蒸腊排骨的做法哪些

蒸腊排骨的做法哪些

蒸腊排骨的做法哪些。作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，而蒸腊排骨就是其中一种。下面分享蒸腊排骨的做法哪些。

1、蒸腊排骨的做法

Step1：先将准备好的腊排骨洗干净，因为是熏的食物，需要将腊排骨斩断成适合的大小，方便后续制作

Step2：把腊排骨放到锅里煮一会，在煮的期间记得要放入适量的.生姜片，再加入料酒，因为在蒸之前还是要先翻炒一下，能减少亚硝酸盐存在里面的成分，加入这两种材料可以去除不必要的味道，尤其是腥味

Step3：煮好的腊排骨再过一下水清洗干净，就装到一个足够大的碗里，往上面撒点胡椒粉，同时把切好的小红椒和大蒜瓣铺到排骨的最上方

Step4：蒸锅开大火，等到水开了就把腊排骨放里面去蒸，蒸上一个小时，时间越久越有好处，有些腊排骨比较硬，如果不蒸软一点就可能会出现咬不动的现象，时间到了就可以出锅了，制作过程相当简单。

2、哪些食物有减肥的效果

一、白开水

有些MM平常喜欢喝可乐这一类的饮料，还是改掉这个习惯吧，饮料里会含有大量的能量，肚子胀气是来的很快的，包括饮料当中的红茶绿茶糖分都是不少的，还是建议大家把喝饮料换成喝白开水吧，喝水能促进减肥，帮助加快代谢的速度，毒素通通可以排出来，减肥期间大家一定不要忽略喝水的习惯。

二、鸡蛋

鸡蛋其实也是低热量食物的一种，含有卵磷脂的成分，能够将体内的胆固醇和脂肪溶解成小颗粒，就不会增大肥胖的概率，接着就从血管中排出去，方便被身体运用，有减肥计划的MM可以多吃蛋白少吃蛋黄，因为蛋黄还是存在脂肪的，大家快去尝试一下吧。

三、卷心菜

卷心菜里面含有纤维成分，排毒和改善便秘都是有好处的，尤其是身体毒素较多的MM更要多吃，避免引起一系列的疾病，能够促进身体细胞快速生成，老旧的角质迅速脱落，黑色素也能给压制下去，美容护肤也能起到很好的作用，减肥瘦身更是不在话下，想要恢复苗条的身材就多食用吧。

四、韭菜

韭菜的热量相信不用我介绍了，是属于怎么吃都不会胖的一种食物，强大的纤维素能加快肠胃蠕动的速度，身体的脂肪和垃圾都不会长久的停留，便秘的现象得到了缓解，从而达到减肥的目的。

蒸腊排骨的用料

腊排骨300g 蒜适量

辣椒面适量 豆豉10粒

蒸腊排骨的做法

步骤1、湘西腊排骨洗净，剁成小块。

步骤2、烧开水煮腊排骨

步骤3、煮后的腊排骨会变软，也会煮出一些盐分，以免太咸。

步骤4、加入适量辣椒面、剁碎的大蒜子和黑豆豉（刚好做的时候家里没有豆豉了，加了会更香）。

砂锅酸菜排骨的做法

腌制排骨腌几天？怎么腌制呢？我的回答是：冬季是最适合腌制腊肉、排骨和各种咸菜的季节了。在云南，我们不叫腌排骨，而是称为“腊排骨”，因为是在每年腊月里腌的，所以就有了这样一个名称。云南腊排骨以大理的最为出名，它也是一道风味独特的地方美食，将腊排骨用以制作成火锅，味美汁鲜，远远就能闻到一股腊肉的香味，来云南旅游的朋友们可千万不能错过这一道美食哟。

