1、 红糖黑米暖胃粥
原料：黑米100克，红糖适量。
做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
功效：有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血等功效，适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症，对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。尤其适合孕妇、产妇补血之用。
2、 三黑补血粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。做法：共同熬粥加红糖调味食之。
功效：常食能乌发润肤、补脑益智，还能补血。
3、 黑米枸杞大枣粥
原料：黑米100克，枸杞子10克，大枣10枚，银耳10克。做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
功效：能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
黑米莲子粥
原料：黑米100克，莲子20克。
做法：两种材料同煮，熟后加冰糖调味食之。
功效：能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
黑米桂花粥
原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
做法：先将黑米在水中漫泡6小时，红豆漫泡1小时。然后将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮时，再加入花生继续煮30分钟,最后加入桂花、冰糖，煮3分钟即可。
功效：不仅味道甜美，还有滋养皮肤、润泽头发的功效。
黑米粥的做法，黑米粥怎么煮
红枣莲子黑米粥
食材明细
主料
黑米40g
枸杞30克
泰国糯米40g
莲子30g
红枣若干
辅料冰糖35g
红枣莲子黑米粥的做法步骤
1
准备好材料。
2
黑米比较难煮，需提前浸泡。莲子也提前浸泡。
3
将红枣和泰国糯米洗净，和泡过的莲子和黑米，枸杞一起放入电压力锅中，倒入食材3倍的水。预约好时间。
4
早上起床后粥已煮好，将盖子打开，放入冰糖，然后盖上盖子再焖一会儿。待冰糖融化即可。
小窍门
黑米本身黏性不大，所以配一些糯米，口感会比较好。
黑米粥配料
黑米是现在家具必备的良品，随着生活水平的挺高，越来越多的人对饮食健康营养标准有着很大的要求，大家都希望吃的健康，吃的营养。不但要吃饱，还要吃出健康。黑米就是营养价值非常的食品，经常吃黑米粥对身体有很大的好处。
黑米的价值 ：
黑米具有滋养补肾，美容养颜，是你生活的必备的佳品，健胃开脾。黑米可以使年轻的人的白头发有变黑的趋势，黑米可以帮助老年人摆脱头痛病的困扰，骨质增生的问题消失。有助于青年人消除脸上的痘痘，黑米也可以使我们睡眠的质量得到提高，同样可以帮助孩子增长他们的身高，黑米也可以预防癌症隔离紫外线的辐射的功能。
爱美一族不要错过黑米，不仅抗衰老、减肥、美容养颜，还能提高身体免疫力。黑米性温，温润身体。
黑米粥的做法，黑米粥怎么煮 ：
黑米粥的做法一 ：
最简单的做法和我们平时熬白粥一样，黑米浸泡一段时间，直接用锅子煮烂吃。
黑米粥的做法二 ：
首先我们要浸泡好黑米，短则3-5个小时，长则一晚上的浸泡时间，需要的数量大约是10克。
准备好20克左右的莲子，放在一个开放的容器中。
我们将这两个食品放在一起煮，使用文火慢慢的煮至黑米完全煮烂。
黑米粥的做法三 ：
上面是黑米和莲子在一起熬煮，其实我们还可以添加更多的辅料，粳米、大枣、银耳、芝麻、大豆等，用黑米煮出各种不同的口味粥。
因为大家对食物的口感要求不同，有人喜欢吃甜味，有人喜欢喝淡淡的粥。很多人喜欢加入适量的冰糖口感甚佳，适合宝宝，孕妇和老年人食用。大家也可以选择在黑米粥出锅的时候，加红糖调味。
温馨提示 ：
黑米需要浸泡。黑米相比我们平时吃的大米来说，比较难熬煮，所以一般我们熬煮黑米的时候，最好能浸泡一段时间，一晚上最好。先把黑米淘洗干净，然后开始浸泡黑米，泡黑米的水不要扔掉，等熬煮黑米粥的时候可以把水一起倒进锅子里。
煮黑米粥一定要文火慢慢煮，这样做可以让黑米的营养更加充分的释放出来，还有就是煮的时候越久，黑米的香气越浓厚，味道越香美，而且时间长了，黑米粥稠非常好，更适合老人与小孩食用，早晨吃更好，两餐之间做甜点也是个不错的选择。
黑米记得要煮的软软的、煮的烂烂，因为未煮烂的黑米容易导致消化不良。
我们熬煮黑米粥的时候，如果想要粘稠度高一点的话，可以加入适量的糯米，口感粘稠浓香。
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
各类黑米养生粥的做法
一、黑米粥
原料：黑米100克、红糖适量。
做 法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
二、“三黑”粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：共同熬粥加红糖调味食之。
功效：常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
三、黑米银耳大枣粥
原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。
做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
功效：能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
四、黑米莲子粥
原料：黑米100克，莲子20克。
做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
功效：能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
五、黑米桂花粥
原料：黑米桂花粥黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
做法：
1.黑米洗净，浸泡6小时红豆洗净，浸泡1小时莲子洗净花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时加入花生，继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
六、牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量
做法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。
七、什锦黑米粥
白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。全部原料混，提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一块儿入高压锅，煮成软烂得粥，到花生也变软烂。
八、芒果黑米粥
做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。将芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。
九、椰香黑米粥
黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗干净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分。放入深锅中，参加3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至彻底糜烂，参加冰糖继续煮1～2分钟至彻底溶化，熄火，待温度稍降，参加椰汁调匀就行了。
黑米的食用禁忌
一、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
二、中医认为黑米性平，味甘火盛热燥者不宜食用。
三、黑米所含铜都比大米高1~3倍不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
四、服用四环素类药物禁忌食用黑米
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