油炸土豆片（薯片）的用料：土豆2个、油适量、盐适量、烧烤孜然粉适量。
油炸土豆片（薯片）的做法
步骤1、两个土豆切薄片切完洗掉土豆上的芡
步骤2、切土豆片的同时烧水烧开倒入切好的土豆片煮一分钟时间不要太长要不炸的时候就碎了
步骤3、煮完捞出过凉水沥干水分
步骤4、锅内倒油等油热倒入土豆片油炸油要没过土豆片
步骤5、炸了有10分钟左右吧~
步骤6、炸至金黄倒入孜然烧烤料这是妈妈买的我感觉味道还不错
步骤7、调料撒匀就ok啦~
炸土豆片的做法窍门
油炸土豆片最简单做法如下：
主料：瘦肉100克、土豆两个
辅料：干辣面少许、熟白芝麻少许、苕粉1勺、蚝油适量。
1、土豆两个削皮用少许盐腌制一小时，增加土豆片的柔软度。
2、土豆洗一洗，切片备用，瘦肉片加少许盐，蚝油和黑胡椒酱，再和点苕粉充分和匀。
3、两片土豆片夹一片肉，然后用牙签锁住。
4、上锅烧油至八层热，倒玉米油。
5、土豆两面炸黄就OK。
炸土豆片怎么炸
炸土豆片简单好吃的做法如下：
1、首先就是把土豆去皮、切片，最好切得均匀一点，薄一点，如果刀工不太好，就借助工具吧
2、然后过三次水，第一次是清水洗掉淀粉，第二次是开水锅里面焯1分钟，第三次是捞出来过凉水
3、捞出来控干水分以后，下到油锅里面去炸，先大火炸到5成熟，再小火炸4、5分钟，炸到酥脆即可
4、最后捞起来，控油以后，放到容器里面或者放入锅中，加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。味道可以自己调，如果喜欢超市的味道，加点味精就行了。
怎样做炸土豆片
土豆用钢丝球洗净，擦去皮。大冷天的，冷。。。
步骤2
然后切片。。请忽略我滴刀工八。。对了，这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。
步骤3
切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，
步骤4
点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来
步骤5
炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。
步骤6
鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了（一下就炸变色了），可以再多放1-2片下去降油温，觉得油温低了（半天浮不起来一片）可以适当减慢放土豆片的速度。
步骤7
全部炸完了就是这个样子。。
用料
小土豆 10个
豆油适量
麻辣鲜适量
白糖适量
炸土豆片的做法
1.小土豆（比乒乓球大不了多少）去皮洗净，切薄片。
2.土豆片放入凉水中洗一遍，去掉淀粉后捞出备用。
3.起锅烧水，水温40°放入所有土豆片，煮至土豆片变色变成透明，待水开即可捞出，放入准备的凉水盆里过一遍凉水。
4.捞出后置于笼屉或者篦帘上，控干水分，尽量多控一会儿。
5.起锅烧油，油温至五六成热，调至中火，可一片土豆试验一下，土豆片下锅迅速浮起来，油温正好，可大量下入土豆片，一定要一片一片的分开。土豆片浮满油面，就不要再下了。
6.用筷子搅拌感觉土豆片由软变硬，观察颜色变化，炸至金黄，用笊篱捞出锅。整个炸制过程都是中火，不可心急，慢慢等待，大概十分钟吧。
7.如上炸制方法继续再炸两锅。
8.炸好的土豆片放在一个稍大点儿的盆里，撒入麻辣鲜或者白糖，快速颠几下，让调料均匀裹到土豆片上。根据个人口味适当增减。
9.最后一步，开吃！！！
食材简单用油炸！
营养健康无添加！
大人孩子都爱它！
全家上下乐开花！
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