用料
鸡蛋
猪肉馅
土豆
洋葱
印尼土豆饼的做法
将洋葱捣碎
土豆洗净削皮,煮熟之后切成小块小块的,碾压成泥。
用少许油盐酱醋将肉末料酒将肉末炒香
把炒好的肉末和土豆泥混合拌匀
打两到三个鸡蛋
将土豆泥和肉末捏成饼状 一个一个放到油锅里煎 外面裹上一层打好的蛋清蛋黄
煎至焦黄便可起锅
土豆饼比较香燥,配绿豆粥食用口感佳还可以去火。
怎么煎印尼虾饼?
卷饼做法
材料
中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙
做法
1.钢盆内置面粉,倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌匀。取出揉成面团,静置15分钟。放在面板上揉成长条状,切成8份,每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗,倒入甜面酱、酱油、糖、麻油,用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油,加热。入酱料炒香,调制成面酱。取一平底锅,加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼,涂抹调好的面酱,依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜,卷成饼状即可。
炸之前最好经太阳晒一下,更干身,发得起来。
油热(油温不要太高)后逐块炸(防止卷起来),放入后用锅铲稍压住,等它发开定型后再放开,就不会卷,且炸得透了。
我妈妈经常炸,炸得可好了,她说经太阳晒过后炸得更松
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