土豆和洋葱并不是免检
市场应查验入市经销商的营业执照、税务登记证、卫生许可证、销售授权书等必要的资质证明文件，全部资质证明文件应合法有效并有正本或加盖公章的正本复印件，并留存其正本复印件备档。
市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，协议内容中应明确规定对经销商经营农产品的索证索票、抽样检测、质量巡查等管理方式，明确经销商对产品安全的责任，对不合格产品应立即实施下架、退市、召回、销毁、公示等处理办法，并明确处理程序及相关事项。
（农产品入场销售要求）
市场应明确农产品入场销售要求，并予以公示，准许入市交易的农产品应符合相关国家、行业或地方卫生质量安全标准要求。市场应查验其经营产品的质量安全，留存其产品名录和相关产品质量安全证明文件备案。
蔬菜是怎样分级的？我国丝瓜、苦瓜如何分级？
日本食品最高农残含量列表（最新制定,共11种）:.
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附录1 食品最高农残含量列表（最新制定） X6 xu
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1. ETHYCHLOZATE（促长抑唑、吲熟酯） +D
农产品最高农残量 MRLs ppm U10P-
瓜类 ●5 ppmc
温州橘 ●5 ppmc>Q<
夏橙（整个） ●5 ppm_I3Zs
柠檬 ●5 ppmpz
柑桔（包括脐橙）●5 ppm eY
葡萄柚 ●5 ppmaWq
酸橙 ●5 ppmF}W
其它柑桔类水果 ●5 ppmVzDY
日本柿子 ●5 ppma:
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2. OXAZICLOMEFONE （去稗安、恶嗪My－100） Px
农产品最高农残量MRLs K`&
米（糙米） ●0.1 ppmS{
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3. DICLOCYMET （酰胺类杀菌剂、Delans） g
农产品最高农残量MRLs 2!
米（糙米） ●0.5 ppm".
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4. TEPRALOXYDIM （徐草杀<台湾名>、醌肟类杀草剂） q?5w?=
农产品最高农残量MRLs
大豆（干） ●6 ppm_~jw|
※ 豆类（干） ●0.2jYp[CP
山药 ●0.2 %4[5v
糖用甜菜 ●0.2 <uP9.X
洋葱 ●0.5 <jk9B|
胡萝卜 ●0.2 V{Sg
大豆 ●1 0Y
棉籽 ●0.27F-?
油菜籽 ●0.5 nx8]
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5. TRINEXAPAC-ETHYL （挺立、抗倒酯<激素类除草剂>） x1xF
农产品最高农残量MRLs ,SgK
米（糙米） ●0.5 ppm#<Vw
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6. FAMOXADONE （？f唑菌酮、适乐时） `ocL9W
农产品最高农残量MRLs =
大豆（干） ●0.2 ppml1sh
马铃薯 ●0.1 U(
中国大白菜 ●1 ZP
洋葱 ●0.5 西红柿 ●2 m(dqh
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黄瓜（包括腌食用小黄瓜） ●2qS3]x
（西瓜） ●0.1e9=K$:
（瓜类） ●0.1|_!5k:
（葡萄） ●2 j`
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7. FENOXANIL （禾草灵<苯氧类除草剂>） j=P=
农产品最高农残量 MRLs eaV1w
Rice (brown rice) 米（糙米） ●1 ppm #J<d
