主料：腊肉150g、白菜300g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、大蒜适量、生姜适量、味极鲜适量、青椒适量
腊肉白菜
1
准备白菜，洗干净切丝，腊肉切片
2
白菜叶单独放一边
3
大蒜切片，青椒切丝 备用
4
取平底锅，要热锅凉油，等油热了，加入腊肉煸炒
5
加上大蒜和青椒爆出香味
6
加上白菜梆子一起翻炒
7
等白菜帮子炒得6分熟了，加上白菜芯继续翻炒
8
加上适量的五香粉调味
9
加上适量的盐调味
10
加上稍微多点的醋调味
11
把调料和白菜搅拌起来，就可以出锅装盘了。
小贴士
白菜梆子和白菜单独放一边，先炒白菜帮子，等白菜帮子炒得6分熟了，加上白菜芯继续翻炒
要先把腊肉放锅中煸炒，然后在加上大蒜和青椒爆香
腊肉炖白菜的做法窍门
1、材料：大白菜、腊肉（已切片），盐、鸡精。
2、将大白菜清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。
5、接着，合入切好的大白菜翻炒翻炒至熟。
6、然后，加适量的盐。
7、加适量的鸡精。
8、调味炒匀，即成，出锅，装盘。
腊肉炒白菜的家常做法
大白菜炖腊肉的用料
腊肉适量 大白菜适量
葱姜蒜适量
大白菜炖腊肉的做法
大白菜炖腊肉的做法图解1
步骤1
腊肉一小块，用温开水浸泡约一个小时，如果腊肉较硬，可适度延长浸泡时间
大白菜炖腊肉的做法图解2
步骤2
腊肉切片
大白菜炖腊肉的做法图解3
步骤3
准备好葱姜蒜
大白菜炖腊肉的做法图解4
步骤4
大白菜洗干净，切片
大白菜炖腊肉的做法图解5
步骤5
倒油入锅，加热
大白菜炖腊肉的做法图解6
步骤6
加入腊肉，翻炒
大白菜炖腊肉的做法图解7
步骤7
加入葱姜蒜，翻炒后加入适量料酒
大白菜炖腊肉的做法图解8
步骤8
加入大白菜
大白菜炖腊肉的做法图解9
步骤9
炖至菜白部分变色，加入少许盐调味，盐放一点点即可，关火闷一会，即可出锅
大白菜炖腊肉的烹饪技巧
腊肉白菜怎样做既简单又好吃 腊肉白菜做法
前言
早上买了一些白菜，这些白菜是当地的品种，不会向北方的大白菜那些卷包，这段时间农民们都在玉米地里套种这种白菜。所以这种白菜一般都不会打化肥农药吃着很好吃。白菜买回来是准备煮汤的，但是白菜梗煮汤我不喜欢吃，所以只用上半部的绿色叶子煮汤，白菜梗用来搭配腊肉一起炒着吃脆脆的口感我更喜欢，再加上腊肉的醇香味，好吃极了。
材料
主料：白菜梗300g、五花腊肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、辣椒酱1汤匙、鸡粉1小匙
腊肉炒白菜
1
五花腊肉切薄片备用。
2
白菜梗洗好后控干水分切成2厘米长的小块备用。
3
切一些姜、蒜片、葱段备用。
4
五花腊肉放入炒锅里，中小火慢慢煸出油来。
5
腊肉煸出油后拨在一旁，放入葱姜蒜煸出香味。
6
放入一匙的辣椒酱煸出香味。
7
转大火，放入白菜片快速翻炒断生。
8
放入一小匙鸡粉翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
1、煸腊肉时用中小火慢慢煸，煸出油炒香作料后转大火翻炒白菜片。
2、腊肉、辣椒酱、鸡粉都有盐分，此菜不用再放盐。
1、准备腊肉，白菜，红椒，水发冬菇，盐，生抽，料酒，蒜头，鸡精。
2、将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。
3、冬菇用温水发好，白菜切开。
4、起油锅，爆香蒜头，将腊肉入锅翻炒。
5、加入白菜、炒软后加入红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒。
6、白菜断青后加入一点鸡精调味就好了。
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