整合莲业资源，曝光市场乱象，打造莲产诚信体系——莲商会
江西广昌白莲之乡！！！
对于刚开始种莲的朋友们来说，选种至关重要。
没错，种苗如果没有选好，将会对整年产收带来直接影响。眼下正是种苗采购期，半个月后将迎来种苗采购高峰。学会自己看种苗，自己选种苗，自己了解并掌握市场动态是关键。本文通过种苗的区分辨别，种苗的小常识，以及莲产的4个常规市场分析，让你更深入了解行业所需要的知识，并更好的完善，提升你的产值计划。（建议转发收藏）
一、红花莲与白花莲的5种区别
01莲蓬的区别
白花莲：莲蓬更大，平均颗粒32左右
红花莲：莲蓬更小，平均颗粒23左右
02颗粒的区别
红花莲：莲子颗粒较圆
白花莲：莲子颗粒较长
03口味的区别（鲜莲）
红花莲：口味较甜
白花莲：口味较淡
04花量的区别
红花莲：正常种植每亩花量平均7000朵左右。
白花莲：正常种植每亩花量平均3700朵左右。
05莲皮的区别
红花莲：皮较薄
白花莲：皮较厚
二、种苗的8个小常识与“小秘密”
1、怎么选购纯种？
明确答复：市场没有100%的纯种，根据各地区农户种植喜好，有人认可红花有人喜欢白花，种苗在田里生长的时候容易串种杂交
2、一亩地种多少合适？
短藕建议250~300株/亩，异地采购适当增加部分作为运输损耗预算。
长藕建议100~120株/亩，异地采购适当增加部分作为运输损耗预算。
3、长藕好还是短藕好？
长藕种植人工成本略低，运输相对易断芽损耗
短藕种植人工成本略高，运输损耗相对一般
4、红花莲白花莲怎么区分
红花莲藕节短，藕体小
白花莲藕节长，藕体大
5、种苗需不需要定期更换？
种苗长期不更换易得腐败病，影响产量；建议2~3年一换，能有效提高产量。
6、更换种苗前如何有效清理田中原有的杂苗？
用旋耕机打两遍即可
7、籽莲产量正常标准是多少？
通芯白莲亩产160~200斤/亩（长期种植土壤问题及变种问题，产量近几年有所下降。）
铁莲/壳莲亩产350斤左右/亩（根据土质，管理，施肥问题，产量会有较明显的差异。）
8、种苗价格与采购数量为什么不同？
原因：1）数量问题，所谓20株一捆的种苗，基本没有实数，具体不多说。2）土质气候问题，地区不同，各方面种植条件不同，种植数量略有差异。3）损耗问题，挖出来搬上岸，拉上车再运输，颠簸到达目的地再卸货分配。种苗是脆的，这个过程正来回折腾，损耗预算一定要有。
三、莲产的4个营收方向
10成熟，做铁莲
铁莲，也叫壳莲。不用每天采摘，不用考虑加工技术，省心省力。虽然亩产营收比不过白莲，但产能更高。对于人手不够，技术不足的朋友们来说，是不错的选择。（铁莲收购主要以湖南湖北为主，湖南湘潭目前是交易及加工的核心市场）
8成熟，做白莲
论价格，白莲单价比铁莲高3~4倍，亩产值毫无疑问高于铁莲。当然，利润的前提，门槛也更高。管理技术，加工技术有讲究。对于能吃苦，又掌握技术的朋友来说，加工白莲虽然劳累，但是咬牙坚持几个月，营收相对较可观。（只要有白莲加工的基地，就有江西人忙碌的身影，江西广昌目前是交易的核心市场，石城则是加工领域的主力军。）
6成熟，做鲜莲。
鲜莲市场要细分就有多样化，今天重点介绍水果莲。什么是水果莲？顾名思义，跟水果一样可以当零食吃的莲子，特征：鲜/嫩/甜/脆。好吃不贵。
线上电商，线下商超，湖北种莲也吃莲，莲相关的菜肴也比其他地方多。（湖北鲜莲的供应及消耗都较大，目前水果莲来说，湖北在市场是属于佼佼者。）
赏莲，佛莲，看花色
该类市场对籽莲的产能产量并没有太大要求，莲花的寓意，莲佛的渊源。主要价值在观赏，意境。价值不是用价格衡量。（一般旅游基地跟寺庙有相应的采购需求。）
建议： 其实种莲不仅仅靠产量，靠蛮力才能提升产值。随着农村旅游的兴旺发达，莲花的观赏价值也是得到肯定的，在种植基地也可视情况尝试建设或合作一些观光旅游内容，产生营收点。
另外采摘人员每天采回来的莲蓬不一定都是标准规格，总有老、熟、嫩3个等级。采摘回来学会分类，老的直接晒，不要蛮力去加工白莲。
成熟适中的做加工，加工不完的也去晒干做铁莲。嫩的不要剥蓬，保证水分新鲜度。提前找好周边商超，菜市场，或者电商，给他们做及时供应。
