猪肝汤的做法有很多种,采用猪肝为食材来做汤是非常容易搭配其它菜肴的,我们可以做出像西红柿猪肝汤,番茄玉米猪肝汤以及枸杞猪肝汤的滋补汤水,虽然采用猪肝做出来的这些汤都是成本不高,价格低廉的,但是这些汤却都是有很好的养生功效和保健作用的。
猪肝汤的做法中,最为经典的是采用猪肝搭配菠菜一起炖汤,猪肝汤有多种做法和选择,但是做出来的猪肝汤都是营养非常丰富,常喝猪肝汤能够补血并且有去毒素的功效。
大白菜猪肝汤
材料
用料猪肝200克,大白菜叶150克,枸杞8颗,湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
做法
1、大白菜叶洗净,切成小片。
2、猪肝洗净,挤去血水,切成薄片,加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热,加入白菜叶、盐快速炒拌,加入枸杞稍炒,加适量开水烧至沸腾,放入猪肝煮熟,加精盐调味即成。
功效
补肝明目,养血润肤。
西红柿猪肝汤
材料
西红两个,猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1:猪肝煮之前放入冷水四五分钟,取出沥干,不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2:锅中少许底油,油热放,葱段,姜片爆香一下,西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3:我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样,西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4:加些盐,猪肝很容易熟的,一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
上文我们介绍了什么是猪肝汤,猪肝汤就是采用了猪的肝脏为主要食材做出来的汤,猪肝汤的做法有多种,可以有很多的变化,猪肝汤有提高人体抵抗能力和抗病能力的好处,猪肝汤还有预防高血压和抗衰老等作用,上文介绍了几道猪肝汤的做法,希望对大家有帮助。
猪肝煮汤怎么煮好吃又嫩
猪肝汤做法如下:
材料:猪肝1斤,香葱1根,姜丝适量,香菜1根。
配料:黄酒、盐、鸡精、白胡椒粉适量。
1、新鲜的猪肝切成薄片,放在清水中浸泡半小时左右去除血水(可多换几次水)。
2、锅中放清水放开,加入姜丝和浸泡好的猪肝片。
3、煮至猪肝变色后,加入黄酒去除猪肝的腥气,然后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
4、出锅前撒上切好的香葱和香菜碎。
5、做好的猪肝汤盛入碗中,直接食用即可。
产妇猪肝汤的做法
煮猪肝好吃又嫩的做法如:
新鲜猪肝清洗后,用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水,投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒,猪肝同时放入。大火将水烧开后,倒入少许料酒,转中火煮5-10分钟,用筷子在猪肝上扎几个眼,这时会有少量血水冒出,转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。
猪肝汤的做法?
猪肝汤的做法
1.
全部食材
2.
将猪肝切片,放入清水中泡去部分血水,冲洗干净备用
3.
锅中放入清水煮沸,放入姜丝
4.
将猪肝放入煮至猪肝变色
5.
调入黄酒去腥,加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入,不仅让汤味更加自然,而且奠定了鲜美的味觉基础
6.
撒入香葱粒和香菜即可
猪肝汤成品图
烹饪技巧
1.猪肝是一种含铁量极高的食物,而且也非常容易吸收,被称为“补血圣品”。因为猪肝很容易熟,所以不需要熬煮太长时间,并且掌握住火候,才能获得滑嫩的口感。
2.在猪肝汤中加入了家乐鸡精,具有提鲜的作用,在临出锅前加进去,让汤更加鲜甜,口味淳朴低调、滋浓味足。
猪肝汤材料:
猪肝1斤
辅料
黄酒1汤匙
盐少许
家乐鸡精2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
香葱粒10克
姜丝10克
香菜
1.将猪肝切片,放入清水中泡去部分血水,冲洗干净备用。
2.将猪肝切片,放入清水中泡去部分血水,冲洗干净备用。
3.锅中放入清水煮沸,放入姜丝。
4.将猪肝放入煮至猪肝变色
5.调入黄酒去腥,加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。撒入香葱粒和香菜即可。
烹调技巧:
1.猪肝是一种含铁量极高的食物,而且也非常容易吸收,被称为“补血圣品”。因为猪肝很容易熟,所以不需要熬煮太长时间,并且掌握住火候,才能获得滑嫩的口感。
2.在猪肝汤中加入了家乐鸡精,具有提鲜的作用,在临出锅前加进去,让汤更加鲜甜,口味淳朴低调、滋浓味足。
猪肝汤可以加笋或菠菜,调剂一下单调。
以上就是关于猪肝汤怎么弄全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!