海带汤作法
原料：海菜、牛肉切丝少许、纯大喜大（牛肉粉）少许、香油、酱油适量、蒜沫适量.
制作方法：要是用骨头汤就可以不放牛肉丝
1.海菜泡5分钟待用
2.牛肉切丝，在锅中放入香油，炒牛肉和海带
3.炒后加入水煮一下，然后放入大喜、蒜沫、喜欢香菜的也可以来点.
第四个再来就是辣味浓浓的泡菜炒五花肉了
主料：当然是朝鲜辣白菜和五花肉啦
配料：青椒，葱丝，姜丝,韩国辣酱，糖，盐，牛肉粉(大喜大)，料酒
1．锅内放入油,烧开后加入五花肉翻炒.
2．肉变色后,再炒一会变成微黄色，放配料葱姜炒香．然后放一大匙韩国辣酱，3茶匙糖(也可根据自己的爱好放或不放)，翻炒一下
3．加入辣白菜翻炒几分钟，然后放点牛肉粉～
大酱汤喽!!!
材料：
牛肉：100g、贝壳（辽宁人称为蚬子）：4~6个、黄豆芽：若干、土豆：一个、茼蒿：几根、小白菜：几根（也可根据自己喜好放蔬菜种类）、豆腐：半块、辣椒：2个、红辣椒：1个、大葱：1根、洋葱：1／2个、蘑菇（要用香菇哦）：适量、食用油&from=forum20〃 target=_blank>食用油：少量、大喜大或鸡精：少许
用料准备：
1、肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量.
2、汤料的做法： 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
制作要点:
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－4小时，使贝壳吐出泥沙，然后再用清水洗干净。
2、在锅里倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－4cm的大小。 土豆切成小块。茼蒿切成段。
5、辣椒切片，大葱切成段。
制作步骤：
1、用一部分贝壳先煮汤，再炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤。
2、汤开始沸腾的时候，放豆芽、土豆和蘑菇，放入大酱，这时出来的泡沫要去掉。
3、再放贝壳、豆腐、洋葱、大葱，最后放辣椒及其它蔬菜。
4、等到锅开的时候，要记得小火慢慢煮哦，可以根据土豆熟的程度来辩断是否煮熟，只要土豆熟了，其它的东西就没有问题了。
5、关火，起锅，盛好米饭，准备一套韩国的勺子和筷子，别有一番风味，现在可以开吃了！！可别太心急，小心烫着哦~
第七道~今天来揭开韩剧中黑黑的酱面的面纱喽，那就是韩国炸酱面！！！
本人非常喜欢吃，相信有很多韩迷们是很想吃到，但家乡未必会有卖的，所以今天终于彻夜来发这个贴子，大家一起来看看它的做法吧！！！希望可以有所帮助！~
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。
调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。
炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着“
注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~
如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~
第八道菜是我每次去韩馆都要点的—泡菜饼做法！
主料：泡菜
配料：鸡蛋、饼粉（泡菜饼专用粉）、
调料：辣椒面、白糖少许（根据自己的口味放）、牛肉粉
做法：
1.将泡菜切成细丝或小块，（各人爱好问题），放在容器中加入配料、调料拌匀。
2.煎锅上火倒入油，加热后放入刚调好的饼粉（已经放好泡菜了哦），将其摊平。
3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。
小贴士：翻转面饼时要稍加注意哦，这个多做两次不好了，做法很简单的，主要是配料买好就没问题了！
(第九道菜)紧跟其后的就是与它很相似,但味道和价钱差距很大的海鲜饼喽!
主料：饼粉 、鸡蛋、鱿鱼、虾仁、鲜贝、水
葱花 虾仁
配料：葱花、盐、辣椒面、青椒红椒（也可不放）
步骤：1。海鲜切成小块
2。饼粉用水和鸡蛋（也可不放鸡蛋）搅拌成稀糊，放盐和辣椒面调味。
3。把海鲜料和葱花、青椒等放入稀糊中搅拌均匀。
4。将锅里放油烧开，油可以稍多一些。用大一点的勺子捞一勺面糊，放进锅里，用中火将两面煎成金黄色即可。
5。吃时切成小块，放在用生菜叶铺好的盘子里，这样就色香味俱全了。
茄子土豆咸菜的做法.
先把茄子切条,土豆切片,分别放油锅里炸.茄子炸到有一点点糊的香气,土豆炸到边有点硬,反正就是炸到很香很香的味冒出来,有点烤的感觉那种.
然后捞出控控油,放凉,放入葱花,蒜末,香菜,糖,醋,盐,味精,辣椒油,就是像拌凉菜一样拌均,就好啦!土豆炸时会容易粘在一起,要用大筷子动一动.还有一定要放凉,因为这是咸菜的吃法.
