用料
青菜(上海青)
白米
咸肉
火腿
盐
熟猪油
味精
上海菜饭的做法
米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点，因为菜饭煮如果硬了就不好吃了
把咸肉和火腿切成丁
咸肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中，盖锅盖，插电，按煮饭键
小青菜洗净切碎。做上海菜饭最好用上海青，选颜色深的，颜色越深越糯，最好是下过霜的，就更甜糯了
电饭煲里的米饭煮起来，开始冒泡泡的时候，起个小油锅，煸炒青菜，不要炒太久 ，煸透就可以了
炒好青菜，电饭煲里的水差不多要干了，赶紧把炒好的青菜放进去，铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起，再焖十分钟，开盖，加适量熟猪油和少量味精拌匀，就可以装碗开吃了。我这里因为加了咸肉一起烧，感觉咸味够了，所以没有加盐。你们做的时候可以尝下饭，淡的话加点盐。要记住，焖的时间不要超过十分钟，否则青菜照样要黄掉的
秋葵怎样做好吃？
粽子的做法和配料内容
粽子的做法和配料内容，每年吃粽子都是在外边买或者是孩子们单位发福利给粽子。今年自己在家包粽子,自己做的感觉不一样,可以包多种口味,下面教大家粽子的做法和配料内容。
粽子的做法和配料内容1广东咸肉粽子的做法
老规矩，来个大合照。以后老了糊涂了还可以看图找记忆图片的材料都是处理好了可以动手包粽子了，下面就略略讲一下材料的处理。材料中猪肉要隔夜腌制入味。其他的都可以当天早上处理。
五花肉个人喜欢选肥一点的，喜欢那种入口即溶的邪恶口感，哈哈，大家根据个人喜好选择。腌制没有拍图，就是把猪肉调味里的五香粉、盐和玫瑰露酒和猪肉一起拌均匀，保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜。
第二天一早，我会把开边绿豆洗干净然后加水浸泡3小时。我的习惯是，在浸泡绿豆完成后，会先把糯米处理好，然后再进行下一步的准备工作。我是不泡糯米的，先把糯米淘洗干净，滤干水份，加入盐和油拌匀备用。
把浸泡好的绿豆 滤干水分， 锅里放入油，放入干葱炒香，然后加入盐和沙姜粉炒香，倒入沥干水分的绿豆炒至水分略干，加入砂糖和麻油继续轻轻翻炒（翻面动作不要太大，尽量保持绿豆的颗粒完整）炒至水分收干，香味出来了就可以乘盛起备用了。
五花肉个人喜欢选肥一点的，喜欢那种入口即溶的邪恶口感，哈哈，大家根据个人喜好选择。腌制没有拍图，就是把猪肉调味里的五香粉、盐和玫瑰露酒和猪肉一起拌均匀，保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜。
猪肉的处理就是把表面煎香，锅子烧热放少许油，把腌好的猪五花一层铺在锅里煎至微焦，翻过来把另一面同样煎香就可以起锅备用了。 因为我这次准备了鲍鱼，所以不浪费美味的鲍鱼汁，五花煎好后把鲍鱼汁加入略煮收汁。
虾米嘛，我刚开始算错数了，包着包着发现不够，所以这是后来补上的，所以图片就这么几只。虾米要选大只一点的，用凉水泡大概20分钟后沥干水分，锅里放少许油，放入姜块煸炒出味，放入干葱丝，放入虾干炒香后，加一点白糖吊味，一点就可以，然后一点生抽上色，这样处理过的虾米特别惹味，起锅备用。
所有材料准备好就可以包粽子了，怎么包网上很多教学，这边就不罗嗦了，但是包的时候尽量压实一点，这样粽子才不会松散。
包好冷水入锅，找个蒸架或者其他合适的器皿压一压，保持粽子能泡在水里，开火，水开后转中火煮3小时，有一点大家一定要留意的，当粽子煮好后，不要关火闷着，要先把粽子夹起才关火。这样粽子口感比较紧实，而且味道不会流失。
来来来，接下来是晒成果的时间
粽子热吃紧实，冷吃Q弹
最喜欢那块入口即化的肥肉了
鲍鱼的口感很好，煮三小时一点也没影响它的味道，赞！
小贴士