总结：做一行懂一行，既然从事莲行业，你就应该了解更多相关知识。学会如何辨别种苗，如何选购种苗只是基础常识。
开发周边市场，合理分类，等级分销，不管对加工，还是对销售，都是直接提升产值的有效方式。
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江西广昌白莲之乡莲商会了解一下
过白的可能有毒
三招辨别莲子优劣
今天是我国传统的“腊八”。按照习俗，我国民间会在今天熬制由糯米、红枣和莲子等组成的“腊八粥”喝。但是据央视《每周质量报告》报道，湖南湘潭一些莲子加工点为了让莲子变白看起来漂亮，竟然使用工业氢氧化钠、双氧水、荧光增白剂加工莲子。据江西广昌白莲科学研究所所长谢克强介绍，氢氧化钠和双氧水含有很多有害的重金属离子，它们会残留在浸泡过的莲子里，对人体造成危害。而荧光增白剂对人体的肝脏有害。
食品专家介绍，消费者可通过外观来区分莲子的优劣。优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕处有膨胀；优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大；优质莲子煮过后有清香味，膨化较大，劣质莲子煮后无清香味，有碱味，煮后大小几乎无变化。
http://bjyouth.ynet.com/article.jsp?oid=4499469
“美白”过的莲子特别伤肝 劣质莲子给腊八节添堵
今天是我们的传统节日腊八节，很多地方的人都有吃腊八粥的习惯。腊八粥在有的地方也叫八宝粥，里面有糯米、红枣、莲子等。莲子是出淤泥而不染的荷花的果实，而在湖南湘潭的部分莲子加工点里，莲子却染上了不该染的东西——工业用氢氧化钠和双氧水。他们这样做为了方便把莲子的皮去掉，并把莲子染白。
■记者调查
莲子去皮用氢氧化钠
湖南省湘潭县盛产湘莲。在县城的超市里，各种包装的湘莲摆在显眼的位置。记者和国家工商总局的调查人员在这里发现，同样是莲子，有的颜色偏黄，而有的颜色却偏白。
售货员在无意间告诉记者，她们自己一般都买颜色黄一些的莲子。
售货员的话引起了我们注意，到底这不同颜色的莲子里面有什么秘密呢？记者决定，到当地莲子比较集中的花石镇一看究竟。
在花石镇的大街两旁的屋子里，随处可见一包包等待加工的红色的莲子，红莲去了外面红色的皮就成了白莲。
记者走进一家正在加工莲子的加工点，工人正在配料。只见他舀出了整整一瓢白色的片状晶体，然后倒进一个缸里。
记者翻开片状晶体的包装，看见上面标着工业用氢氧化钠。随后，工人搬过来一包去了芯的红莲倒了进去。缸里立即冒出了一股浓烟。
记者：好呛，这里面是什么？
工人：莲子。
记者：怎么冒烟呀？
工人：放了药水。
记者在库房里见到了装这种药水的塑料桶，标签上赫然印着——工业用过氧化氢。
工人告诉我们，加工业氢氧化钠是为了方便把莲子的皮去掉。
几番加工后莲子变白
工人随即往放了药水的大缸里加了几桶热水，然后用铲子在缸里使劲搅动。缸里又升起了白色的浓烟，里面的水也变成了酱红色。
接着，工人把缸里酱红色的水放了出来。缸里莲子的颜色顿时浅了许多。随后，他把一个蓝色的塑料桶提到缸边，然后从里面倒出了几瓢药水倒进了缸里。
为了让药水和莲子充分反应，工人又把穿着雨靴的脚伸进倒了药水的大缸里，开始在莲子上使劲地踩了起来。
过了一会儿，药水和莲子开始发生反应，一些泡沫涌了出来。又过了十几分钟，泡沫不断增多，工人急忙把这些泡沫撇开。撇干净泡沫以后，里面的莲子已经开始变白。
过了十分钟，莲子里又涌出了白色的泡沫。经过清理、冲洗之后，一缸经过加工的红莲就变成了白莲。随后，这些加工好的白莲被送到了隔壁的烘烤房。经过半天的烘烤，这些白莲就可以上市了。
工业增白剂为莲子增亮
根据掌握的线索，记者来到了另一个加工点。工人开始配料，只见他往桶里倒进工业用氢氧化钠和双氧水之后，又从一个小塑料瓶里舀了一些粉末倒进桶里。
记者：这是加什么？
工人：那个是增白剂。
