一、材料x0dx0a花生200克、盐5克x0dx0a二、做法x0dx0a1、准备好花生。x0dx0a2、中火烧热锅，保持无油无水的状态。x0dx0a3、倒入细盐翻炒。x0dx0a4、倒入挑好的花生大火翻炒。x0dx0a5、手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。x0dx0a6、炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。x0dx0a7、有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。x0dx0a8、再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。x0dx0a9、捞起花生，让盐跟花生分离。x0dx0a10、摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。
盐炒花生米是怎样制作的？
主料
花生米250克
辅料精盐500克
盐炒花生米的做法步骤
1
花生米 清洗一下 沥干水分
2
开小火，把花生米倒入炒锅
3
倒入精盐，炒制时要不停地翻炒
4
开始因为花生米有些水分，花生米外沾满了盐
5
炒了一会儿，花生米外的盐慢慢脱落，直到没有
6
当花生米的香味越来越浓，颜色也变深时，花生皮有些裂开时，花生米就炒好了
7
用漏勺将盐筛掉
8
将花生米装盘晾凉即可
怎样炒盐水花生米？
盐炒花生米：原料：花生米250克，葱白、鲜姜各一块，盐适量，五香粉少许。
做法：1.先取葱白和姜块，以刀用力拍碎，盛在碗中，撒些精盐腌渍30分钟，然后，用力挤出葱、姜中因盐渍而泌出的水分，即成为葱姜汁。
2.再加五香粉和少许清水。
3.将花生米扬去碎皮，放入锅(不加油)，用小火炒熟(炒时要不断翻动，以防炒煳)。
4.最后，烹入盐汁，迅速搅均匀，直炒至水汽除净，精盐在锅内凝结一层白霜，包裹在花生米上，即可出锅，冷却后食用。
特点：香咸酥脆，营养丰富。
先把生花生米放在用开水冲的盐水里，浸泡约两小时（注意浸泡时间一定不要过长，否则花生米会胀发），然后捞出晾干，再放入锅于砂子同炒，七八成熟时，用筛子滤掉砂子即可食用，这时的花生米香脆适口，切记炒前必须晾干，否则湿气大易使砂子粘在花生米上，吃起来牙碜。
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