奶油泡芙的做法是，先把油跟水进行融合，而且要加白糖还有盐，一边搅拌一边加热，直至他们都融化在水油混合物中，然后再加入面粉，迅速与混合物进行搅拌，搅拌至一定程度后，就可以开始定型和烘烤了。奶油泡芙的食材准备
泡芙其实是一种来源于意大利的甜点，是一种西式的甜点。在酥脆的表皮下，隐藏着一些丝滑的奶油，可以说让食客有着两种不同的感受，是一种非常受欢迎的甜点。而制作奶油泡芙其实是要有许多的食材要准备的，各种食材的混合制作，才能做出好的口感。
首先要准备好色拉油80克，水200克，还有低筋面粉100克，鸡蛋五个，少量白糖跟盐。这几样食材是制作奶油泡芙的主要材料，还要有一些淡奶油作为辅助材料才能完全制作出这款西式甜点奶油泡芙。
奶油泡芙的具体制作工序其实奶油泡芙的制作是不算特别难的，只要按照工序来，很快就可以尝到自己所做的甜品。奶油泡芙分为6道工序，第一道工序是要把色拉油与水相混合，然后进行小火加热，在加热的过程中放入白糖跟盐，一直快速的搅拌，直到色拉油，水，白糖和盐融合在一起后，便可以停止了；第二道，在第一道制作完成后的混合物上加入低筋面粉，然后迅速搅拌，等到两者完全融合后，便可以进行第三道工序了。
第三道工序，在面粉中放入蛋液，进行搅拌，搅拌成粘稠的面糊状便可以停止；第四道工序，把面糊放在裱花袋子上，挤出花型的形状到烤盘上；第五道工序，把烤箱的温度调到250度进行预热，在进行10分钟的预热后，便可以放入烤盘进行烘烤，用180度烘烤25分钟，便可以出炉了；最后一步，把打发后的淡奶油加入泡芙即可。
制作奶油泡芙要注意的点有哪些第一，烤箱的温度和时间要适中，如果温度太高的话，时间太长的话，会使得泡芙会有焦的感觉会非常影响口感，如果温度太低或者时间太短的话，会导致泡芙的外皮不够酥脆和膨胀不起来。第二，再加蛋液的时候，可以分多次加入，加到合适的量就可以停止了，可以搅拌至倒三角状便可以停止了。
奶油泡芙也可以做成其他口味有许多人觉得如果做成奶油泡芙的话会感觉十分的油腻，有许多人也不喜欢奶油这个味道，其实也可以换成其他的口味。在最后一步的工序上，是把奶油打发后，把泡芙切出一个口，再加上奶油，可以把这一步换成其他，不一定把奶油放进去，可以把一些喜欢吃的水果，或者一些巧克力这样放进去，这样便可以多了几种口味，更加符合自己的要求。
以上是奶油泡芙的一些普遍的家常做法，这类做法一般来说比较快，而且不算特别麻烦，也可以多了一些自己喜欢的口味。
请教奶油泡芙怎么做？
奶油泡芙，非常香甜的一个点心，小朋友很爱吃，其实它的制作方法一点都不难，宝妈们赶快跟着小编做起来。
奶油泡芙，所需配料比较多其实做泡芙一点都不难，只不过它需要的材料比较多，首先我们要准备黄油、牛奶、低筋面粉、白糖、炼乳、淡奶油等等，此外，还要准备一个裱花袋以及吸油纸等等。
制作奶油泡芙，过程非常简单首先，我们要找来一个不粘的小奶锅，先开小火融化一块黄油，等黄油化了以后，加上一小盒牛奶，挤上一些炼乳，用小铲子不停地搅拌，等到快冒泡泡的时候，我们筛上一些低筋面粉，边筛边搅拌，切记奶锅一定要开小火，等到面糊开始有点挂锅的时候，这个做泡芙的面糊就完成了，我们把面糊放在锅里稍微放凉，等到凉了以后，就把它装进裱花袋里，烤箱提前预热，然后在烤盘上扑上吸油纸，拿着裱花袋，先在吸油纸上挤上一层小圆圈，然后在一层层的挤，直到挤成一个小面包的形状就可以了，一张纸上可以挤好多个，泡芙之间距离大约三厘米就可以，然后我们把烤箱拧成上下火一百八十度，十五分钟即可。在等待泡芙烤好的同时，我们可以制作奶油，我们把淡奶油放入一个无水无油的碗里，用打蛋器打发即可，看到它在打蛋器上呈小弯钩形状就可以了。泡芙烤好后，我们把它稍稍放凉，然后在底部戳上一个小洞，把奶油装进裱花袋，挤在泡芙里即可。
制作奶油泡芙有很多讲究，需要大家注意一下我们烤好的泡芙中间一定是空心的，所以大家在往吸油纸上挤面糊的时候，一定要注意层次，否则它就不会成空心了。另外，我们在制作面糊的时候，一定要记得看到它和锅底接触的那面已经微微有起硬皮了，才可以装进裱花袋里。
刚烤好的奶油泡芙外表是很酥脆的，挤上鲜奶油之后，趁热吃味道是很好的，但如果凉了之后，泡芙就会变得软塌塌的，口感也会大打折扣，建议大家要用动物奶油，因为植物奶油不健康。
食材明细
主料
牛奶100毫升
无盐黄油45克
盐1小撮
低筋面粉60克
鸡蛋100克
辅料淡奶油60毫升
糖10克
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度
奶油泡芙的做法步骤
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1
准备所需材料。
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2
牛奶、盐和软化的黄油块放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。
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3
筛入低筋面粉60克。
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4
用木勺均匀的拌成面团。
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5
再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
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6
取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
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7
拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
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8
将面糊装入裱花袋中。
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9
烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。
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10
烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
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11
淡奶油加糖隔冰水打发。
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12
将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。
小窍门
烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。
以上就是关于奶油泡芙是非常受欢迎的甜点，奶油泡芙的做法是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