这是我吃过的最最好吃的做茄子的方法,我做的这个菜每次都被吃光光,事实证明一切,真的很好吃.也可以不放土豆,只放茄子也一样美味,两个一起放是我自创的,嘿嘿因为我是土豆狂^^
地三鲜，紫色茄子，黄色土豆，绿色青椒，茄子土豆切滚刀块，青椒去籽掰成小块，分别炸过之后，葱蒜爆锅，加高汤，盐，糖 茄子，土豆，青椒，略烧，用生粉勾芡之后大火收汁。
、这是朝鲜族非常传统的一道菜； 2、用牛肉、小土豆、尖椒、红薯梗制成，感觉像是炖的（但是没有汤），也可能是酱的，有很浓的酱牛肉的香味，但是是很辣的；特别注意红薯梗是这道菜的特色配料；3、朝鲜族人常常一做做一大锅，每次盛一点出来吃；朝鲜饭馆提供的小菜碟中有时也会出现这一道菜；4、大概因为比较咸的关系，能放很久呢。凉拌豆角：做法
1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。ps: 如果实在担心自己掌握不好扁豆的生熟，怕中毒。那么可以把扁豆斜切成片再焯后者再炒，这样就很容易熟了
闽江盛产黄色河蚬，在福州河蚬有哪些好吃的做法？
鲜甜的河蚬，最好吃的做法是卜卜蚬
河蚬在我们江门五邑地区以清明前后最为肥美，最靓的蚬是睦洲的黄沙蚬，最出名的吃蚬圣地是新会睦洲的石板沙，最好吃的做法是蒜蓉卜卜蚬。
蚬的食法多多，可蒸可炒可做汤。剥了壳的蚬肉用来蒸蛋，做粥，也可以炒韭菜，炒你想配的任何青菜，结果都会是香嫩，鲜美。
蚬肉炒大头菜蚬去壳加大头菜炒，弄好之后，蚬肉就会缩小了很多，象黄豆般大小，吃起来感到咸咸的，韧韧的，还有点糯糯的，又咸又香，好下饭，这是乡间最好的最家常的菜了。
蒜蓉蒸蚬沥干水的蚬，仅加上油盐，再加大量的葱、蒜以除腥气，连壳放锅上蒸，蒸气使得一只只蚬都张开了嘴，露出雪白肥嫩的蚬肉，让粒粒蚬肉都吸足调料的味道。
卜卜蚬圆盆放火上，滴上生油，洒上盐，抓一把蚬子下去，不一会儿蚬受热后就会一只一只裂开嘴，发出“卜卜”的响声。
蚬子哪一个开口就吃哪一个，先舔干壳上的汁水，再放嘴里轻轻一吸，肉就鲜鲜的、圆滚滚的落在舌头上了，只剩下空壳。
这样的食法，口感鲜美多汁，别的做法是比不上的。这个就是最出名的石板沙卜卜蚬。最后，是连汁水都不会落空的，就着汁水就可以吃下一碗白米饭。
每当3、4月份的时候，正是河蚬肥美的时候，乘着蚬子肥美的时候我家肯定要买上几回。做法很简单，就是咸菜乳烧蚬子。
这个季节正好是青菜啊，芥菜啊丰收时节，妈妈会腌制咸菜。腌制好的咸菜放在缸中，一两天，水分就会跑出来，经过几天的时间，翠绿的咸菜乳变成了咸菜绿的时候，我觉得是烧蚬子最好吃的时候。撇去咸菜缸表面白白的浮沫，舀出两大碗的菜乳，放入锅中烧开，烧开之后还是要撇去多余的浮沫，然后把洗干净的蚬子放进去，盖上锅盖，烧至开口，烧煮一会就好了。
我觉得咸菜乳的鲜加上蚬子独特的鲜味，真的是鲜上加鲜，很好吃，而且因为咸菜乳中本身含有的盐分所以什么调味料都不用放，做法简单
取锅开大火加水加入少量料酒加入河蚬煮至河蚬半开捞出凉水冲洗备用，锅洗干净大火烧锅加油烧至五成热，下入，姜.蒜.爆香加入辣椒丝.盐.翻炒断生，下入河蚬加入，耗油，海鲜酱油，料酒.翻炒均匀，加入少量清水加入盐.味精.胡椒粉少量调味，加入葱段翻炒均匀起锅装盘。可以用日本清酒做，用平底锅加入葱，姜，蒜蓉，辣椒干，牛油，清酒，少许白糖，约五分钟，口爆开后再加少许清酒，胡椒粉，葱花就好了河蚬在我们江门五邑地区以清明前后最为肥美，最靓的蚬是睦洲的黄沙蚬，最出名的吃蚬圣地是新会睦洲的石板沙，最好吃的做法是蒜蓉卜卜蚬。
炒和煲汤都是不错的选择:1、清水滴几滴菜仔油浸泡一两天换几次清水、吞沙`备用、个人建议不用氽水、直接下锅煸香姜蒜、葱白干椒下河蚬炒两分钟下香竦酱、给半勺水调味、焖至一至两分钟打芡出锅、淋香油、葱花、蚬的食法多多，可蒸可炒可做汤。剥了壳的蚬肉用来蒸蛋，做粥，也可以炒韭菜，炒你想配的任何青菜，结果都会是香嫩，鲜美。
经过几天的时间，翠绿的咸菜乳变成了咸菜绿的时候，我觉得是烧蚬子最好吃的时候。撇去咸菜缸表面白白的浮沫，舀出两大碗的菜乳，放入锅中烧开，烧开之后还是要撇去多余的浮沫，然后把洗干净的蚬子放进去，盖上锅盖，烧至开口，烧煮一会就好了。
小蚬子吐沙洗干净。大虾挑虾线取虾仁鱿鱼须子剥去外皮。东北大米半碗糯米半碗。2、锅里添清水，把泡好的米下锅，烧开3、小火熬到米开花的程度，海鲜下锅，煮到蚬子张壳的程度即可。加一点点盐，搅匀4、出锅的时候可以撒点葱花姜末。
以上就是关于朝鲜凉冸菜(如凉冸海蛰丝,海白菜等)怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
