出备用,五花肉一直煮到用筷子轻轻插透就可以了,肉片晾凉切成大片,五花肉,酸菜和肉汤一起倒进锅中炖煮,20分钟左右就可以吃了。
孕妇可以吃酸菜吗
怀孕初期酸菜还是应该少吃,但少量吃一些没有关系,酸菜里面含有乳酸成分,能够起到提神开胃作用,还可以让食欲有所增加,让消化功能变得更好,当出现孕吐反应以后吃一些酸菜就会非常适合,女性在怀孕期间最好不要吃腌制食物,这种食物里面的营养物质比较少,做完以后会对健康造成不利的影响。
米豆的做法和配方
健康功效
猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
米豆 适量
猪肉 100克
葱 少许
姜 少许(剁馅用)
红色彩椒 少许
盐 少许
耗油 少量
料酒 少许
胡椒粉 少许
彩椒肉末炒米豆的做法
1.准备好食材,肉剁碎 成饺子馅就行,葱花,彩椒切碎备用。
2.米豆切段备用,
3.准备好热锅,倒入大约几百克的花生油,大火烧热,
4.放入洗净控干的米豆,油温不要太高,大约60度的样子,开始炸米豆,炸的过程中油温慢慢升高。炸的米豆八,九分熟就可以捞起控油,
5.另起锅,少量油,
6.下入刚刚腌制的猪肉,翻炒,
7.翻炒均匀接着下葱花,姜末继续翻炒,
8.继续翻炒的过程中倒少量清水,倒水为了让肉渣熟透,少量耗油,料酒,胡椒粉少量,把肉炒熟为止。
9.改小火,倒刚刚炸过的米豆,翻炒下,撒盐少量,
10.葱花,彩椒碎一起下锅,翻拌均匀,关火出锅,
11.盛盘子里,慢慢享用吧。
1、米豆,葱花,盐,油。
2、 一小筐米豆待摘。
3、摘好洗净待用,两碗水,锅里大火烧开水。
4、放入米豆,大火一直到里面的水烧开,转中火。
5、把米豆中火水煮10分钟左右,捞出待用。
6、锅里的水倒出来。倒油大火加热。
7、大火油烧至七成熟,撒葱花。
8、立即把水煮好的米豆放入锅里翻炒。
9、继续大火翻炒,油被米豆吸收变少,转中火继续炒。
10、需要中火翻炒10分钟左右。(期间可以加点水,防止炒糊)
11、最后撒适量盐即可盛出。
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