1、藕节煮水做法：取30克干燥藕节，直接放到汤锅中，加入适量清水一起煮，至煮开以后再煮40分钟左右，取出以后降温就能饮用。
2、藕节煮水的功效
⑴活血散瘀
藕节煮水能为人体补充丰富营养，也能起到活血散淤的重要作用，它能增加人体血管的通透性可以国快血液循环，也能让淤血尽快散开，平时人们出现淤血肿痛时，可以多用藕节煮水喝，另外女性出现月经不调或经期腹痛时，也可以用藕节煮水喝。
⑵健脾开胃
藕节散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
⑶清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕节的做法大全
藕节煮水正确的做法是藕节切成薄片，滚开的水中焯水30秒即可，具体做法如下：
准备材料：莲藕、苋菜、生抽、米醋、盐、香油。
一、苋菜去叶子。
二、清水煮沸，倒入切好的藕片，焯水30秒。
三、倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出。
四、将藕片放入苋菜水中。
五、浸泡至藕片变色。
六、加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀。
七、装盘，凉拌藕片就做好了。
藕节煮水的功效与作用 藕节的做法与营养价值有哪些
清炒藕片
用料
莲藕；糖；盐；葱；辣椒
做法
将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化
锅中坐油见热
倒入漓好水的藕片
翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅
放入少许糖，继续翻炒
放水的过程需要3，4次
莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎
翻炒均匀即可
糖醋藕片
用料
鲜藕一节；盐；糖；鸡精；醋；酱油；淀粉
做法
将藕洗净去皮，切成一片片的薄片
热水开，放入藕片滤去浆汁
热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖，鸡精，醋。酱油，淀粉的混合汁。汁收浓入味即可
素炒藕片
用料
藕；胡萝卜；木耳；青辣椒；葱；油；鲍鱼汁；盐；味精
做法
藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎
锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
放入藕片、盐翻炒入味
锅中加鲍鱼汁，上色也调味
最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅
藕节芦根煮水的制作方法
功效与作用
藕节味甘、涩，性平归肝、肺、胃经，体质坚，可散可收。具有收敛止血的功效。
本品收敛之中兼能活血祛瘀，止血而无留瘀之弊。可用于治疗吐血、衄血等多种出血证。热证出血宜生用，鲜品捣汗用更佳。虚寒性出血宜炒炭用。藕节甘涩性平，即能收敛止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特点，惟药力较缓，常作辅助止血药用。
1、若卒暴吐血，可与荷蒂同用，以加强止血之功；
2、凡肺痨咯血者，可与白及配伍，以敛肺止血；
3、凡血热吐衄不止者，可与生地黄、大蓟相合，以凉血止血；
4、凡虚寒性崩漏者，可与艾叶、炮姜等相佐，以温经止血；
5、凡血热尿血得，可与小蓟、蒲黄、白茅根并施，以凉血止血。
做法
1、藕节汤的做法血友病食疗。
食谱原料：藕节30克，柿饼30克，荠菜花15克，蜂蜜10克。制作方法：藕节，柿饼，荠菜花加水800ML煮沸20分钟，取汁，加蜂蜜。健康提示：辛辣、刺激性食物辛辣、刺激性食物可刺激神经兴奋，易使血管破裂，导致内脏及皮下出血，故应忌食。
2、藕节红枣煎的做法紫癜性肾炎食疗。
食谱原料：鲜藕节500克，红枣60克。制作方法：将藕节洗净，加水适量煎至稠粘，再放入红枣，煎至熟。拣去藕节，吃红枣，可分次服用。健康提示：本膳适用于过敏性紫癜肾炎属血热妄行者。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
扩展资料：
养生功效
藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们日常菜品之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根、叶、花皆可滋补入药。
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，称莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。
藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可调中开胃、益血补髓、安神健脑，具延年益寿功效。
秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃功效。
平时食用藕，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100ml；在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血；生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
另外，藕可生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。
参考资料来源：百度百科-莲藕
藕节芦根饮做法
中医认为，体质本为阴虚之人，因季节变更，进一步损伤其津液，导致阴虚火旺，火炎上攻鼻腔，更容易发生鼻出血。这种情况下可以服用藕节芦根饮。
具体做法是：藕节、芦根等量，一起切碎，煎一碗水一次喝下，一天两次，连用5天。
秋季干燥，易伤人体津液。体质本为阴虚之人，因季节变更，秋燥进一步损伤其津液，导致阴虚火旺，火炎上攻鼻腔，更容易在秋季发生鼻出血。
藕节性平，味甘涩，《日用本草》指出其“凡呕血、吐血、出血、败血，一切血证宜食之”。临床中认为藕节擅长止血，兼有散瘀的功效，有止血不留瘀的特点，对于失血而有留瘀的鼻出血、吐血、咳血、尿血、便血及崩漏均有良效。西医针对藕节止血作用做过相关研究，用其提取物腹腔注射，可以缩短小鼠切尾出血的时间。还有临床报道，藕节对于血小板减少性紫癜有疗效。
此外，方中芦根味甘性寒，可清热生津，除烦止呕，常用于肺热所致咳嗽、肺痈及胃热呕吐等证，有非常好的效果。秋季容易鼻出血的人，多见阴虚火旺，因此清热生津是鼻衄的重要治疗方法，芦根无疑为理想选择。藕节在本方中治的是标，而芦根治的是本，标本结合，止血与养阴清热并行，可以去根。
藕节以鲜品捣汁或晒干研末，止血效果较佳。如果煎汤服用效果不好，可以口服芦根汤的同时，将藕节捣汁服用，同时滴3滴入鼻中。《本草纲目》即有关于藕汁治疗鼻出血的记载，“治鼻衄不止：藕节捣汁饮，并滴鼻中。”此外，还可取干净藕节置锅内炒至黑色，研成粉末后喷入鼻腔，均可增强疗效。
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