# 我这里使用的糯米是圆糯米和长糯米各一半，因为 圆糯米较香糯，长糯米口感较强，我的习惯是两者一起用，但是也可以不按照我的方法，最重要的是糯米要好就可以。
# 所有材料的份量不是硬性的，按自己需要调整。我包的粽子一只大概在269g左 右，一共包了16只，材料的大小也会影响粽子数量，所以建议大家多准备两只粽子的材料以做后备。
# 猪五花需要提前一天腌制。760g我切开20块刚好（仅供参考）
# 鲍鱼我买的是罐头即食的，选红烧口味的会更适合。
# 每个粽子咸蛋黄和瑶柱我用的是半只的分量，鲍鱼粽子大虾米用两只，没鲍鱼的用三只。
# 粽子煮好后，要先夹起粽子再熄火。
# 粽叶和水草都是要提前准备的，这里我没有详细写 上，大家可到网上搜搜了解
粽子的做法和配料内容2广式粽子＆椰子油斑斓粽（附斑斓榨汁）的做法
买的干粽叶，提前用水泡上，有时间就泡过夜最好，泡好的粽叶放入锅中，冷水入锅煮，也不需要煮太久，大概水开后煮十多分钟就可以了，煮过的粽叶韧性会更好些，煮好的粽叶再用冷水清洗干净，用剪刀把叶子两端剪去一点（一端是有硬梗会不好包，一端是叶尖部分，剪平点就好），沥下水就能包粽子了。
母亲说包粽子用长型的糯米包好吃。
糯米也提前一晚用水浸泡，泡好后捞出用酱油、蚝油、十三香、盐、椰子油来拌好（或者炒也行，炒的过程放以上这些调料，记得放蒜末哦，这样更香些）。
包粽子椰子油不是必须的，但加入后能让粽子热气没那么高，还有就是助消化，最后就是加了油的糯米，完全冷切后吃，米不会很沾叶，也好剥些。
倒多少油来拌，还是需个人自行决定。
这次包粽子，我用光了一瓶600毫升的椰子油，大部分拌在米里，一部分在绿豆里。
有些人还喜欢在糯米里加入虾米干~味道也不错的
小时候，没有现成的脱皮绿豆，母亲都是用绿豆自己泡脱皮，工序真的多，现在好了，很多东西某宝都有来卖方便多了。
脱皮绿豆也是提前一晚浸泡最佳，泡好后，沥干水，热锅中倒入适量椰子油，放入蒜末炒香，再下绿豆炒，放入酱油、蚝油、十三香、盐来调味。
不需要炒太久或炒熟，因为包成粽子还要煮几个小时呢。
五花肉洗净切块，用酱油、蚝油、十三香、盐来调味即可。
这次买了多少斤五花肉忘了问母亲
咸蛋黄我买了氮气装咸蛋黄，省去了剥壳，洗蛋白的步骤，方便些。
全部材料准备好就能包粽子了。
我买的大号蛋黄，一个有12~15克重。
母亲包的是四角长粽子，取2片粽叶叠加一起，窝成如图的样子。
这里就不详细介绍包法了，下厨房搜粽子包法会出来很多菜谱的~
放入糯米铺底，放入蛋黄。
接着放入五花肉和绿豆。
最后再铺上糯米盖住馅料。
这时粽叶高度会不够，就需取一张粽叶从原先的粽叶尾巴处衔接上去把高度加高。
粽叶加高后就左右折下来盖住里面的馅料。
记得包粽子时要抓紧些，绑绳子也要绑紧实，不然煮粽子时进水就不好吃了。
母亲包好的四角长粽子。
包好就能入锅煮了，母亲用的普通汤锅（高的那种）加水没过粽子，在煤气炉上煮，水开后转中大火慢慢煮（不要小火），大概煮了4个多小时吧，时间的长短是根据锅的大小，粽子的多少来定的，煮的期间要看水，水少了就要加水。
这个是我包的
我临时在下厨房搜的粽子包法里学的，四角粽
刚开始前三个包得又小又丑，后面才渐渐好起来
我包的四角粽煮好拆开的样子。
怀念的，久违的味道~
粽子里的馅料可根据个人喜好更换，有放海鲜的，排骨的，猪脚，腊肠，香菇等等，这边的粽子都是咸口的~
LG也很喜欢吃母亲包的粽子
母亲包的粽子拆开的样子。
加绿豆也是为了降低粽子的热气。
广东的粽子喜欢放绿豆或红豆。
这次的材料母亲和我一共包了大概有70多个粽子。
母亲包的粽子份量好足，一个估计至少有半斤重吃一个管饱。
这一步开始都是2021年记录，椰子油斑斓粽。
斑斓榨汁要提前做，因为榨好的汁要经过一夜的沉淀才能用。
先把斑斓叶一条条的'擦洗干净，尤其是第一次洗时，叶子底部中间有凹槽，第一次擦洗仔细些，后面再过两遍水时就能轻松很多，洗叶子要注意，斑斓叶上会有零星的小刺，小心伤手～
洗好叶子，沥干水后剪成小段，当然越小越好打些。
叶子和水我是按1：2的比例。500克叶子，1000克纯净水。
用破壁机的果汁模式，500克叶子机子一次放不完，我分做3～4次打，而水是一次倒完。每次会打2遍，即每次榨按2次果汁模式（一个程序走完再按一次）让叶子打细些。
菜谱里斑斓叶和水的份量有多，因为我和母亲一共要包300条粽子（菜谱中斑斓叶的份量其实只是一部分，我实际一共榨了2675克斑斓叶），我是一次榨好，榨好沉淀的斑斓汁大概能拌3～4次左右10斤的糯米（菜谱给的斑斓叶份量）。
如果只包一次10斤米，就用500克叶加1000克纯净水来榨汁（榨好的汁沉淀后500克不到，大概300多至400克左右，拌完米可能会剩一点）。
