原料
肉丝200克，皮头菜一个，葱末10克，姜丝10克
调料
生抽15ml,老抽5ml,料酒10ml,玉米淀粉5克，白糖3克，盐2克
做法
1、肉丝加入玉米淀粉和料酒以及少许油搅拌均匀，放30分钟
2、皮头菜去皮后，切成丝
3、锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝，以及肉丝炒至变色
4、再加入皮头菜和其他调料翻炒均匀即可。
厚皮菜怎样炒才好吃有多少种做法
凉拌血皮菜
材料：血皮菜，蒜，醋，糖，油，辣椒，盐，味精。
做法：
1、洗净血皮菜蒜剁成蒜泥。
2、开水下血皮菜，水再次微开即可捞出盛入碗中。
3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、盐和味精，搅拌均匀即可。
血皮菜炒猪肝
材料：猪肝三两，血皮菜，姜片一把，青椒，藤椒油，蒸鱼豆豉油，淀粉，辣椒酱或豆瓣酱。
做法：
1、猪肝洗净切片，加入适量淀粉、藤椒油和蒸鱼豆豉油拌匀。
2、血皮菜一把洗净，摘成一小簇待用仔姜半块切片青椒适量切片。
3、热锅冷油，放入适量姜片，爆香。
4、放入猪肝，大火迅速翻炒5秒钟，至肝片呈半熟状。
5、放入血皮菜和青椒片，大火迅速翻炒5秒钟。
6、放入适量辣椒酱，关火，利用锅的余温翻炒10秒钟左右即可舀出装盘。
清炒血皮菜
材料：血皮菜600克，油适量，盐适量，大蒜2瓣，生抽适量。
做法：
1、血皮菜洗净摘好后沥水备用大蒜切碎备用。
2、坐锅烧油，爆香大蒜出香味。
3、血皮菜放下去大火翻炒1分钟。
4、焉了之后加点盐调味，倒点生抽翻炒1分钟即可。
厚皮菜的做法是什么？
厚皮菜炒制方法较多，下面列举三种：
厚皮菜做法一：鱼香厚皮菜。
食材：厚皮菜500克、油适量、泡椒10克、泡菜10克、豆瓣20克、姜10克、盐适量、味精适量。
步骤：
1、用清水洗净厚皮菜。
2、捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段。
3、锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮。
4、牛皮菜煮熟后用漏勺捞出放在一边备用。
5、准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末。
6、装入小碗加入适量豆瓣，一起拌匀。
7、锅内倒入油烧烫，下剁好的调料炒香。
8、倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐、味精即可。
厚皮菜做法二：
素炒牛皮菜。
食材：牛皮菜1000克、油适量、盐适量、干辣椒少许。
步骤：
1、现将牛皮菜洗净。
2、再将牛皮菜切块。
3、干辣椒切断备用。
4、锅内烧水，将牛皮菜倒入锅中焯一下。
5、将焯好的牛皮菜沥干水分。
6、锅内放油。
7、放入切好的干辣椒翻炒出香味。
8、倒入沥干水的牛皮菜翻炒至熟透调味起锅即可。
血皮菜怎么做好吃
相信很多人都喜欢吃美食，并且尝试不同的美食是很多人的愿望。众多美食当中，有一种菜叫做厚皮菜。那么厚皮菜的做法是什么呢？
1、 准备材料：厚皮菜洗干净切好，蒜切片，姜切丝。
2、 锅里加水烧开，把厚皮菜放锅里焯水一至两分钟。
3、 焯好后盛盘待用。
4、 锅里倒油加热。成人食用植物油，小孩食用可在植物油里加些猪油。
5、 将蒜片姜丝倒入翻炒小会儿。
6、 将焯水的厚皮菜倒入翻炒，起锅加盐。
以上就是给各位带来的关于厚皮菜的做法是什么的全部内容了。
血皮菜怎么做好吃，如下：
用料：血皮菜1把、小米椒 2-3个、大蒜 2-3瓣、姜 3-4片、生抽适量、老抽适量、青椒酱 适量、香醋适量、香油适量、食用油适量。
1、血皮菜清洗干净。
2、锅中烧热水，将血皮菜放进去焯一下，大概不超过30秒。
3、血皮菜捞起晾着。
4、准备拌料，葱、姜、蒜瓣、小米辣切碎。
5、拌料加上，适量加入生抽、老抽、香醋、青椒酱、香油，再淋上些许热油拌匀。
6、即可食用。
血皮菜的小知识：
“血皮菜”也叫作红背菜，富含钙、铁、氨基酸等多种营养素，民间有“天然补血菜”、“天然美白菜”、“天然减肥菜”等多种美称，属于药食同补的蔬菜，每到5月，血皮菜应季上市。
紫背菜也叫红背菜、红彩、木耳菜，或者是血皮菜。这是我国传统的山野菜，它是菊科、三七属的多年生植物，学名叫“红凤菜”。
这是一种生命力很强的野菜，它的植株相比于普通的野菜要高大很多，一般可以长到40-80CM高，有些能有120CM高。这种植物的叶子很有特色，正面是绿色的，而背面却是紫红色的，因此在民间多叫它“紫背菜”、“红背菜”等。
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