笔管炖豆腐的做法：
食材：豆腐一块，笔管鱼200克，葱花适量，盐一茶匙，蚝油少许，葱花适量。
做法步骤：
1、将买回家的豆腐切小丁。
2、笔管鱼冲洗干净。
3、锅里倒入适量的底油，放入葱姜爆香。
4、锅里倒入适量的清水。
5、倒入豆腐丁，大火煮开。
6、倒入笔管鱼。
7、倒入少许的料酒去腥。
8、倒入盐和少许的蚝油调味。
9、将汤汁煮开，转小火，加入葱花。
10、撇掉浮沫，就可以关火出锅了。
笔管炖豆腐的做法 笔管炖豆腐怎么做
主料：笔管鱼：半斤，豆腐：半斤。
辅料：油：少许，盐：少许，黑胡椒粉：酌情少量添加，香葱：半根
一、笔管鱼洗干净，多清洗几次，直到清水为止
二、准备小葱，豆腐，豆腐切块，
三、起锅烧油
四、油热后下豆腐，煎至两边金黄，倒入味极鲜，翻炒。
五、放入一些葱段，加水，盖上锅盖，直到水开
六、水开后可以多炖一会豆腐，这样更入味，倒入笔管鱼，盖上锅盖，差不多五六分钟开锅
七、撒点葱段，加入适量蚝油，黑胡椒粉，38颗盐
八、出锅，完成
注意事项：
1，笔管鱼再次水沸时即可完工，不然笔管鱼就会太老了不好吃了。
2，豆腐焯水是为了去掉豆腥味。这一步也可略过。
如何做笔管鱼炖豆腐 简单好做笔管炖豆腐的方法
1、主料：笔管鱼适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、盐适量、味精适量。
2、笔管洗净，葱姜切丝，豆腐切块；
3、冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；
4、下入豆腐再次煮开；
5、下入洗好的笔管，盖盖炖至笔管熟透；
6、调入适量盐，出锅即可。
笔管鱼豆腐汤如何做，滋补润燥又鲜美，好喝不上火呢？
1、首先把笔管鱼清理一下，用刀从背部划开，清洗下内部，然后去掉黑色的墨线，和透明的类似于塑料的东西。
2、豆腐用水冲洗一下，切成块备用，葱切碎，生姜切丝备用。
3、然后就可以开火了，锅里倒入适量花生油，烧热之后葱姜下锅，炒香。把豆腐下锅，翻炒大约一分钟。
4、倒入适量热水，可以提前烧好。水没过豆腐，盖上锅盖等水开之后，把清洗干净的笔管鱼倒入锅里。炖大概3-5分钟即可。
5、3-5分钟之后，鲜味十足的笔管豆腐汤就做好了。
笔管鱼豆腐汤如何做，滋补润燥又鲜美，好喝不上火呢？
秋季食补，给家里人多喝点这碗汤，滋补养生润肺又美味，好吃不易上火。气温微冷，最合适的菜便是喝汤水了，暖暖和和一吞下，觉得真的是舒服。实际上说公道话，东北人煮汤和北方人拥有本质区别，北方人煮汤注重较多，食材都比较宝贵，通常熬上几小时乃至一天的时间都是有，东北人煮汤和烧菜类似。
食材顺手拈来，怎么简单怎么来。今日做的都是笔管豆腐汤，食材就二种，豆腐含钙高，笔管蛋白质含量高，能消肿降烧、润肺止咳补阴。笔管豆腐吸取笔管的鲜美，滋补养生润肺，尤其美味，正合适秋季。【笔管鱼豆腐汤】【食材】豆腐一块，笔管鱼200克，姜蒜适当，米酒半茶勺，白胡椒粉半茶勺。【作法流程】
第一步提前准备北豆腐一块，切割成豆腐丁。将笔管清洗一下。大家海边人是吃整个的，豆腐一块，笔管鱼200克，姜蒜适当，米酒半茶勺，白胡椒粉半茶勺。倒入适量料酒去腥。倒入盐调料。出锅前撒一点葱段和白胡椒粉。烧开，撇掉白沫子就可以。无需割开。锅中给油，放进姜蒜进行爆香。倒入适量矿泉水。
第二步倒入豆腐丁开走红烧开。姜蒜适当，米酒半茶勺，白胡椒粉半茶勺。倒入适量料酒去腥。倒入盐调料。出锅前撒一点葱段和白胡椒粉。倒入笔管鱼。倒入适量料酒去腥。倒入盐调料。出锅前撒一点葱段和白胡椒粉。烧开，撇掉白沫子就可以。小提示：留意食材摆的次序，笔管鱼一定要将豆腐烧开后，最终放。米酒和白胡椒粉都能够去腥。喜欢吃香菜的能放一点儿。
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