主料：面粉120克、卤肉100克
辅料：酵母2克、清水70毫升、香菜10克、盐1克
1、清水中放入酵母，静置五分钟。如下图所示。
2、放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵两小时。如下图所示。
3、将面团按压成长条，从一端卷起，按压成饼状。如下图所示。
4、锅中放油，放入面饼，煎至两面金黄。如下图所示。
5、将香菜、卤肉切沫，放入盐，搅拌均匀。如下图所示。
6、将白吉馍对半切。如下图所示。
7、烩馍成品。如下图所示。
陕西烩馍的家常做法
家常烩馍的做法步骤
家常烩馍的做法图解11.
馒头切成1到2厘米的薄片。
家常烩馍的做法图解22.
每一片沾满干面粉。
家常烩馍的做法图解33.
备好其它配菜。
家常烩馍的做法图解44.
西红柿炒熟，加入适量水，水开后加入适量淀粉，然后散蛋花。
家常烩馍的做法图解55.
水再次开后加入裹满干粉的馒头。等馒头片表面的面粉糊化后加入适量盐和生抽调味，撒上撕碎的
生菜叶。即可出锅。
牛（羊）肉烩馍的制作材料：锅馈（即锅盔）500克，牛（羊）肉鲜汤适量，熟牛（羊）肉、水粉条（丝）各150克，香菜50克，辣椒油、蒜苗段各50克，精盐10克，味精1.5克，小磨芝麻油50克。
牛（羊）肉烩馍的特色：筋馍肉烂，汤鲜味美。
教您牛（羊）肉烩馍怎么做，如何做牛（羊）肉烩馍1.将锅馈掰成大筛子丁，熟牛（羊）肉切成小块，香菜切成马牙段。
2.锅内添入牛（羊）肉鲜汤，把掰好的锅馈倒入（热锅馈，汤八成热时下锅，凉锅馈，温汤下锅）；开锅后将粉条（丝）和切好的熟牛（羊）肉放入烩制，并不断地将汤沫撇去。第二次锅沸后下精盐，稍停片刻，放入味精、小磨芝麻油拌匀。盛入碗内时先放入蒜苗段，再将烩馍盛入，放上香菜。吃时，外带辣椒油。
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