新鲜香菜怎么腌制咸菜
新鲜香菜怎么腌制咸菜，现在人们吃的东西都讲究个新鲜和卫生，好多人都自己动手腌制咸菜，但是在腌制的过程中，很多人都不知道如何腌制，都是让人很头疼，以下就是新鲜香菜怎么腌制咸菜
新鲜香菜怎么腌制咸菜1香菜腌制咸菜做法一
1、将香菜洗干净，从中间切断。葱洗干净切成两段，用盐水腌5到6小时。
2、将辣椒面用开水泡一下，姜、蒜切成末，加味精搅拌均匀做成调料。
3、取出腌好的香菜和葱，用清水洗两遍，沥干水分水放入大碗里。
4、把调料和香菜、葱搅拌均匀，放进装咸菜的坛里，用石头压上。
5、盖上盖子，一周后就可以食用。
香菜咸菜的腌制方法二
1、在装水的盆里放一小把粗盐，然后放香菜，用筷子搅拌均匀。
2、香菜搅拌好后，用小一点的盆里面装水，然后压在腌渍的香菜上，有利于盐水被挤压出来，接着放在通风阴凉处，大概两天左右。
3、将腌渍好的香菜用清水洗净，攥干，用刀切成段，放在干净的盆中，倒入少量的`酱油，味精，还可以放些干红小辣椒，拌匀后倒入干净的玻璃瓶中，冰箱冷藏即可。
香菜咸菜的腌制方法三
1、将香菜洗干净，捞出沥干水分。
2、香菜切成段，放进盆里，加盐，用手搅拌均匀并且用力揉揉，再腌制出水分。
3、把腌制好的香菜装进瓶子里，加盖密封好，放在冰箱里或者阴凉处，吃的时候拿出来加香油或者辣椒油搅拌均匀即可。
腌制香菜咸菜的注意事项
1、香菜要去掉老叶以及黄叶和发霉的叶子。
2、香菜根也可以腌制，但在清理的时候一定要清洗干净，避免将泥沙等带进坛子里面。
3、为了防止盐分被稀释，香菜在两次清洗后，要在阴凉通风的地方晾一晾表面的水分，最好时常翻动一下，这样可以晾的均匀，但千万不要放在太阳下面暴晒。
新鲜香菜怎么腌制咸菜2腌香菜咸菜的做法
香菜洗净，户主喜欢香菜根，每棵留了1厘米左右的根，不喜欢就把根全部去掉。就因为这点根洗菜洗的我好忧伤。
多加点盐，拌匀很难，我是分层撒盐，反正融化了都要流到盆底的。
上面压一个沉点的碗，腌几个小时。我是连择菜带洗菜折腾的精疲力竭，直接扔冰箱腌了一夜。
演出来好多水，体积明显缩水。攥出多余水分备用。
准备好香料
生抽+蚝油+高度白酒+适量水，白酒是为了杀菌、延长保存时间。
加入所有香料煮开
香菜放入料汤中煮2分钟左右，如果想要很软烂的口感就多煮一会。
放入无水无油的容器，晾凉之后放冰箱保存。
香菜怎么腌咸菜
需要提前准备的材料有：芫荽750克、盐适量。
1、把香菜洗净。
2、切小段。
3、用盐拌起来。
4、把拌好的香菜放在无油的容器里，最后再放一些盐。
5、用光滑的石头压在香菜上（石头可不用），放冰箱冷藏。
6、可随时取出石头，用无油的筷子翻一翻。
7、腌过2天后就可以吃了。
香菜咸菜的做法怎么做好吃
1、香菜半斤、粗盐500克、白开水4L；
2、香菜处理干净，保留根部；
3、配置一碗盐水，把香菜用盐水清洗；
4、辣椒切丝，香菜切1CM左右加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精；
5、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内。
扩展资料香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米；
叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；
伞辐3-7，长1-2.5厘米；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色；萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉；
花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。
参考资料：
香菜根腌制咸菜怎么做
香菜咸菜的做法：
用料：香菜一斤、青辣椒／红辣椒1个、生抽酱油一勺、橄榄油4勺、辣椒粉2勺、盐一勺、白芝麻2勺、耗油一勺。
1、洗香菜，香菜根也要的，用刷子给刷的白白净净的。
2、香菜切断，这个长短看自己喜欢。整根辣椒都要切掉，备用。
3、香菜，辣椒，生抽酱油，盐，耗油都放到盆里，拌一下。不粘锅把橄榄油烧上，油热淋到辣椒粉上，做成辣椒油，这个油拌到香菜咸菜里。
4、第二天就可以撒上香菜在搅拌一下，食用了。
用料
主料： 香菜根、辣椒、黄瓜
配料： 大蒜、姜、大料（八角）花椒
佐料： 黄豆酱油、5度米醋、白糖、味精、油、盐
腌香菜根咸菜（咸酸微辣）的做法
这是三斤香菜的根。这里的香菜根、辣椒和黄瓜用量都随意，但是一定不能省略其中任何一种，否则味道就变了。 1、找个锅，里面倒入黄豆酱油，用量以能刚好没过咸菜即可，加入大蒜片、姜片、八角2-3个、三十粒左右的花椒粒，中火煮开，最小火再煮5分钟。充分把香料的味道都煮出来。关火，晾凉。 2、一根黄瓜切成条，放两茶勺盐，用手搅拌匀，找个重物压一会，压出水分。3、香菜根洗干净，比较大的可以再切一两刀，辣椒切菱形块， 锅里加入两勺油，中火放入辣椒，煎软，表皮变焦，然后加入香菜根翻炒，加入白糖、再次翻炒，都炒蔫了，加入味精，出锅。 4、找一个无水无油的容器，倒入辣椒香菜根和压好的黄瓜，再倒入凉了的酱油汁，再加入一袋5度米醋，几个小时以后就能吃了。
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