在贮存这种增白剂的库房里，黑色的包装桶上印着荧光增白剂VBL的字样。而这种代号为VBL的荧光增白剂竟然是应用于纺织、造纸工业的增白剂，具有显著的增亮作用。
工人把桶里的混合药水倒进了装莲子的大缸，经过将近一个小时的反应，缸里也冒出了不少泡沫。把泡沫撇开之后，记者发现，里面的莲子已经明显变白了。
莲子染色是为了好卖
记者：为什么要颜色不同呢？
老板：消费不同，北京那边消费都是要白色的，上海那边都是要黄色的。
接下来的几天，记者在其他加工点的加工现场，也都看到了工业用氢氧化钠和双氧水。
调查中记者发现，这些经过加工的莲子，由于外表光鲜，颗粒饱满，因此在市场上销路特别好。
老板：沿海地区（加工白莲）去得多。
经销商：主要销河南郑州、湖北武汉，还有上海、南京、山东。
■专家说法
劣质莲子危害人体肝脏
江西广昌白莲科学研究所的所长谢克强：工业氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料，里面含有对人体有害的重金属，莲子浸泡在这些有害的化学品当中，那些有害的重金属就能够残留在莲子里面。而荧光增白是一种多环苯丙恶唑类的化学物质，人体吸收以后，会在体内长期积累，同时跟体内蛋白质结合，产生难以排出体外的新物质，对人的肝脏造成很大的危害。
如何辨别莲子的好坏？
手工白莲，有一点自然的皱皮；而机器磨皮的白莲，有一点残留的红皮在上面；化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。手工白莲和磨皮白莲煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨化很大，而化学去皮的莲子闻起来还有一种碱的味道。
文图据央视《每周质量报告》
■记者追访
莲子行业标准即将出台
北京市工商局相关负责人昨天表示，目前在北京市场出售的莲子总量并不大，主要在餐馆中使用，部分超市有少量八宝粥原料内掺有莲子。截至目前，工商部门还没有接到过类似的质量举报和投诉。
这位负责人也指出，目前我国还没有关于莲子质量的标准，即使查扣也很难判定产品存在质量问题，执法当中存在难度。
另据了解，莲子行业标准的草案目前已经通过了专家审定并报送农业部审定。标准草案在卫生指标方面，对重金属砷、铅、铬、汞等进行了强制性规定。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红
广昌县位于江西省东南部，盛夏时节，广昌成为花的世界、花的海洋，呈现的是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美好景象。因此，广昌也有“中国最美的田园风光”之称。7月15日，记者在采访江西省白莲产业发展局副局长邹东旺时了解到，目前全国子莲种植主要分布在江西、湖北、湖南、福建、浙江等省份，总面积约130万亩，这其中80%以上都是种的太空莲36号。
江西省白莲产业发展局副局长邹东旺介绍广昌培育的太空莲
广昌培育的太空莲，改变了中国的莲产业，这是莲乡人的骄傲。2017年全县白莲种植面积11.3万亩，年产量达9000吨，年产值超过7亿元。2018年全县白莲种植面积稳定在11万亩。
说到广昌莲，很多人会在第一时间想起鼎鼎有名的太空莲。在全国莲业界，太空莲几乎已成为广昌莲的代名词。
因搭载航天卫星太空育种，培育的“太空莲”品质独一无二，面积和产量均居全国县级榜首，成为全国最大的白莲科研生产中心、集散中心和价格形成中心。广昌白莲种植分布在全县11个乡镇，尤以驿前、赤水、盱江、甘竹、头陂、千善等几个乡镇种植较多，其中驿前镇常年种植白莲约1.8万亩，是广昌白莲的核心产区。广昌白莲品种繁多有太空莲36号、58号、1号、2号、3号、4号，京广1号、2号、180号，赣莲62号，建选17号、35号、31号和多个花莲、睡莲品种。目前广昌以种植太空莲36号和建选17号为主，太空莲36号每亩产量达80～100公斤。
广昌县是全国白莲的科研中心
