材料
主料：麻蚶子150g、鸡蛋100g；
辅料：油适量、盐适量
鸡蛋煎麻蚶子
1
麻蚶子用水清洗
2
切碎放碗中，打入鸡蛋，加盐搅拌均匀
3
锅烧热，倒油，放麻蚶子
4
翻面
5
再翻面，煎熟即可
海蛎子炒鸡蛋的做法
准备材料：蛎蝗200克、鸡蛋三个、油、盐、葱花
做法步骤
1、蛎蝗洗干净备用
2、准备鸡蛋。
3、蛎蝗过水，水滚关火，在开水里泡一下。
4、鸡蛋打散加盐放入绰水后的蛎蝗。
5、加葱花搅拌均匀。
6、热油锅下蛎蝗鸡蛋液入锅煎。
7、等鸡蛋液凝固，翻另一面。
8、鸡蛋液全部凝固，再翻炒一会儿给葱花，搅拌均匀关火出锅。
韭菜炒鸡蛋蚶子肉怎么做
小猪烹饪教学】
1、生蚝放进水里，再加入一勺生粉，多抓洗几遍，再冲洗，就可以去掉生蚝表面的粘液和脏东西。
2、大蒜生姜用刀切碎。
3、打两个鸡蛋，切一点韭菜放到蛋液里，加入食盐和一点清水，用筷子搅匀。锅里的油热了开始炒鸡蛋，鸡蛋凝固以后就可以出锅了。
4、锅洗干净以后放入油，用蒜末和姜末炝锅，香味出来后放进去生蚝小心翻炒。2分钟后加入蚝油、水淀粉和酱油，开小火炖3分钟。
5、料汁开始冒泡时开大火，放入鸡蛋翻炒，焖煮1分钟出锅，撒上青红椒碎做个配色。
【小猪厨房必备诀窍】
1、清洗生蚝时生粉可以用面粉代替，同样可以带走生蚝表面的脏东西。
2、这道菜最好的烹饪工具是砂锅，家里有砂锅的，可以用砂锅制作，更入味。
3、喜欢生蚝本身鲜味的人群在做的时候可以不用加蚝油，或者少放一点。
结语：这道经典粤菜生蚝炒鸡蛋做法虽然很简单，可要是想激发出生蚝的鲜味还是很考验大家的厨房功夫的，往往看上去很简单的菜式更需要烹饪者花费心思，能把简单的事情做到极致才算是有所成就
韭菜炒鸡蛋蚶子肉的做法
韭菜切寸段，待用。
取一只碗，打入鸡蛋，用筷子打散。
蚶子肉放入清水中，洗去沙土。
炒勺上火，加入多半手勺油，油热放入鸡蛋，煎熟后出勺待用。
炒勺内加少许底油，姜沫炸锅，放入蚶子肉煸炒，放入韭菜煸炒，再放入鸡蛋，加入盐、味精翻炒均匀，装盘即成。
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