材料
调料：泡椒啤酒汁750克，番茄酱、泡椒酱各25克，郫县豆瓣酱15克，优质啤酒250克，干辣椒节、姜片各10克，葱段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料(香叶、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克)，精盐、白糖、胡椒粉各3克，味精、酱油、香油各5克，香菜段、葱花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克。
做法
1、鲜鸭肉洗净去毛，剁成3厘米见方的块，用清水浸泡24小时(浸泡期间要换几次水)。冲净血水，入冷水锅中加料酒，大火烧沸后煮3分钟取出控水，再用清水洗几次控水备用。
2、炒锅放旺火上，放花生油烧至五成热，加葱段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分钟出香，入郫县豆瓣酱、泡椒酱、干椒节和番茄酱中火炒1.5分钟出红油，有香气时，放鸭肉中火翻炒约2分钟至无异味时，入啤酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加1000克清水烧沸。
3、将烧沸的鸭肉和汤汁一同倒入高压锅中，置旺火上，待上气时压20分钟至肉质软烂时，离火捞出放入锅仔里。
4、泡椒啤酒汁烧开，倒入盛有鸭肉的锅仔里，撒上葱花、香菜段，锅里加入泡椒油和香油，烧至七成热时浇淋在上面。上桌时点燃酒精炉即可。
鸭子炖芦荟
可以，芦荟海带炖鸭 主料： 净鸭1500克。 配料： 净海带400克。 调料： 精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。 制作： 将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。 特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。 营养食疗： 海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。 鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。
芦荟炖老鸭汤可以连根一起炖吗？
红豆沙泡开水、芦荟炖老鸭子汤可以一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气、补肾养颜、健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
芦荟果肉怎么吃
完全是可以的，根据科学的依据，芦荟和燕窝还可以美白的效果：具备的配方：配料：燕窝10克，芦荟汁，冰糖适量做法：A：燕窝炖30分钟dao后加入芦荟汁B：再炖20分钟加入冰糖水即可功效：补充胶原蛋白，对抗衰老，使发质柔软光泽补充一点：这些东西可千万不要和燕窝一起吃！ 燕窝是备受女性青睐的养生滋补品，很多人知道燕窝和红枣啊，雪梨是最棒的CP组合。但是比知道哪些食物和燕窝吃不好吗？含蛋白酶的食物 要知道，除了珍贵的燕窝酸，燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质。如果和含有蛋白酶的食物一起，容易分解燕窝中的蛋白质，破坏燕窝的有效营养价值。 含蛋白酶的食物：菠萝，猕猴桃，木瓜。 含酸性的食物 燕窝中的蛋白质属于水溶性蛋白质，容易被身体吸收，但如果和酸性的食物同食，容易造成蛋白质凝固，不利于人体的吸收。 酸的食物：柠檬、梅子、山楂 辛辣食物 燕窝是平补珍品，宜和清爽的食物搭配，不然可能增加肠胃的负担，引起消化不良，不利于燕窝营养价值的吸收。
将去皮的果肉放入沸水中，搅拌几下捞起来，就太太减少了黏性，可随意切成各种式样配对各式佳肴、鲜汤。
温馨提示：芦荟肉每人每天不要超过45克，每餐不要超过15克，吃多了会拉肚子
现推出芦荟炖泥鸭的做法：
1.取芦荟果肉60克（4人料）切成条状
2.鸭去毛和内脏，洗净切成块，（芦荟是条状鸭子块状易辨认）
3.姜5克、料酒10毫升、盐2克、味精1克
将砂锅加入清水置于火上，开大火，放入鸭块、芦荟、料酒、姜块。煮沸后，用小火炖1小时，加入盐和味精即可。
分析：鸭含有丰富的蛋白质，而脂肪含量少（因是泥鸭），还有钙、铁、等矿物质和维生素等成份；芦荟含有多糖营养成分，有清热解毒，健脾养胃保健功效。二样合用，不仅鸭肉鲜嫩，而且有补肝、肾、肺的作用，经常食用可强健身体。
致予煲鲜汤，诸如芦荟猪肝汤、芦荟肉片汤、芦荟鸡蛋汤、芦荟西红柿汤等等就用不着示范了，但其中芦荟一定要按人定量。
老朽拙作、仅供参考！
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