莴笋虾仁的做法

主料：莴笋1根、基围虾150克

辅料：朝天椒1个、杭椒1个

调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺

莴笋炒虾仁的做法：

1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻青红椒各切成圈蒜姜切碎

2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起

3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)。

双笋虾仁

原料：冬笋、莴笋、虾仁

做法：1、莴笋去皮洗净，切成小丁备用，冬笋切成小丁备用。

2、海虾挑虾线去皮处理干净，切成小粒，可以加入少量淀粉调匀。

3、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入虾仁粒。

4、炒至变色捞出沥干备用。

5、锅中底油加热，放入双笋小丁翻炒，放入虾仁粒后出锅即可。

适合年龄：11个月以上

营养要点：莴笋能够帮助宝宝改善消化系统功能，刺激消化液的分泌，增进食欲，更好地吸收虾仁里的优质蛋白等营养。

贴心提示：莴笋入菜怕盐，咸味会令莴笋失去鲜美的味道。而且宝宝的食物尽可能不放盐，尤其是给未满一岁的宝宝。

莴笋和虾能一起吃吗

莴苣和虾仁是两种营养非常丰富的食物，莴苣炒虾仁的味道是非常不错的，而且在莴苣炒虾仁当中有莴苣当中的营养，也有虾仁当中的营养，所以有非常多的人都喜欢吃莴苣炒虾仁，但是很多人却不知道该如何制作莴苣炒虾，接下来我会向大家介绍一下莴苣炒虾仁的制作方法。莴苣炒虾仁怎么做1.在制作莴苣炒虾仁之前，我们需要准备一些制作莴苣炒虾仁时可能会使用到的材料。比如说莴苣，虾仁，生姜，淀粉，辣椒和盐等。在挑选莴苣的时候，一定要选择叶子看上去是鲜嫩青绿的，莴苣的杆子握上去是硬硬的，这种莴苣相对来说是比较新鲜的，这样制作出来的莴苣炒虾仁的味道会更好一些。至于虾仁的部分，最好可以使用新鲜的虾，新鲜的虾当中营养价值会比较丰富，而且新鲜的虾口感也会更好一些，需要注意的是一定要将虾当中的虾线去掉，因为这个部分是比较脏的。2.把莴苣清洗干净以后，将莴苣外面的老皮先去掉，然后把莴苣的根部也切去，将莴苣的绿色的叶子可以留下，同时将莴苣切成片状，将辣椒清洗干净以后把辣椒切成圈状，把生姜和大蒜清洗干净以后切碎。3.在虾仁当中加入适量的料酒，淀粉和盐，将所有的调料和虾仁搅拌均匀以后，将虾仁稍微腌制片刻，在油锅热了以后，先将虾仁倒入进行翻炒，将虾仁炒至变色以后，将虾仁先盛起来，放到一边备用，需要注意的是虾仁在锅里的时候，刚刚变色就是要把火先关掉，这样才可以保证虾仁吃上去是非常鲜嫩的，如果炒的时间太长了，虾仁吃上去就会很老了，会影响到虾仁的味道。4.在锅里倒入适量的油，然后把生姜和蒜末放入进行爆香，将莴苣片放入进行翻炒，把辣椒均匀的撒到盘中，等到莴苣颜色变绿以后，往里面适量的加入一些盐，如果喜欢吃脆一点的莴苣，莴苣可以烧的时间短一点，如果喜欢吃软一点的莴苣，莴苣可以烧的时间长一点，加入之前盛出的虾仁，均匀的翻炒一下以后，就可以出锅了，不需要炒的时间太久了。莴苣炒虾仁的制作其实还是蛮简单的，用到的材料也非常少，主要就是莴苣和虾仁，在制作莴苣炒虾仁的时候，一定要控制好时间和火候，并且一定要选用新鲜的莴苣和虾仁，这将会直接影响到莴苣炒虾仁的口感，平时可以尝试着自己来制作莴苣炒虾仁，这是既健康又美味的一道菜肴。

营养：莴笋中富含多种营养成分，具有通乳功效，非常适合产后缺奶或乳汁不通的女性食用。虾仁富含蛋白质，可以帮助产妇补充营养元素，促进产妇的产后恢复。而且虾仁味道鲜美，可以增进食欲。原料：虾3两，莴笋1根，胡萝卜少许，盐、料酒、生粉等调料各适量；做法：①莴笋洗净去皮，取中段切条，莴笋比较难熟，要先加少许油盐焯水，备用。②虾去壳去头尾去虾线，虾仁加少许料酒、少许盐和生粉腌制，备用。③炒锅中放油，待三成热时，将虾仁、胡萝卜丁入锅，虾仁炒至两面变色。④加入莴笋，翻炒均匀受热，用水淀粉勾薄芡，将汤汁收浓，出锅。