广昌白莲一直依靠科技引领白莲产业发展，1984年就成立了全国第一家子莲专门研究机构——广昌县白莲科学研究所，2006年又专门成立了广昌县白莲产业发展局，并于2009年新建了广昌县莲花科技博览园，到目前为止博览园总投资4000多万元，占地面积180多亩，博览园集白莲科研、良种繁育、莲文化展示、旅游观光、科普教育为一体的莲花科技博览园，目前在全国从事子莲科研推广的专类机构中处于领先位置。博览园内共有500多个莲花品种，博览园2014年被评国家AAA级景点。2011年底，广昌县白莲科学研究所被科技部授予“‘十一五’国家星火计划工作先进集体”荣誉称号。2012年广昌县白莲科学研究所组建了江西省白莲工程技术研究中心，2015年被列为抚州市人才示范点。，广昌县白莲科研取得了一系列的成果。其中广昌县自主选育的太空莲36号良种已经走向全国，成为全国各子莲产区的主栽品种，累计推广面积达1500余万亩以上，覆盖全国子莲面积的80%以上，成为全国最大的白莲引种基地，今年销往全国各地的太空莲种突破6000万株，莲农仅此一项户均增收两千余元。2016年8月，广昌县被中国航天科技集团公司航天育种研究中心授予江西广昌白莲航天育种示范基地。2017年广昌莲作文化系统被列入全国第四批重要农业文化遗产。
广昌白莲的精深加工开始进入快速发展阶段
近年来，广昌县积极开展白莲产业招商，积极引导、鼓励企业进行产品研发与技术改造升级。目前广昌县有白莲系列产品企业有莲香食品、嘉新正食品、致纯食品、安正利康、连胜食品、菜单王等20余家，白莲经济合作社70多家，其中省市级农业产业化龙头企业5家。白莲系列产品的加工主要有以下几方面：
一是白莲的精深，主要产品有广昌通芯白莲、莲子汁、莲子露、莲子面条、莲子奶粉、莲子饼干、莲子保健品、莲子食品等。
二是莲藕的精深加工，主要产品有莲藕粉、莲藕汁、藕粉面条等，其中莲香食品研发的红枣速溶藕粉和枸杞速溶藕粉等新产品项目荣获省级科研成果奖。目前广昌是我国最大的莲藕粉生产基地，广昌藕粉产量约占全国藕粉产量的40％左右。广昌通芯白莲、藕粉等产品已进入华润万家超市。
三是荷叶的精深加工，主要产品有荷叶茶、荷叶茶饮料、莲OPC的提取等，广昌县引进了一家企业江西安正利康生命科技有限公司正在研发莲OPC，莲OPC是一种很强的天然抗氧化剂，它对医药、美容、保健有很大的作用，它对提升莲的附加值有非常好的发展前景。
四是莲花粉的加工，主要是通过蜜蜂和莲花采蜜、授粉形成蜂蜜、花粉。
五是莲蓬、莲壳莲梗的加工与处理，把废弃的莲蓬、莲壳、莲梗研碎加工成食用菌的原料，可培育成“凤尾菇”等菌类食品，同时对环境卫生有极大好处。全县白莲综合产值10亿元以上。
广昌白莲品牌建设步入正轨
近年来广昌县在白莲品牌建设方面，主要做了以下工作：
一是积极申报相关品牌标志。2004、2005两年“广昌白莲”先后组织申报了地理标志产品保护和“广昌白莲”证明商标，2006年颁布实施了《广昌白莲》国家标准；2007年创建了全国唯一一家绿色食品原料（广昌白莲）标准化生产基地；2008年获中国名牌农产品称号；2011年获得了农业部农产品地理标志产品认证。
二是大力抓好绿色食品标志使用。结合绿色食品广昌白莲标准化生产示范县建设，已有莲香、菜单王、连胜、嘉新正等数家企业获得了绿色食品标志。
三是积极发挥白莲协会、莲农协会的作用，使全县白莲生产进一步标准化、规范化。以藕种经营为纽带，积极引导莲农组建了下兰、青桐、桥头等共计70多个白莲经济合作社，有效地促进了当地白莲经济发展。
四是引导白莲企业壮大升级，目前，已有莲香、连胜、嘉新正等多家白莲生产企业获食品生产许可证，莲香、连胜、莲峰等多家企业获得自营出口权，拥有自有商标近二十个，白莲产业集群初显雏形。
五是积极借助莲花节打响品牌。广昌县委县政府自2006年起每年连续举办国际莲花节，影响越来越大，被省、市高度认可，极大地提高了广昌白莲之乡的知名度。2016年7月9日，广昌县姚西被吉尼斯世界纪录认证为世界最大莲池。2017年广昌白莲品牌荣获最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。
