夏天吃的最多的甜品就是酸奶布丁，在家该如何自制呢？需要注意什么？
两步解决酸奶布丁，自己动手做的下午茶甜点放心吃，连续下了几星期的雨了，江南地区这一节气的梅雨季节，令人感觉有点儿煎熬，自然一等雨停，就需要真真正正入暑了，休息日在家里，看冰箱里有鲜奶油，有酸牛奶，就做好多个酸奶布丁，自己做能够调整糖度，加酸奶可以缓解很腻。
找到点放了N久的剩余的白兰地加上，作出不一样的意式口感，有点儿酒的味道，用薄菏来装点。此外不用酒的合适小朋友吃，用枸杞子来装饰设计，这样就不容易弄混。雨天里，吃那么一小杯酸奶酪布丁，是一件十分幸福的事。
主要材料：鲜奶油150mL，酸牛奶150mL，吉利丁2片辅材：白砂糖40克，郎姆酒10mL（我就用的是其他白兰地，我觉得也没关系，150mL鲜奶油倒在奶锅里，添加150mL酸牛奶，用最少的火渐渐地熬煮，用汤勺拌和。
吉利丁剪块用凉水泡软。奶汁转热，添加40克的白砂糖自始至终不要让奶汁沸腾起来，火要很小。到有稍微的小汽泡上去后即玄火，晾凉。等奶汁凉到60－80度，放进泡软的吉利丁，持续拌和至融化。等奶汁至微温，倒进玻璃杯里全透明器皿比较好看，我这种料，能做那么两杯子。喜爱酒气的，能够倒点白兰地进来调料。等凉透了，放入冷藏室4钟头之上。小提示：奶香味浓厚的酸奶布丁，自己家里就可轻轻松松稿定。假如问可不可以用牛奶做，味儿毫无疑问没有淡奶油来的浓厚啦，自己家做并没有香料，并没有添加物，能够放心吃。
小孩可以做的好吃的甜品？
人生中第一次做甜品，有哪些方便简单的甜品推荐吗？01.香芒火龙果酸奶杯
食材准备：大芒果 1个、红心火龙果 1个、酸奶 300g；
做法步骤：
1.所有食材提前冷藏好，芒果/火龙果去皮，取出果肉，留几粒到最后装饰用，其余的果肉倒入碗中用勺子捣成半泥状态，即一半果泥一半小果粒，这样的口感比全捣成泥要好！
2.准备好两个玻璃杯，用勺子各舀一些果肉铺底层，再各舀入一层酸奶再各舀入一层果肉，底层是芒果的这次放火龙果，底层是火龙果的这次放芒果。
3.再各舀入一层酸奶，至杯子八九分满，将一开始留用的大果粒分别嵌于最上层，再加薄荷叶做装饰即可。
02.零失败，好吃到爆的原味松饼食材准备：低粉 150克、白砂糖 45克、牛奶 110克、鸡蛋 2个、泡打粉 5克、草莓 适量、蓝莓 适量、桑葚 适量、蜂蜜 2勺、黄油 30g；
做法详解：
1.黄油隔水融化，融化后倒入牛奶搅拌均匀。
2.加入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后筛入低粉、白砂糖、泡打粉， 搅拌至无干粉颗粒为止。
3.平底锅放在灶台上，小火烧热，舀一勺调好的松饼糊，煎至两面金黄。依次完成所有松饼的工作。
4.蓝莓、桑葚、草莓洗干净，泡一下。草莓切成两半。
5.将水果随意放在松饼上，并淋上两勺蜂蜜，美味的松饼就做好了。
03.芒果盒子慕斯蛋糕食材准备：饼干底（奥利奥碎 80克，黄油 40克）、芒果慕斯（芒果 200克，酸奶 60克）、淡奶油 200克、白砂糖 20克、吉利丁片15克、表面（芒果颗粒 适量）；
做法详解：
1.黄油隔热水融化成液体，奥利奥碾碎，二者混合在一起搅匀，放到盒子里铺平压实，放入冰箱冷藏。
2.芒果去核切块和酸奶混合，放入榨汁机中，打成细腻的糊状
3.淡奶油加糖打发至6分发，有一点纹路状态
4.将泡软的吉利丁片挤去多余水分，放入芒果酸奶中，隔热水搅拌至融化
5.淡奶油和芒果酸奶混合，搅拌均匀，然后倒入带有奥利奥碎的盒子里，表面撒一层芒果颗粒做装饰，放入冰箱冷藏4小时以上即可。
04.清新Q弹的抹茶双色小方食材准备：牛奶280克，淡奶油200克，椰浆120克 细砂糖60克，抹茶粉4克，吉利丁片20克，红小豆适量。
做法步骤：
1.吉利丁片放入冷水里，泡软备用。
2.锅中倒入牛奶，淡奶油，椰浆和白砂糖，开小火，搅拌至白糖融化，再加入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化。
3.容器底部铺一层包羡慕，倒入一半的混合液，放冰箱，冷藏1-2小时，凝固即可。
4.抹茶粉过筛加少许清水混匀，倒入另一半混合液搅匀，倒在冷藏后的原味小方容器里，冷藏2小时左右至凝固即可，取出切块食用！
05.酸奶冻芝士蛋糕！食材配比：奶油奶酪 200g、原味酸奶 200g、细砂糖 35g、淡奶油 100g、蛋白霜100g、柠檬汁 10ml、吉利丁片 15g；
做法详解：
1.吉利丁片提前泡软。
2.奶油奶酪隔水软化，加入细砂糖、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀，然后加入泡软的吉利丁，搅匀。
3.然后加入打发至软性发泡的淡奶油混合均匀。
4.最后一步我加了100g打发至湿性发泡的蛋白霜，这样的话，最终的口感会十分轻盈，
5.最后倒入六寸模具中，入冰箱冷藏四小时以上定型。（脱模的时候用湿毛巾捂一圈就很容易了）。
好吃简单的甜品
