主料
高筋面粉200克
辅料
牛奶
120毫升
鸡蛋
1个
奶酪
4片
酵母粉
3克
调料
白砂糖
20克
黄油
20克
红茶
1包
奶茶奶酪包的做法
1.红茶包撕开，茶末倒入牛奶中浸泡20分钟
2.A材料（高粉200g，牛奶120ml，蛋1个（留1/3刷表面），白砂糖20g，酵母3g，黄油20g）中除黄油外，所有材料揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜（面包机揉，20分钟后加入黄油）。盖保鲜膜发酵至2.5倍大
3.排气分割成4等份，滚圆。盖保鲜膜饧15分钟
4.取一个擀开至椭圆形，放一片奶酪。卷起，收口朝下。排入烤盘，入烤箱。烤箱内放一杯热水。发酵至两倍大。取出，刷蛋液
5.烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟（上色过深时盖锡纸）
奶酪的制作过程
将全脂牛奶倒入锅中，小火不停搅拌，直至锅边起气泡，熄火，倒入柠檬汁或白醋，静置会出现团状小颗粒，然后用细纱布将锅中所有小颗粒澄出！将他们包在纱布中，悬挂30分钟以上，打开，里面的白色固体就是奶油奶酪！冰箱冷藏8小时以上即可使用！
奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。今天小编分享一篇奶酪的做法，供大家参考。
工具/原料
鲜奶 (适量)
方法/步骤
1/9
把鲜奶倒入桶中，经过翻搅提取奶油。
2/9
纯奶放置在热处，使其发酵。
3/9
当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬。
4/9
待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。
5/9
把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
6/9
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。
7/9
当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。
8/9
把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
9/9
食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一亲细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。
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