用料
西红柿 200g
蛋白 4个
鸡粉 2g
料酒 30g
干淀粉 30g
盐 少许
炸西红柿球的做法
西红柿洗净后切成丁,加盐、鸡粉、料酒拌匀,腌渍入味。
蛋清打发,直到能立住筷子为止,加入干淀粉,顺同一方向搅拌,制成蛋泡糊。
锅中加入适量油,烧至五成热,把腌制好的西红柿裹入蛋泡糊中放油锅内炸,用筷子轻轻翻动,五分钟炸熟。
炸番茄的做法?
炸西红柿(番茄)
西红柿适量
辅料
糯米粉
适量
面包糠
适量
调料
食盐
适量
胡椒粉
少许
炸西红柿的做法
1.西红柿洗净去蒂,顶部切十字花刀,投入热开水中,烫过后去皮。切成3-4cm长,1-2厘米宽的小块(大小可随意)。
2.把西红柿块放入调料盆,洒上少许的盐的胡椒粉,抓匀,待用。
3.鸡蛋打散,糯米粉和面包糠分别放碗中待用。
4.油锅放油,烧至5成热,拿西红柿块粘一层糯米粉,再粘一层蛋液,再粘一层面包糠后,投入油锅。炸一会儿,翻面。两面金黄后,捞出,沥油,盛盘。
烹饪技巧
1、最好用糯米粉,因为糯米油炸后更酥香。如果没有的话,面粉也可代替。
2、粘面包糠后,可以轻轻压一下,让糠沾附得更实一些。
3、盐放少些不要太多,激出西红柿的酸味,加上胡椒粉的香气,味道就很好。
炸番茄的做法
材料
主料:番茄250克
辅料:鸡蛋50克
调料:面包屑50克、植物油60克、盐2克、胡椒粉1克、小麦面粉15克。
做法
(1)将番茄洗净,去掉蒂,切成1厘米厚的片,在番茄片上撒匀胡椒粉、盐,再撒上面粉;
把鸡蛋打入碗内,打散,再将番茄片蘸匀蛋液,沾匀面包粉,用手轻轻将番茄压实。
(2)将平底锅放在火上烧热,倒入植物油,烧至八成热,下入番茄片,
炸至两面金黄色时捞出,装盘即成。
健康提示:
番茄素对细菌、真菌有抑制作用,谷胱甘肽可促进细胞的代谢,抑制酪氨酸酶活性,从而减少皮肤色素沉着,有祛斑美容,抵抗细胞衰老的作用。
食物相克表:
番茄:西红柿忌与石榴同食;
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
以上就是关于炸西红柿球的做法步骤图,炸西红柿球怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!