步骤
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤11.韭菜择洗净、黑木耳泡发,粉丝泡发,鸡蛋不用打散直接炒就行
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤22.热锅凉油,油烧热倒入鸡蛋液翻炒
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤33.炒好的鸡蛋用勺子略捣,最大的不要超过榛子的个头,也不要弄太小。盛出后,放入切碎的豆腐翻炒至水分炒干
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤44.把主要的5种材料都放在一起(鸡蛋,豆腐,韭菜,粉丝,黑木耳)
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤55.姜切末,加入到馅料里
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤66.加入两汤匙海米茸
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤77.加入适量盐
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤88.加入适量鸡精
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤99.加入一茶匙13香
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1010.倒入适量油
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1111.加好作料的馅料拌匀
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1212.5克干酵母用温水泡开,倒入500克面粉里,再加入适量的水,和成光滑面团,在面盆上盖一个盖子,大约2小时候发酵至有蜂窝状,或两倍大(这个两倍大不好掌握,还是抠开看看比较容易)
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1313.分割成等大的16个剂子
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1414.擀成直径大约10厘米的中间厚边儿上薄的面皮
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1515.手里拿一个面皮,略微呈碗状,把馅料放在面皮上,尽量多放
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1616.用手捏褶子
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1717.最后捏拢是这样
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1818.也可以是这样
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤1919.包好的生包子,盖微微湿润的笼屉布,静置15-20分钟,二次发酵
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤2020.蒸锅放凉水,蒸屉上铺略湿润的屉布,包子码入笼屉,中间留下胀大的空隙,盖盖。开大火,锅子上汽后,调成中火,蒸12分钟后关火
韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤2121.关火后,千万不要开盖,要闷5分钟再打开锅盖。
韭菜鸡蛋粉条包子馅的做法大全
韭菜鸡蛋粉条是比较常见的一种馅料,在做韭菜馅的包子或者是做饺子的时候,经常会选择这样的馅料,韭菜鸡蛋粉条的调线方法比较简单,在调馅的时候要有所注意,那就是把韭菜切好以后应该先望韭菜里面放一些香油,这样做的好处就是能够锁住韭菜的水分,避免调出的馅料水分过多,影响口感。
韭菜鸡蛋粉条怎么调馅
食材
主料:韭菜100g、粉条100g、鸡蛋3个
辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量
步骤
1.韭菜摘洗干净
2.切碎放入盆中
3.粉条用沸水烫熟
4.切碎放入盆中
5.鸡蛋打入碗内
6.锅内放油烧热倒入鸡蛋
7.用筷子快速翻炒
8.把炒熟的鸡蛋放入盆内
9.放盐,五香粉
10.到一点酱油
11.搅拌一下就好
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
主料:韭菜250克、鸡蛋4个
辅料:香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙
1.准备所需材料
2.将韭菜摘好洗净晾干水分
3.鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀
4.锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用
6.将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油
7.然后拌匀
8.待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中
9.然后再拌匀
10.加入适量的盐
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。
营养价值
韭菜
1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。[1]
鸡蛋
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
韭菜鸡蛋粉条包子馅怎么做好吃啊
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子的做法:
一.材料;
1、主料:面粉300克。
2、辅料:鸡蛋3个,韭菜半斤,粉条适量,豆腐半斤,水150克,盐,花椒粉,味精,香油。
二.做法:
1、鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒,豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分,粉条煮熟稍切一下,韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉,盐,味精,香油拌匀。面粉和水以2:1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2、取一小块面团搓成圆条,用刀切成合适大小的面剂子,压扁,擀成中间稍厚,边缘薄的圆片。
3、放入馅,用右手抓住面皮捏个褶子,然后松开,食指再向前捏皮,拇指不动,捏好的褶子都向拇指靠拢,一个褶子一个褶子的捏,最后收口完成。
4、蒸笼刷层油,摆入包好的包子,醒发10分钟,冷水上锅蒸十分钟左右关火,等三分钟再揭开盖子出锅即可使用。
韭菜粉条包子馅调法是什么?
食材
主料:韭菜200g 鸡蛋4个 粉条400g
辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量
步骤:
1.把韭菜,粉条切好,葱姜切成末,待用;
2.把鸡蛋炒好备用;
3.新起一锅,倒入适量油,放几粒花椒,待油热后泼如韭菜粉条里,加入盐,鸡精,味精等调味品,搅拌均匀;
4.将事先发好的面拿出来;
5.分成一个个小纪子,用擀面杖擀好皮;
6.现在就可以包包子了;
7.包子包好了,放到蒸屉上,上火蒸15分钟.
包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。
包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
主料:韭菜500g、鸡蛋5个、粉条100g
辅料:油适量、盐适量、虾皮适量、姜适量、生抽适量、胡椒面适量。
步骤:
1、姜剁碎。
2、韭菜洗干净。
3、粉条煮熟。
4、放入多量的油,放入鸡蛋。
5、炒好,不要炒糊。
6、粉条剁碎,韭菜切碎,混合在一起。
7、放入各种调料,调匀即可。
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