现在白酒纯粮酒国标执行标准是什么
白酒新国标是GB/T10781.1-2021。国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)发布公告称,现用浓香型国家标准GB/T10781.1-2006将在2022年4月1日废止,届时新的浓香型国家标准GB/T10781.1-2021将开始实施。此次新版本的浓香型白酒标准的出台距离2006年的版本,已有15年之久,也是40年来的第四次修订。
白酒的执行标准
10781和20822都是国家的白酒执行标准,其中GB/T10781又叫固态法白酒,GB/T20822又叫固液法白酒。GB/T10781是固态发酵法白酒,是用高粱、大米、糯米等粮食,经过自然微生物发酵而制成,也就是常说的纯粮食酒,而GB/T20822是固液法白酒,使用不少于30%的固态法白酒加上液态法白酒(纯酒精)勾调而成的,也就是常说的酒精勾兑酒。
不同类型的酒,执行的标准是不一样。
目前,我国有关白酒质量、卫生标准有16个,相关标准5个,另有4个行业标准,分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。
不管任何类别的白酒,不论其原料、工艺、香型如何不同,也不论执行国标、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求。
以白酒产量占60%的浓香型白酒为例,GB/T10781.1-1989标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒,等级分为优级、一级和二级。酒精度要求在41.0(V/V)%~59.0(V/V)%,固形物≤0.50g/L,作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L~2.00g/L。
以上就是关于白酒的国家标准是什么?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!