用料
香椿克
油适量
盐适量
辣椒面
油辣香椿的做法
新鲜香椿摘洗干净。
用开水焯一下迅速捞出。注意不要焯的时间过长，颜色一变即捞出。
切碎放入碗内。
上面放辣椒面。
炒锅多放些油，加入花椒、大料、切碎的洋葱、芹菜、大蒜（切片），用小火慢慢将各种香料的香气炸出，最后将它们捞出不用。
喜欢香椿天然味道的，也可不加香料，直接将油烧热即可。
两种方法我都试过，各有风味都不错。
将热油慢慢浇在辣椒面上，注意要将辣椒面全部浇透。最后加盐一起拌匀即可。
油辣香椿的正宗做法，油辣香椿怎样做才好吃的做法步骤
1、用料：鲜香椿芽半斤、油200ml、辣椒面50g、鸡精10g、盐2g。
2、红芽香椿，洗干净。
3、开水焯一下，捞出沥干。
4、切碎铺一层，上面撒一层辣椒面。
5、热油，不要烧冒烟那种温度，太高了辣子会糊。
6、加入鸡精和盐拌匀。
7、拿出洗净消毒好的瓶子。
8、放入，倒置。倒置是为了用余热消毒瓶盖盖。
香椿辣子的做法有哪些？
用料
香椿300克
辣椒面（粗颗粒辣椒面、盐混合）适量
熟白芝麻一小把
香料（干辣椒圈、花椒、八角、草果）
菜籽油适量
油淋香椿辣子的做法
香椿洗净
撩水至刚刚变色 捞出过冷水（饮用水）
切碎放在碗里
辣椒面、芝麻铺面 根据口味调整用量
起锅放油 投入香料 烧至香味明显就关火
热油浇到碗里 分两次 第一次浇完拌匀尝一下看要不要再加辣椒面 再浇第二次 完事儿开吃
小贴士
用红椿才香 就白饭 拌面 夹馒头 塞窝头都极好
凉拌香辣香椿怎么做
准备食材：香椿：适量，油：适量，盐：适量，辣椒面：适量。
操作方法：
1、首先香椿洗干净控干水分，如图所示。
2、然后去掉硬根切碎，如图所示。
3、然后放入辣椒面和盐，如图所示。
4、油不要太热，浇在香椿上面，如图所示。
5、最后搅拌均匀即可开吃，拌饭，夹馍都可以，如图所示。
食材用料
香椿一把
干红椒
蒜末
食用油
香油
盐
鸡精
凉拌香辣香椿的做法
1.香椿摘净，去掉老根儿部分洗净备用。
2.锅中放入清水，加入一小勺盐。
3.再加入少许食用油。
4.水开后下入香椿苗。
5.焯至变色。
6.捞出控掉水份后冲凉水让香椿苗冷却。
7.将香椿放入盘子内，加入蒜末、盐、鸡精拌匀。
8.另起一锅，用香油爆香干红椒段。
9.淋到香椿上，拌匀即可。
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