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8. FENOXAPROP-ETHYL （氯恶草唑、芬朴罗、芬杀草、恶唑禾草灵、威霸） J,MQ
农产品最高农残量 MRLs lc:AR
米（糙米） ●0.05 ppm g/$(e
小麦 ●0.1 ppmR#
大麦 ●0.01 ppmxo|
黑麦 ●0.1 ppmWY
荞麦 ●0.01 ppm2}B
其它谷物 ●0.1 ppmr
大豆（干） ●0.1 ppm^$m(e6
※ 豆类（干） ●0.05 ppm5{=
花生（干）●0.01 ppm J0Dc}N
其它豆类 ●0.1 ppmE
马铃薯 ●0.1 ppm"
甘薯 ●0.1 ppmf
糖用甜菜 ●0.1 ppm jAe
卷心菜 ●0.1 ppm8
花椰菜、花菜 ●0.1 ppmLd'
椰菜、花茎甘蓝 ●0.1 ppm v+*
洋葱 ●0.1 ppmUB
芦笋 ●0.1 ppm_8@u
胡萝卜 ●0.1 ppmC
四季豆（带豆荚，不成熟）●0.1 ppm J9@xo
Soybeans 大豆 ●0.1 ppm z-
Strawberry 草莓 ●0.1 ppm92!-B8
Sunflower seeds 葵花籽 ●0.05 ppm(Ju
Cotton seeds 棉籽 ●0.1 ppm%
Rape seeds 油菜籽 ●0.1 ppm<lA
Other oil seeds 其它含油种子 ●0.1 ppm{Cq5)
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9. FENTRAZAMIDE （四唑啉酮<除草剂>） W
农产品最高农残量MRLs I@
Rice (brown rice) 米（糙米） ●0.1 ppmC{D8
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10. FLUAZINUM （氟啶胺<胺类杀菌剂>） ]`:C%
农产品最高农残量MRLs ywqoh
小麦 ●0.1 ppm 65
豆类（干） ●0.1 ppm ^>m{n
马铃薯 ●0.05 ppmxL
山药 ●0.1 ppmTxa~
糖用甜菜 ●0.5 ppmi
芜菁（包括芜菁甘蓝）（根） ●0.05 ppmx"H"Z
芜菁（包括芜菁甘蓝）（叶）●0.1 ppm>a}i2
中国大白菜 ●0.1 ppmo*j
卷心菜 ●0.1 ppm|t
抱子甘蓝 ●0.1 ppmK.5x.L
花椰菜、花菜 ●0.1 ppmOC
椰菜、花茎甘蓝 ●0.1 ppmgu
其它十字花科蔬菜●0.1 ppmG2np"
牛蒡 ●0.1 ppmTTl
莴苣（直立莴苣、散叶莴苣） ●0.05 ppm l$@l
洋葱 ●0.1 ppma}#j
大葱（包括韭菜）●0.1 ppmr
芦笋 ●0.1 ppm$
其它百合科蔬菜 ●0.1 ppm[H
温州橘 ●5 ppmo
夏橙（整个） ●5 ppmkq$9z
柠檬 ●5 ppm2I(
柑橘（包括脐橙） ●5 ppm3O-u
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葡萄柚 ●5 ppmmR
（酸橙） ●5 ppmP
其它柑橘类水果 ●0.5 ppm |?!!<
苹果●0.5 ppm$/<au
日本梨 ●0.5 ppm'(
梨 ●0.5 ppm-CG+y
枇杷 ●0.5 ppmc{LHin
桃子 ●0.5 ppm2gBX
梅子 ●0.5 ppm6,>
葡萄 ●0.5 ppmf
日本柿子 ●0.5 ppmwu
猕猴桃 ●0.5 ppm1~GYB
菠萝 ●0.5 ppm%|Q
茶（绿茶、红茶、乌龙茶） ●5 @j1S
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11. FLUMIOXAZIN qL
Agricurtural products RD]:t
农产品最高农残量 MRLs vwfc+Y
大豆(干) ●0.02 ppml[?