广昌白莲产业链条不断延伸
近年来，广昌大力挖掘白莲的潜在价值，丰富白莲产业内容，不断延伸白莲产业链的发展局面，促进白莲产业全面发展。白莲流通方面，广昌作为白莲中心产区，同时也是全国白莲集散中心，影响力幅射周边各产区县，素有“莲不过广昌不香”之说。广昌白莲辐射周边建宁、石城、宁都、宜黄、南丰等白莲产区，目前全县白莲年交易量8000吨以上，市场交易较为活跃。据统计，全县从事白莲贩销的各类民间组织近百个，有近2000户个体农户活跃在白莲运销领域，其中年销售白莲10万斤以上的大户50多户，全县白莲商品率达95%以上。另外广昌白莲的发展和旅游发展紧密相结合，带动全国各地游客到广昌来赏莲，每年吸引游客270万人次以上。
广昌莲农采摘莲蓬
江西省白莲产业发展局副局长邹东旺告诉记者，太空育种主要是通过航天器，将种子送至外空空，利用太空特殊的、地面无法模拟的环境，如高真空，宇宙高能离子辐射，宇宙磁场、高洁净等的诱变作用，使农作物种子产生变异。与传统辐射育种相比，太空育种具有有益的变异多、变幅大、稳定快，以及高产、优质、早熟、抗病力强等特点，其变异率较普通诱变育种高3-4倍，育种周期较杂交育种缩短约1倍，由8年左右缩短至4年左右。
邹东旺说，“利用太空莲育种技术，我们成功选育了太空莲36号为代表的太空莲系列品种。与传统品种相比，太空莲新品种具有生育期长（200天以上）、花多（7000-8000朵左右）、亩产高（100公斤以上）、品质好等特点。项目成果先后获省科技进步一等奖1项、二等奖1项，市科技进步一等奖1项，省农教人员突出贡献二等奖1项。”
广昌莲农采摘莲蓬
据了解，目前，全县太空莲种植面积达11万多亩，实现了100%全覆盖，太空莲还推广到我国子莲其它产区，包括湖南、湖北、福建、江苏等地，年种植面积200万亩以上，占全国子莲种植面积80%以上，年增收120亿元以上。另外，太空莲还成为我国的子莲育种的主要骨干亲本，选育出建选17号、金芙蓉1号、2号、满天星等一批子莲新品种，提升了我国子莲育种的整体水平。
邹东旺说，“2016年我们又将选育的太空莲系列品种再次搭载我国自行设计的“实践十号”返回式卫星，目前，已进入地面观察单株优选阶段。希望通过优良品种的再次诱变，选育产量更高、品质更优的新一代太空莲品种。”
广昌生产的荷叶茶饮料和莲子汁饮料
在全国7个莲子主产区中，广昌白莲品质评定为优质白莲。广昌白莲的特点，可归纳为香、甘、烂、绵四个字。香：广昌白莲加工烘干后，果肉中含有丰富的芳香油，具有独特的清香味。据《中国莲》报道，广昌白莲总含油量达2.4%，在所有莲子中含量最高。甘：广昌白莲粒粒通芯，不存在苦味，所以吃起来喉底回甘，荡气回肠，余味无穷。烂：白莲越易煮烂品质越好。广昌白莲炖煮易烂，入口即化，软烂如琼浆。绵：广昌白莲汤清肉嫩，烂而不糊，有一种独特的松软口感。这几个特点的形成，与广昌白莲特殊的加工工艺密切相关。
自1997年以来，广昌不仅本县种莲面积每年都稳定在8万亩以上，占全县耕地面积的40%，成为全县的支柱产业，还影响辐射周边石城、宁都、南丰、宜黄、黎川、瑞金等县，以广昌为中心，形成了全国最大的白莲产区，白莲种植总面积达30万亩，种植面积和产量占全国白莲的90%以上。在此基础上，广昌已成为全国最大的白莲产品集散地，“莲不过广昌不香”，广昌作为全国白莲的集散中心和价格形成中心的影响力为全国白莲行业所认同，白莲产品流通全国，及至东南亚及欧美各国。
莲不仅有美丽的外形，更以其高洁的内涵和吉祥的寓意，素为国人所喜爱。广昌人种莲，本是为了采收莲子，但盛夏时节来莲乡，一进广昌县境，铺天盖地的莲花迎面扑来，那美妙的感觉，总在一瞬间就让人身不由己沉迷花海。近年，越来越多的朋友不远千里，慕名到广昌来看莲。邹东旺告诉记者，太空育种不光提高了莲子的产量和品质，同时也提高了莲花的观赏性，从而带动了旅游观光业的发展。
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