猪肚与黄豆一起煲汤:温中散寒,健脾补胃,黄豆猪肚汤的做法
1、洗干净猪肚。猪肚切丝,放入锅内。
3、放入已浸泡一夜的黄豆。
4、加入几粒胡椒。一片姜。
5、转入高压锅,压20-30分钟。转入砂锅,煲1个小时。关火调味。
1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。
2、用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净。
一定要注意,洗猪肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落,同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少猪肚的营养成分。
猪肚炖豆腐的做法
绿豆炖猪肚子的做法
用料:
盐 少许、姜 一个、猪肚子一个、大葱 六段、绿豆一碗、花生一把、
红枣六颗、枸杞 20粒、醋加面粉葱洗猪肚子、芸豆6个、胡萝卜 2根、
玉米 1个、花豆 一把
做法步骤
(1)在超市买的一个猪肚子,回家用醋葱加面粉大葱洗干净,搓洗。清水洗干净,
再加葱面粉和醋洗干净,再清水洗干净,锅里加水,放猪肚子,放大葱姜片煮。
煮好洗干净,切丝;
(2)放入绿豆,姜片,葱段,花生,花豆,红枣枸杞,玉米,胡萝卜。。。。。等。
锅里水加满,先开大火煮,然后小火一直炖;
(3)继续炖;
(4)小火一直炖;
(5)猪肚用筷子能夹穿就熟了,然后加入味精和少许盐和小葱起锅就行了。
小贴士
一定要洗干净喔!
猪肚炖黄豆怎么做
椒猪肚炖豆腐
用料
猪肚 1个
姜 一小块切片
冻豆腐 一块
料酒 适量
盐 适量
白菜 喜爱量
胡椒粉
香葱 少许
黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)的做法
用面粉或茶油抹在猪肚上洗净,冷水煮开汆水,捞出切小条,姜去皮切片。
将铸铁锅小火预热,加一勺茶油,放入姜片和猪肚翻炒,加一勺料酒翻炒一会。
然后一次加足开水,烧开后开大中火(火焰不要超出锅底)炖半小时后,盖盖小火炖40分钟以上汤色变白。
40分钟后加入切块的冻豆腐,放盐试味调味,煮十分钟加入白菜很快变软,关火。撒胡椒粉,葱花。
猪肚子炖黄豆怎么做法
黄豆炖猪肚做法一,
材料
主料:猪肚300g 黄豆100g,香菇100g 黄花菜100g
配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量
做法
1.猪肚焯水备用
2香菇黄花菜泡发
3热锅冷油
4倒入猪肚炒香菇
5加入适量的盐老酒和白糖
6焖一会儿
7加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8再加入适量的水
9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
做法二,
材料
用料原材料:巴戟50克,黄豆100克,猪肚350克,姜10克,胡椒粒5克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法
1、猪肚切件氽水,巴戟洗净,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清汤、巴戟、黄豆,姜片、猪肚、胡椒粒,大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
做法三,
材料
用料原材料:猪肚100克,黄豆100克,霸王花50克,薏米50克,龙骨150克,姜10克,清水1700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、猪肚切件汆水,龙骨斩件氽水,薏米洗净,霸王花洗净切段,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花,大火烧开转小火炖1小时调味即成。
做法四,
材料
用料原材料:山药50克,黄豆100克,猪肚350克,姜10克,白果20克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法
1、将山药去皮切厚片汆水,白果洗净,猪肚切条汆水,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清汤、姜片、白果、猪肚,大火烧开转小火炖30分钟,再下入山药炖20分钟调味即成。
猪肚实际上便是猪的胃,不但美味,营养成分也是很高的,猪小肚在平常的食用方法也是许多的,生活起居中许多食物全是能够和猪小肚配搭起来服用的,像黄豆炖猪肚不但美味可口,营养元素也是很丰富多彩的,大家都了解黄豆炖猪肚吃完以后对身体好,可是一般人针对黄豆炖猪肚子的作用并并不是非常的掌握。
黄豆炖猪肚子的作用
健脾胃健胃消食、补气血、滋阴养血
黄豆炖猪肚子的作法
作法一
制做食物
植物油15克,米酒2小勺,白胡椒粉1小勺,食盐2小勺,鸡精1小勺,
制做步骤
1.猪小肚洗干净剁碎块,姜片洗干净切一片,莴笋清洗去叶切条,
黄豆炖猪肚
黄豆炖猪肚
2.锅内加水烧开,放进猪小肚块、米酒,用火灾煮去猪小肚的鲜血,捞出备用,
3.锅内下油,待油热当下姜片、猪小肚油爆,盛入石锅内,添加水、大豆,用文火炖约30分钟至料汁白,放进食盐、鸡精、莴笋,撒进白胡椒粉,起锅就可以。
特性:
美肤护肤,汤浓味香。
主厨一点通:
假如先将大豆煮开,再同煮好的猪小肚一起炖,那样能够除掉豆腥味。
作法二
制做食物
猪小肚。大豆。辅材:老红糖。煮肉酱油。米酒。葱。姜。八角。八角茴香。盐。
黄豆炖猪肚
黄豆炖猪肚
味精。
制做步骤
1.大豆泡开5钟头。
2.猪小肚用烧开,把水倒入。再度用烧开,把水倒入。(去白沫子,除腥)
3.在压力锅中放进猪小肚和大豆,适当煮肉酱油,老红糖,米酒及其八角,八角茴香,姜蒜。一勺子盐。放进未过猪脚的水。
4.压力锅火灾烧开,文火20分钟上下。
5.打开表盖放进味精,大火收汁。
作法三
猪小肚2个
大豆100克
姜适当
米酒适当
盐适量
1. 大豆提早泡开,凉水得话最好是过夜泡,我的是开水,泡了1个多钟头,能够除掉豆腥味。如果不喜欢吃豆油皮,能够轻轻地搓两下,泡完的大豆非常容易削皮的。
2. 凉水锅煮沸,放进猪小肚氽一下,捞起来清洗干净。
3. 火锅里加一定量凉水,放进清洗的猪小肚,添加葱段和生姜片,大火烧开,撇干净白沫子,添加米酒除腥,煮沸后放进大豆转文火炖2钟头。
4. 炖的全过程中还记得用饭勺翻两下,防止黏锅。
5. 捞起来葱段,加适当盐调料,喝前撒上大葱末。
6. 滋补养生润肺又美容护肤的黄豆炖猪肚就做得了,赶紧喝一碗吧!
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