蛎蝗炒鸡蛋
原料：海蛎半斤、鸡蛋1斤
配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、盐、味精、麻油、地瓜粉
做法：
1、先将海蛎沥干水分，青蒜切成2cm的小段。鸡蛋加少许盐打成蛋液。
2、把海蛎、地瓜粉、盐、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊状。
3、取一平底锅，锅烧热，倒入一勺油，烧到七成热时放入调好的原料，用高火煎熟（约4-5分钟）。
4、把蛋液环在外围，淋上麻油即可起锅。
吃火锅要准备哪些材料
中国有众多传统意味着特色美食，一说起中国的小吃，大家细数家珍，哪些北京考生、水饺、红烧排骨、红烧肉、麻辣豆腐这些，而到当今社会，最令必杀仕事人赞同的中国意味着特色美食，一定是火锅店。由于不论你生活在哪座城市，火锅店都永远同在。中国的火锅种类多种多样，不一定是川渝火锅，也是有汕头牛肉火锅、云南菌菇火锅、老北京涮肉铜火锅和山西省旱火锅店。
在众多火锅种类中，有一种火锅店看起来有一些背道而驰。按道理说，火锅店是因为会调其味，喜欢什么东西就涮哪些，变成年青人最喜欢的美食之一。但是这种火锅店，则是每个人见到都需要退避三舍，除开本地人之外，没有人能承受这一款火锅的味道。到底是怎样的火锅店，会遭受那样待遇？
贵州的臭酸火锅店，称得上中国火锅里最令人难以接纳的一种。中国人特色美食，注重色香味俱全，但是臭酸火锅店在色和香上边，就已提升大众的想像。贵州是一个爱吃酸食的地域，每家每户拥有一罐用于当锲子的“酸”，本地人同样也有“三天不吃酸，行走打火锅串串”这样的说法。那这臭酸火锅店，究竟有多令人望而生畏呢？
原先，贵州的臭酸火锅店分几种，一种是虾酸，一种是红酸，一种是白酸，一种是米酸，除此之外，也有家家户户自身配制的火锅口味。贵州的特产美食酸汤鱼，便是用酸加工而成，一般用口感较素淡白酸，或者浓郁香辣的红酸。白酸的原材料是檽米酸和米酸，红酸乃是腌糟完的辣椒和番茄，口感极为与众不同。
而虾酸和臭酸的级别，相比红酸和白酸高于许多。假如你能接受贵州的酸汤鱼，那样遇到虾酸和臭酸，你可能会也需要捂着鼻子往外跑。和臭酸对比，虾酸的级别略低一些，浓重的味道也较轻，最常见做法就是虾酸牛羊肉，将河虾当原材料用于发醇，做出来虾酸和臭酸形近，但是比臭酸比较容易通道。
而臭酸，那就是实实在在的重囗味。贵州的臭酸火锅店，来源于当地独山和荔波县，臭酸火锅的原材料是剩饭剩菜、生鱼，混合在一起腌渍自然发酵，食物释放出一股臭味，就做成臭酸。最初，臭酸主要是用于解决家里剩饭剩菜，吃剩下来的食材统统撒到大容器里发醇，发酵出来时代的产物闻着很臭，但是因为味儿深厚，非常适合下饭菜。
本地人用臭酸熬出来火锅店当菜，再加上猪下水、水豆腐和蔬菜一同烧煮，热流让臭酸火锅的味道更加浓郁，那股味儿让许多外省人无法忍受，让许多外省人觉得这是在吃变质的食物。但臭酸火锅店确实是本地人最高礼数，有宾客来临，或是家中游子回家，就需要煮上一锅臭酸火锅店。
臭酸火锅店究竟有多臭呢？你们可以寻找新闻报道，曾经有一个贵州独山的游子在外务工，因为实在太想念家里的臭酸火锅店，把从家里所带来的臭酸放入锅中煮，想不到蒸好的臭酸火锅店臭到周围多少公里就能闻到，把隔壁邻居臭到一进门弄翻火锅的事情。这便足以说明贵州的臭酸火锅店究竟有多臭。
被人说臭酸火锅店闻着臭，或者吃下去味儿香，那么就没话讲了。但臭酸火锅的味道，一般人可以无法接受，除非有一颗顽强的铁打的胃，不然第一次吃臭酸火锅的人，非常容易胃疼或者腹泻。现如今许多外省人到贵州当地旅游，品尝到臭酸火锅店都要经过改进的，要真让你去独山和荔波，嗅到本地人自己家吃的东西臭酸火锅店，可能木筷都不想伸出去吧。
准备材料：各式火锅丸子200克、鱼片100克、肥牛100克、里脊100克、鹌鹑蛋100克、腐竹50克、菌菇类200克、主食类200克、蔬菜类200克、火锅底料1袋
一、首先准备火锅底料
二、准备蔬菜类和主食类食材。火锅食材请根据自己的喜好配制，添加。
三、将食材都清洗，切好
四、大虾去虾肠，剪须
五、花菜切朵
六、煮滚，根据不同食材的成熟时间，选择食用。喜好蘸料的，可以准备蘸料食用。
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