用料
马蹄10粒
肉末300g
鸡蛋1粒
小洋葱1粒
胡萝卜半根
蚝油适量
盐适量
生粉适量
黑胡椒适量
食用油适量 步骤 1
准备材料！
步骤 2
胡萝卜切细丁！最好是切成3mm左右的小方块就最好咯！
步骤 3
马蹄切粒，不用切的太碎，大概是5mm左右小块就行，为的是保留马蹄脆与甜。
步骤 4
选用紫皮的小洋葱，切成细条。
步骤 5
锅中热油，油热后转到中小火，倒入切好的洋葱。
步骤 6
小火煎致焦黄，切记小火慢煎，煎过火的洋葱可是泛苦的呢！
步骤 7
在肉末上倒入马蹄粒，胡萝卜粒，煎好的洋葱，按个人口味加入适量的盐，蚝油，黑胡椒。
步骤 8
打一个鸡蛋，加两勺生粉，添加肉末的黏稠度。
步骤 9
顺时针将所有材料搅拌均匀。
步骤 10
将搅拌好的马蹄肉泥团成饼状，锅中热油后转中火慢煎至两面金黄。肉饼可以尽量厚一些.这样不容易裂开或是碎掉不成型。
步骤 11
这是煎好的马蹄肉饼，是不是很诱人，直接取一块咬上一大口，肉饼的Q弹，紧接着马蹄的甜脆，回味中还有洋葱的香，嗯，偷吃完记得抹嘴。
小贴士
煎饼时注意下几个细节，肉泥最好是手剁至起胶，原料与生粉，鸡蛋混合时顺时针搅拌均匀，用手捏饼时可以先看下肉饼的黏稠度，也可以借助平口圆形小盘装入肉饼按压紧凑再入锅，油烧热后加入肉饼，不要急着翻面，一面定型出香后再翻动煎另一面
鲜虾鱼干蒸肉饼的做法
香油煎虾饼的制作材料：主料：海虾8两,马蹄10个肥猪肉小半块。做法：1.海虾洗净擦干剥壳剁蓉，加马蹄、肥肉煮熟后加入虾肉中一起剁也可分开剁后加入。2.材料剁好后加半个蛋清、少许胡椒粉、生抽两大匙、盐小半匙、生粉麻油拌匀(记得往同一方向搅拌起胶)。3.拌好后下锅小火煎，喜欢味道清淡的用蒸的也可以，但煎的会香些，因为海虾肉较粗，用基围虾就怎么弄都可以。
请教香油煎虾饼的做法？
鲜虾鱼干蒸肉饼
材料
鲈鱼干100克、鲜虾100克、五花腩肉400克、马蹄粒50克、姜丝10克、葱花15克，生粉、生抽各少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、鲈鱼干切件备用；鲜虾洗净备用；
2、五花腩洗净剁成肉碎，与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、花生油和少许生粉拌匀上碟；
3、放上鲜虾和鲈鱼干，入蒸炉蒸10分钟至熟，然后撒上姜丝和葱花，淋上熟油，下少许生抽便成。
鲜虾饼的做法，鲜虾饼怎么做好吃，鲜虾饼的家常做法
虾仁 250克
西兰花 两小朵
洋葱 1/4个
玉米 1/4根
小葱 适量
鸡蛋 一只
盐 2克
白胡椒 2克
生抽 一小勺
姜汁 小半勺
香煎虾饼的做法步骤
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步骤 1
大虾去头，开背挑出虾线，剥虾壳。 这个过程有点长，我用的虾有点大，虾壳很硬，给宝宝吃的话，我觉得中等大小就好，不用挑大只～
步骤 2
注意把虾线清洗干净哦，尤其是虾尾部的地方，用剪刀直接剪掉更方便^_^ 剥好的虾仁沥干水分，然后剁成虾泥（我是用刀手工剁的，这样口感会比料理机要更好一点）
步骤 3
西兰花两小朵就够了，提前拿热水泡下，然后剁碎备用～ 洋葱少一点剁成碎末，用来去腥提香～ 玉米粒用速冻或者罐头的都可以，我是买来生的自己蒸熟，然后有剩下放一些一起剁碎备用～ 葱花少许，用来提香～
步骤 4
先在干净的碗里放入虾泥，然后依次加入剁碎好的备菜，再打入一个鸡蛋，再加盐少许、生抽、胡椒粉、姜汁。 然后沿同一个方向搅拌上劲，记得多搅拌均匀哈^_^
平底锅加少许花生油，把搅拌好的虾糊慢慢放入模具里，小火慢煎！一定要小火！大火容易糊！注意翻动！煎至金黄色就可以出锅了～
鲜虾饼
材料:
大虾6只，鸡精，荸荠5个，鸡蛋1个，生粉少许，酱油，盐，糖，胡椒粉，芝麻油
做法:
1.大虾去壳，去头尾，剥成虾仁，去除肠线，洗净，剁成虾泥,荸荠去皮，切成碎末备用
2.将虾泥，荸荠末到入大碗中，打入一个鸡蛋，加少许生粉搅匀，再加入少许盐、糖、酱油，鸡 精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，成糊状
3.平底锅刷少许油，待热后，用勺子舀少量面糊，在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可
小诀窍:
1、生粉不要加太多，少许就好（图片里的生粉多了，实际我才用了一半），因为虾泥已经有粘性了，加太
多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉
2、根据个人喜好还可以加入葱，香菜，香菇等材料，让虾饼的内容更加丰富~
3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~
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