花生(干) ●0.02 ppmT6K
温州橘 ●0.1 ppm&p{ u
夏橙（整个）●0.1 ppm M
柠檬 ●0.1 ppmEt(cfo
柑橘（包括脐橙） ●0.1 ppmc%`sME
葡萄柚 ●0.1 ppm]S.h)
（酸橙） ●0.1 ppmhbe,
其它柑橘类水果 ●0.1 ppm.wrvoL
苹果●0.1 ppmc
日本梨 ●0.1 ppmyPZM
梨 ●0.1 ppm J
葡萄 ●0.1 ppmH4//XV
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※ 豆类（干）包括棉豆、四季豆、小扁豆、利马豆、Pegia、 Sultapys、和白豆。 65*EqS
标有●符号的最高农残量自2004年9月1日起生效Hc
（1）分级标准 等级标准是评定产品质量的准则，是生产者、经营者、消费者之间互相促进、互相监督的客观依据。我国《标准化法》根据标准的适应领域和有效范围把蔬菜标准分为四级：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。国家标准是由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一使用的标准。行业标准是由主管机构或专业标准化组织批准发布，并在某个行业范围内统一使用的标准，农业部颁发的蔬菜、无公害食品等标准即属行业标准。地方标准是由地方制定、批准发布，并在本行政区域范围内统一使用的标准。企业标准是由企业制定并发布，并在企业内统一使用的标准。
蔬菜由于供食用的部位不同、成熟标准不一致，所以没有一个固定、统一的标准，只能按照各种蔬菜品质的要求制定个别的标准。我国“七五”期间对部分蔬菜制定了国家和行业标准。有蒜薹、大白菜、花椰菜、青椒、黄瓜、番茄、菜豆、芹菜、韭菜等。依据生产和市场的发展，“十五”期间，农业部组织各方专家正在制定和修订主要蔬菜标准。
我国制定的蔬菜分级标准较多是按外形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等综合品质标准分等，每等再按大小或重量分级；有些标准则是兼顾品质标准和大小、重量标准，只提出分级。
（2）分级方法及设施 分级是实施蔬菜采后商品化处理最重要的环节。蔬菜的分级方法有人工分级和机械分级。国外茄果类、马铃薯、洋葱等已实现机械化分级，其他大多数蔬菜主要借助一些简单设备以人工分级为主。国内大部分蔬菜产地尚未进行分级，出口蔬菜基地、高科技示范园区等已逐步开始进行蔬菜分级，有些基地还使用了选果分级设备，但绝大部分地区使用简单的工具按大小或重量人工分级。
蔬菜分级依据蔬菜种类不同，使用的设施也有所不同。一些容易产生机械损伤的叶菜类、果菜和花菜类（如花椰菜、菜花）等，为减少机械损伤，一般在收获同时进行分级。收获时，按照分级标准的要求，将不同等级蔬菜分别放置相应的包装箱内。在收获同时进行分级时，一般以目测分级或使用简单的分级设备，这些简单设备主要用于区分大小。生产量较大又适宜机械化分级的蔬菜，如土豆、洋葱等，可使用分级机械。分级机械有各种不同档次，简单的分级机只可将大小分级，较先进的分级机除将大小分开外，还可依据不同色泽、光泽将外观分级，更先进的分级机还可依据果蔬的不同内在品质进行分级。使用分级机械要配套修建蔬菜采后处理车间。
国外蔬菜商品化处理设备有大、中、小三种类型，自动化程度较高的机械可以自动清洗、吹干、分级、称重、装箱，并可以用电脑鉴别产品的颜色、成熟度、剔除受伤和有病虫害的果蔬。
我国丝瓜、苦瓜目前尚无国家级的质量分级标准，各企业可根据丝瓜、苦瓜不同品种的特性和用途制定分级标准。丝瓜、苦瓜属于容易产生机械损伤的蔬菜，所以原则上是采收的同时进行分级，主要是通过目测分级。其质量标准是：具有本品种固有形状，无畸形；色泽正常、有光泽成熟度适宜；果面光滑，果实新鲜、清洁；无病虫害及其他机械伤害。将符合这四个质量标准，且瓜条长短、粗细整齐一致的分为统一级别。一般丝瓜、苦瓜可分为大、中、小三级（如表）。同一品种、同一级别的产品分别放置在不同的包装箱内，箱高最好不超过40厘米，以防压伤。
丝瓜、苦瓜分级标准简表
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