原料: 1) 鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油
2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰
做法：
1） 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。
2） 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。
3） 加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。
4） 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。
5） 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。
在闲暇的周末，吃一个美味的下午茶是不是很不错呀。今天分享几种小甜点的做法，学会了跟你爱的人度过一个美好的下午茶时间吧。
一、炸牛奶
主料：500g牛奶、60g淀粉、鸡蛋、面包糠、生粉。辅料：1勺白糖。
做法步骤：
1、将新鲜的牛奶倒进锅里，然后加入淀粉和白糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，把牛奶熬至浓稠状态关火。
2、在模具的表面刷上一层油，然后倒入熬制好的牛奶，稍微震一下模具，让牛奶铺平，然后敷上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻两个小时。
3、从冰箱把冻好的牛奶取出来，将其切成条状。
4、将鸡蛋液、生粉和面包糠分别放到三个容器中，接着把牛奶条先放到生粉里滚一圈后使其表面均匀地裹上一层生粉，然后再放到鸡蛋液里蘸上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。
5、锅中倒入少量食用油，油四成热的时候放入牛奶条，开小火炸，炸至表面金黄，捞出即可。
二、网红雪花酥
最近很火的一款甜食，和牛轧糖有点相似，口感也很丰富，饼干加上各种果仁儿，光看外形就忍不住流口水。
主料：饼干、蔓越莓干、棉花糖。辅料：坚果仁、奶粉、黄油。
做法步骤：
1、锅热后放入黄油，开小火不停地搅拌直至完全融化，再把棉花糖放进去炒，一直搅拌至完全融化关火。
2、关火30秒钟之后往里面撒些奶粉拌匀，再把坚果仁和饼干放进去搅匀。
3、取一个盒子铺一层不粘纸倒在上面，用手压实，放置在冰箱一个小时。
4、取出用刀切成小块撒上点儿奶粉就完成了。
小贴士：
1、全程用小火，而且因为棉花糖很黏，要用硅胶铲不停地搅拌。2、最好用比较小的饼干。
三、奶香南瓜派
主料：250g南瓜、125g低筋面粉、30g糖粉、2个鸡蛋、125g淡奶油。辅料：50g黄油、30g白砂糖。
做法步骤：
1、让黄油在室温中软化，然后放入一个容器中，加入糖粉和面粉，然后用手搅一下。
2、再往里面加入两个蛋黄，然后将其揉成面团，然后敷上一层保鲜膜，放置于冰箱30分钟左右。
3、锅中倒入足量的水，把南瓜切成小块，放在蒸屉上蒸熟。蒸熟之后，把南瓜捣成南瓜泥。往南瓜泥中加入白砂糖，2个鸡蛋和淡奶油将其搅匀。
4、把面团拿出来之后擀成圆形面片儿，将其放入烤盘的底部，然后用叉子在面皮儿的表面叉一些小孔。
5、将调好的南瓜馅儿倒入烤盘中，平铺均匀。放入烤箱中，先用烤箱180度中层烤十分钟，然后转成150度再烤30分钟就可以了。
四、蛋黄椰丝球
主料：3个蛋黄、75g无盐黄油、30g普通面粉、15g全脂奶粉，120g椰丝。辅料：45g白砂糖、一小撮细盐。
做法步骤：
1、黄油室温软化后，加上食盐和糖，把黄油打发。
2、把生蛋黄，一个一个的加进去，每加一个都充分搅匀。
3、将面粉和奶粉混合后筛入，再次搅匀之后，加入椰丝。
4、 将加入的材料全部搅匀之后将其揉成光滑的面团，取少量的面团，搓成一个个的小球。
5、烤盘上铺上一张锡纸，然后把做好的蛋黄椰丝球放在烤盘上。放入烤箱，160度中上层上下火烤10分钟左右即可。
五、芒果千层糕
主料：40g吉利丁粉、200g芒果、200g椰浆。辅料：70g白砂糖、100ml清水。
做法步骤：
1、将芒果洗干净之后切成小块儿，把芒果皮去掉之后把芒果果肉放入机器中，倒入白砂糖和水，将其弄成芒果泥，往芒果泥里加入20g吉利丁粉搅匀。
2、蒸锅中倒入少量的水，把芒果泥放进去，开大火蒸大约5分钟之后取出来将其晾凉。
3、拿出一个容器，在其表面刷上一层油，然后倒入少量的椰浆，放入冰箱冷藏约十分钟，椰浆凝固之后取出。
4、然后再倒入处理好的芒果泥，用勺子见其平整的平铺在底部，再放入冰箱冷藏约十分钟，让其成型之后取出。
5、重复上面的步骤，弄一层椰浆层，在弄一层芒果泥层，每层都放置于冰箱一段时间。弄完之后倒扣把蛋糕取出来，切成块儿就可以吃了。
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