炸西红柿球的做法步骤图,炸西红柿球怎么做

   2023-01-29 19:43:00 网络460
核心提示:用料 西红柿    200g   蛋白    4个   鸡粉    2g   料酒    30g   干淀粉    30g   盐    少许   炸西红柿球的做法 西红柿洗净后切成丁,加盐、鸡粉、料酒拌匀,腌渍入味。蛋清打发,直到能立住筷

炸西红柿球的做法步骤图,炸西红柿球怎么做

用料

西红柿    200g  

蛋白    4个  

鸡粉    2g  

料酒    30g  

干淀粉    30g  

盐    少许  

炸西红柿球的做法

西红柿洗净后切成丁,加盐、鸡粉、料酒拌匀,腌渍入味。

蛋清打发,直到能立住筷子为止,加入干淀粉,顺同一方向搅拌,制成蛋泡糊。

锅中加入适量油,烧至五成热,把腌制好的西红柿裹入蛋泡糊中放油锅内炸,用筷子轻轻翻动,五分钟炸熟。

炸番茄的做法?

炸西红柿(番茄)

西红柿适量

辅料

糯米粉

适量

面包糠

适量

调料

食盐

适量

胡椒粉

少许

炸西红柿的做法

1.西红柿洗净去蒂,顶部切十字花刀,投入热开水中,烫过后去皮。切成3-4cm长,1-2厘米宽的小块(大小可随意)。

2.把西红柿块放入调料盆,洒上少许的盐的胡椒粉,抓匀,待用。

3.鸡蛋打散,糯米粉和面包糠分别放碗中待用。

4.油锅放油,烧至5成热,拿西红柿块粘一层糯米粉,再粘一层蛋液,再粘一层面包糠后,投入油锅。炸一会儿,翻面。两面金黄后,捞出,沥油,盛盘。

烹饪技巧

1、最好用糯米粉,因为糯米油炸后更酥香。如果没有的话,面粉也可代替。

2、粘面包糠后,可以轻轻压一下,让糠沾附得更实一些。

3、盐放少些不要太多,激出西红柿的酸味,加上胡椒粉的香气,味道就很好。

炸番茄的做法

材料

主料:番茄250克

辅料:鸡蛋50克

调料:面包屑50克、植物油60克、盐2克、胡椒粉1克、小麦面粉15克。

做法

(1)将番茄洗净,去掉蒂,切成1厘米厚的片,在番茄片上撒匀胡椒粉、盐,再撒上面粉;

       把鸡蛋打入碗内,打散,再将番茄片蘸匀蛋液,沾匀面包粉,用手轻轻将番茄压实。

(2)将平底锅放在火上烧热,倒入植物油,烧至八成热,下入番茄片,

       炸至两面金黄色时捞出,装盘即成。

健康提示:

番茄素对细菌、真菌有抑制作用,谷胱甘肽可促进细胞的代谢,抑制酪氨酸酶活性,从而减少皮肤色素沉着,有祛斑美容,抵抗细胞衰老的作用。

食物相克表:

番茄:西红柿忌与石榴同食;

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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