1.头天晚上,睡觉前把大米淘洗干净,用少许油、盐拌匀,腌20分钟,放进焖烧锅内胆,加入5碗左右清水,大火煮开后,打开锅盖继续大火煮5分钟,关火把内胆放回焖烧锅里。第二天早上把内胆取出,放煤没气灶上,大火煮开,用长柄汤勺向着同一个方向搅拌十来下,白粥就会很浓稠啦
2.瘦肉略剁成肉末,放少许油、盐抓匀,腌几分钟,放进煲好的白粥里,开大火,用汤勺划散肉末
3.加入切碎的香菜叶子
4.煮至香菜叶断生,放盐调味即可
香菜汤怎么煮的做法
蔬菜肉末粥(老少皆宜)的做法
将干香菇事先用热水泡一个小时,把所有配料切小丁。胡萝卜,瘦肉,泡好的香菇,上海青(只取绿叶部分),香菜。
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高压锅内量好一杯米洗好备用。
锅里加少许油,跟炒菜差不多,放两根姜丝去腥,油烧五成热依次倒入干香菇丁,瘦肉丁,胡萝卜丁小火翻炒两分钟,加一小勺盐,一点鸡精。主要是炒出香味,还有把瘦肉沫炒干一点不会粘一起。如果肉末粘一起,适当用筷子挑开,不然肉粘一块宝宝不爱咬。
把炒好的蔬菜肉末倒进高压锅,加水(正常煮粥的水量),差不多高压锅一半位置(我家是最小的高压锅)。盖上盖子开煮,喷气后煮十分钟关火。退热后开盖倒入事先切好的上海青和香菜叶子,开火30秒搞定。有的话加几滴芝麻油倍香!
主料 2人份
豆腐1盒、猪肉100克
辅料
香菜100克
调料
色拉油少许、食盐适量
香菜汤怎么煮步骤1
豆腐切丁,肉片用少许油、盐拌匀
步骤2
锅里放3碗水,放进香菜根,煮开后捞出香菜根不要,放进豆腐,煮10分钟,放进肉片
步骤3
肉片熟了以后,放进香菜叶,煮至断生
步骤4
放盐调味即可
一把香菜四道菜:香菜梗炒肉丝+香菜叶肉末粥+香菜梗土豆丝+香菜叶肉片豆腐汤
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