鲅鱼的做法,最好吃又简单

   2023-03-02 04:27:43 网络1190
核心提示:鲅鱼的做法,最好吃又简单如下:用料:鲅鱼2条、蒜2瓣、姜片少许、番茄酱按个人喜好、糖2勺、料酒1勺、十三香适量、盐2勺。1、将买来的鱼解冻,把内脏剔除干净,里面黑色的东西一定要弄干净,然后洗干净,放入适量姜丝,十三香,一勺料酒。腌制十分钟。

鲅鱼的做法,最好吃又简单

鲅鱼的做法,最好吃又简单如下:

用料:鲅鱼2条、蒜2瓣、姜片少许、番茄酱按个人喜好、糖2勺、料酒1勺、十三香适量、盐2勺。

1、将买来的鱼解冻,把内脏剔除干净,里面黑色的东西一定要弄干净,然后洗干净,放入适量姜丝,十三香,一勺料酒。腌制十分钟。

2、我用的是亨氏的番茄酱,比较喜欢它的酸甜度,大家可以随意。

3、根据鱼的量,放入适量的油,放入姜片,蒜瓣,变成金黄色。

4、根据自己喜好,放入番茄酱,翻炒,有粘稠度以后放入鱼。翻一次。

5、放入适量的水,因为没用压力锅,炖的时间长,所以可以稍微多放点水。

6、放入盐,两勺糖,酸甜,还可以提亮。

7、注意火不要太大,以免煮飞。

8、大火烧开,转小火。

9、收汁,出锅啦~。

10、因为加了糖,所以特别亮。

11、不是专业摄影师,哈哈,角度不太好。

鲅鱼做法家常

鲅鱼属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。下面是我给你整理的鲅鱼的做法。

一、家常烧鲅鱼的做法

材料

主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

做法

1.鲅鱼处理干净,切块。

2.葱姜爆香,下五花肉翻炒,加醋、酱油,放鱼块煎匀。

3.加汤调味,加入木耳,慢火炖熟即可。

小诀窍

特点

家常口味,鲜香味美。

提示

葱姜爆香后煎鱼块,再加汤调味,慢火炖熟为好。

二、蜜汁煎鲅鱼的做法

材料

鲅鱼1条,番茄沙司,葱,蒜,老抽,盐,糖,料酒

做法

1、将鲅鱼洗净切成大块,用毛巾或厨房纸去掉鱼表面的水份。加入盐,老抽,料酒腌制30分钟。

2、锅中底油烧热后,放如鲅鱼块,一面煎透后再翻另一面煎制两面金黄。加入番茄沙司,少许糖,小火焖15分种左右即可。

小诀窍

1、这道菜一定要小火,不加水来焖制。

2、可按此 方法 做带鱼、鲫鱼、平鱼、扁口鱼。

三、鲅鱼豆腐水饺的做法

材料

鲅鱼肉,豆腐,香菇,葱,姜,酱油,盐,胡椒粉,料酒,香油

做法

1.先把面和好,放在面盆中备用香菇洗净切末豆腐洗净后在沸水中焯烫,然后取出切成小丁葱姜分别切末鱼肉洗净后剁成鱼泥,并放入酱油,葱姜末,料酒,盐,胡椒粉,香油,搅匀打至上劲备用。

2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中,搅匀做成馅料,根据需要可以再加入适量的调味增加味道。

3.做好了馅,现在可以处理面团了,将和好的面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料,做成饺子,下入开水锅中煮熟就可以了。

小诀窍

换成别的鱼肉也可以,在取鱼肉的时候一定要小心,免得吃到鱼刺,如果你处理不好可以去超市买处理好的鱼肉来做

四、熏鲅鱼的做法

材料

鲅鱼,葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,辣椒

做法

1、先将鲅鱼洗好切成一段一段,每段大约3cm左右。

2、放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量),腌制6小时左右即可。

3、再将鲅鱼捞出放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出,凉透以可就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。

小诀窍

鱼冰久了难免会变味道,这道菜适合储存或平时当零食来吃,很有嚼劲。也算是地方小吃吧。有一点要注意,就是炸的时候可能掌握不好时间,这只要是你因切段时候的大小而定,所以尽量每段都差不多大小。再就是考验你的耐性了。

鲅鱼家常做法如下:

材料:鲅鱼、萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉

做法:

1、将韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、白糖、料酒、蒜末、盐和胡椒粉拌匀备用。

2、鲅鱼洗净,切成块,泡萝卜切小块,葱斜切,青椒红椒切丝。

3、锅烧热放油,放姜片,沥干水的鲅鱼,两面稍煎硬。加少量水,放入切好的泡萝卜。

4、烧开后,放入调好的辣椒酱调料,切好的葱段,小火炖10分钟,大火收汁,放青椒红椒丝即可。

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