适量的盐腌制24小时以上，然后取出挂在阴凉透风的地方风干。

用料:排骨1000克、盐适量、花椒三十粒、八角三个、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量

1、洗净晾干水分

2、先小火将盐炒热，要不停翻炒，炒到呈米黄色

3、关火将各种花椒八角等配料放入翻炒，用盐的温度来炒出大料的香味

4、将炒好的香料盐均匀擦涂到排骨身上，注意旮旯缝隙也要抹到位，腌制两天两夜

5、腌好后，系绳悬挂风干或放在室外没有日晒雨淋相对干净的地方，风干半个月腊排骨即成

很多人都非常喜欢吃排骨，我在烧烤摊上也非常喜欢吃那种烤好的排骨串，而且吃起来非常有咸味，味道也非常棒，外焦里嫩，今天小编就教给大家腌制排骨串的做法

腌排骨是有讲究的，首先我们选择那种超市卖的那种肋排，然后斩成小段，洗净控干净水分。

提前准备适量的蒜末、奥尔良粉、料酒，蚝油姜片，最好准备点洋葱，把洋葱切成小块。

排骨完全控干净水分后加入适量的料酒，蚝油奥尔良粉，搅拌均匀，使排骨充分的吸收，并且入味儿。

然后加入蒜末、洋葱块，还有姜片翻拌均匀，扣上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一小时左右。

这样腌制出来的排骨非常的鲜嫩，烤制的味道也绝对不输烧烤摊

首先排骨必须处理好，泡净血水，控净以后，加入提鲜增香的调味品，比如蚝油，鸡精，鸡粉，或者一些排骨味王，十三香之类。辅料圆葱，或者小葱等。但是一定适量，不要太多，喧宾夺主，就没有排骨本味也不行，做到合理搭配，适量。

排骨炖二白菜的做法

砂锅酸菜排骨

主料：排骨800g，酸菜800g

辅料：葱4段，姜6片，八角2个，桂皮2个

调料：盐1小勺，鸡精适量

制作方法：

1.酸菜切成细丝，多浸泡冲洗几遍，每次都挤干水分，尝一尝，如果没有特别明显的咸味了，就是洗好了

2.烧一锅水，将排骨放进去煮至漂起浮抹

3.将排骨捞出来放到砂锅里

4.将入葱姜

5.加入八角和桂皮

6.添入足量的水，炖2小时至排骨软烂

7.拣出葱姜和香料不要，将酸菜放进去煮

8.尝一尝味道，调入盐和鸡精，撒上葱花即可

小叮咛：

1.酸菜一定要充分浸泡洗净，去除多余的盐分和酸度，这样成品吃起来才不会太咸或者太酸。

2.酸菜本身含有大量的盐分，即使经过充分浸泡冲洗，也仍然有盐分，所以炖煮肉汤时不要放盐，等放入酸菜煮一会儿之后再尝一下味道适量放盐，以免成品过咸。

秋葵煲猪骨汤怎样煲

【排骨炖白菜】

食材：白菜一棵，炖熟的排骨适量，大葱一根，生姜一块，蒜瓣适量。

做法：

1.把白菜撕成小片，放入水中洗净后捞出沥干备用，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝。

2.锅中放适量的食用油，等油烧热后先往锅中放入葱花、蒜片、姜丝爆香。

3.锅中炒出香味后，再往锅中倒入适量的老抽炝锅，炝锅后把沥干的白菜片放入锅中翻炒。

4.把白菜片炒软炒上色后，再把煮熟的排骨放入锅中，要是有排骨汤最好再倒些排骨汤，没有的也可以用清水代替。

5.倒入排骨汤后盖上锅盖大火炖煮，等到锅中汤汁炖开后，往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、五香粉调味。

6.放入调味料后，把火改成小火慢慢炖煮，等到把白菜炖入味，把排骨炖上色就可以出锅了，盛入大碗中就可以享受美食了。

小贴士：

我是用的炖熟的排骨做的这道菜，要是生排骨先焯水去腥，然后把排骨炖熟后再放入白菜一起炖。不喜欢吃白菜的可以把白菜换成土豆、冬瓜、四季豆等蔬菜，做法上基本上都是相同的

准备材料：猪大骨头、黄秋葵、盐、姜、白胡椒粉、醋。

一、第一步将准备好的秋葵用清水洗净沥干水分，放旁边备用。

二、用菜刀将准备好的生姜切成细末，放旁边备用，如下图所示。

三、将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净。

四、然后将之前沥干水分的秋葵用菜刀切成大块，如下图所示。

五、锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋。

六、小火炖2小时，将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可出锅。

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