不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。
不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
使用提醒:不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。
316不锈钢储水罐和塑料储水罐选择哪种好
两种各有各的长处：
由于不锈钢储水罐的材料取材简单，制作简单，所以农村此前大量使用不锈钢储水罐。但是，不锈钢并非绝对不生锈，而且不锈钢储水罐使用的往往是不锈铁加涂层。因为不锈钢水箱是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜)，防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。自来水中含氯化物成本较多，这种薄膜会遭到了不断地破坏，氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀，还是会导致水罐腐蚀从而渗漏，也容易长青苔。
塑料储水罐，采用滚塑成型，一次成型方法。原料为HDPE或者LLDPE，性能稳定。又可以制成不同颜色的。且塑料储水罐可以塑形很多，包括立式储水罐，锥底储水罐，卧式储水罐，异型储水罐。可以根据要求，或地埋或顶楼水箱，或保温水箱。其特点就是易于改装，且不渗漏。使用寿命更长