莴笋的做法清炒

莴笋和虾能一起吃吗

莴笋和虾能一起吃吗？虾是生活中很常见的食物，而虾是可以和多种食物搭配的，不仅营养均衡，而且风味独特， 喜欢吃的人不在少数。但是吓也很多食物是不宜搭配一起吃的，那莴笋和虾能一起吃吗？

1、莴笋和虾能同吃

莴笋味道清新，含有大量纤维素，能够增加食欲促进消化吸收，富含各种维生素以及矿物质、微量元素等等，是非常健康的蔬菜，而且它含有的草酸含量很少，不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应，所以可以放心的将莴笋和虾同吃，不必担心二者同时所得带来的不良影响。

2、莴笋和虾的益处

莴笋和虾各自拥有丰富的营养物质，同食能增强人体的免疫力，促进身体健康，莴笋和虾同食可以使人镇定并能够长时间保持精力集中，另外二者都含有各种丰富的维生素，微量元素，以及各种矿物质，所以是非常好的补菜之一，不过虾属于发物，有些病人或者过敏患者不可食用，用莴笋和虾一起做菜的时候需要注意，另外莴笋和虾都属于寒凉属性，所以对于下火有一定的帮助和作用的，但是对于脾虚体寒的人来说，同吃二者可能会导致腹痛腹泻等不良后果。

3、莴笋和虾的.菜品

莴笋去皮洗净、切片，将莴笋片放入加盐油的沸水中焯两分钟，变色后立刻捞出，热锅放油放入蒜末爆香，加入处理好的虾子，放适量盐，炒至虾子变色成红色，然后将焯过水的莴笋片放入，同炒大约一两分钟即可关火，加几滴香油，即可出锅，莴笋炒虾色泽艳丽，味道也很美味。

莴笋炒虾仁的做法

1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。

虾不宜与以下食物同吃

1、虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

2、虾+芹菜：伤元气

3、虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

4、虾+乌鸡：中毒

5、虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

6、虾+葡萄：身体不适

7、虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

8、虾+维生素C：产生砒霜会中毒

9、虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心

莴笋胡萝卜炒虾仁的做法大全

主料：莴笋500克、虾仁200克。

辅料：调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量。

做法如下：

1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位。

2、将莴笋用刀切成大小一致的4段，然后再改刀切成粗条状，大小要一致。

3、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中。

4、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀。

5、将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。

6、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜，爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中。

7、待虾仁炒至两面变色，将莴笋条放入锅中，用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热。

8、将勾芡的淀粉水倒入锅中，将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点。

9、出锅装盘，莴笋虾仁即可制作完成。

这是莴笋炒虾仁的简单做法，吃着清脆爽口不油腻，营养还丰富

虾仁，就是摘除了虾壳、虾尾和虾头的纯虾肉。虾仁的做法有很多种，无论怎么做，都是超级好吃的食材。

今天我就给大家推荐一盘莴笋胡萝卜炒虾仁，不光做法简单，味道也非常的鲜美，喜欢吃虾仁的朋友快试试吧!

用料：

虾仁，莴笋，胡萝卜，生姜，大蒜，盐，料酒，白胡椒碎，鸡汁，油，淀粉。

做法：

用刀在虾仁背上划一刀，抽掉里面的虾线，把虾仁用清水清洗干净。

将处理好的虾仁放入盘中，加一点盐、白胡椒碎、鸡汁、少量的料酒和淀粉抓匀，把虾仁腌制10分钟。

把莴笋和胡萝卜切成菱形片状。生姜切末，大蒜切片。

锅内倒水，水烧开后放入切好的胡萝卜片和莴笋片焯水。

焯20秒钟就可以捞出来了。

锅内倒油，油热后，放入姜末和蒜片炒香，倒入腌制好的虾仁快速翻炒。

炒至虾仁变色，倒入焯过水的莴笋片和胡萝卜片，翻炒均匀。

撒上一点盐和鸡汁调味，炒匀后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道简单快手的莴笋胡萝卜炒虾仁就做好了，清脆爽口，吃起来非常的鲜，喜欢的朋友快试试吧!

小贴士：没有鸡汁可以用鸡精代替，或者不加。加鸡汁主要是为了提鲜的。

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