1、食材：大葱2根、腊五花 300g、食用油少许、生抽少许、味精少许。
2、大葱剥皮洗净后，切成段备用。
3、腊肉用温水洗净后，切成片备用。
4、锅内放入少许油，放入腊五花肉翻炒3分钟，放入大葱翻炒2分钟。
5、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀出锅。
腊肉的做法
准备材料：猪肉 520克、盐 33克、生抽 42克、老抽 12克、白砂糖 12克、高度白酒 12克、花椒粒 9粒、八角 半颗。
1、首先用清水把猪肉洗净，用刀切条，抹上盐，腌1小时。
2、除了猪肉和白酒外的其他材料放锅里加热，等待冒烟时关火进行冷却。
3、冷却后加入准备好的白酒，用筷子拌匀。
4、五花肉和拌匀的液体放入袋子，密封好，摇晃均匀。
5、摇晃均匀之后放冰箱72小时。
6、72小时后取出，去除花椒大料，挂起风干，风干后就做好了。
腊肉的用料
五花肉900克 老抽适量
八角5个 香叶5片
胡椒粉5勺 生抽适量
酒适量 盐少许
干红椒4个 花椒2把
白糖适量
腊肉的做法
步骤1
准备好五花肉，用温水冲洗干净。
步骤2
倒入准备好的所有调料，抓匀。
步骤3
腌制3个小时以上，最好一个晚上，更入味。
步骤4
腌制好，戳孔，用绳子挂起来，放在通风处，过半个月即可食用
步骤5
这是风干好的腊肉
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