榨出的汁用网筛过滤出来。
过滤出来的汁又倒回破壁机里，和新叶子一起打，重复以上动作，直到把叶子打完，用网筛压汁会压不干，我最后会把渣集中再用纱布去挤，这样挤的比较干，最后再把汁过滤一遍。
榨好的汁放冰箱过夜沉淀，沉淀好的斑斓汁会很明显的看到分成2个颜色，底下颜色深，上层颜色浅，把浅的倒掉，保留深的，这个就是斑斓汁精华了～用这个给糯米上色。
粽叶提前一天用水煮过，煮好捞起放大盆中用冷水泡上，包粽子的当天再洗刷干净后沥水包制。
粽叶的清洗步聚不是固定的，想先洗再煮或先煮再洗都可以，反正煮过泡水就行。
糯米提前一晚泡上，赶时间只泡3～4个小时也行。
泡好的糯米洗净沥下水，加入沉淀好的斑斓汁、椰子油、盐翻拌均匀（怕咸米里可以不放盐，包的馅够味也可以），这里只放盐，也是怕蚝油、酱油会影响斑斓的颜色。
放多少斑斓汁拌米主要看个人，不一定按我的克数来，放多斑斓味浓色深，反之就味淡色浅。
椰子油我包一次粽子（10斤米量）是用掉一瓶600毫升装，分别用在拌米和炒绿豆上，米里倒多点拌，炒绿豆少点。
去皮绿豆没泡之前的重量忘记称了（大概没泡之前有700多至800克之间），只好记了泡好的重量在菜谱里，因为吸了水，所以重量会重些。
也是提前一晚泡绿豆，泡好洗净沥下水，热锅倒椰子油（没有椰子油就普通食用油代替），放蒜末、十三香、蚝油、酱油、盐调味，不用炒太久，大概不超过5分钟。
五花肉切成适合大小，用蒜末、十三香、蚝油、酱油、盐来调味即可。
有些人觉得炒一下会更香，也可以像绿豆那样先炒一小会儿，不需要炒熟，我家是用普通的煤气灶用的锅，煮粽子要煮4个多5个小时甚至6小时才好（主要看粽子的大小和份量，注意看水，随时加水以免烧干水）。
准备适量的蛋黄，老样子，我用的还是氮气装蛋黄。
所需的材料大集合。
开始包粽子，窝好粽叶，依次放米、绿豆、蛋黄、五花肉进去。
最后再铺上一层米盖住。
母亲的这种粽子包法，粽叶最后铺上米时会不够高，这时取一条粽叶补上加高，折回来包住馅料，再绑绳子。
绳子绑紧实些，煮时进水就不好吃了。
母亲包的粽子，一共包了77条，包到最后有2个粽子因为五花肉不够了，只放了蛋和绿豆另外用了腊肠代替五花肉来包。
这是经过4、5个小时才煮好的成品。
加了斑斓的糯米～绿绿的，很清新的感觉
给粽子“开膛破肚”最喜欢粽子里的肥肉，吃起来一点不腻～
咸蛋黄也很好吃～
带着斑斓香味的糯米～
母亲用的十三香是这种。
小贴士
1、煮粽子母亲是锅中的水烧开后再放粽子进去煮（水没过粽子为宜），这时才开始计算时间，煤气灶煮了至少5个小时，主要看粽子大小和一锅的份量，有时母亲还煮到6小时。
2、煮粽子时最好煮到一半时间后把最上面的粽子移到中间或下面位置，让粽子受热均匀才好熟。
3、煮粽子的火候先是大火煮开一段时间后转中大火煮到粽子熟，千万不要水开就转小火，这样煮的不好吃。
4、记得随时观察锅中水量，水少了就加水没过粽子，以免烧干水。
5、调味料的克重仅供参考，主要还是根据个人口味来增减。
粽子的做法和配料内容3粽子（猪肉咸粽）的做法
肉洗净，切大块，加入所有腌肉调料，蒜可以多加点
抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一夜
第二天，把糯米浸泡2个小时，然后沥干水份，加入所有调味料拌匀腌制半小时
接下来就是包粽子了，取两张粽叶（可以防止粽子在煮的过程里炸开）在中间处向上折一点点，然后再拧一下粽叶
底部就是这个样子滴……（可以防止漏米）
底部填入一勺糯米，然后再放上肉
最后上面再铺上两勺糯米
大拇指和中指往里夹一下，夹出个角来
另一只手把另一侧叶子盖上，左手的大拇指和中指把叶子捏住
右手把多余的叶子向里折
最后用绳子扎好，电压力锅压30分钟后焖2小时以上再出锅
美味可口的粽子就好啦
有没有想吃的
来来来～～～小可爱们，你们要的勺子对比图来喽～～～左边是白瓷勺，右边是小木勺
小贴士
喜欢软糯的可以在锅里焖2小时后，把内胆拿出来，等水凉了再把粽子捞出来，这样味道也会更浓郁一些
第一次下厨房的人该做什么菜？
1.咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段
2.先爆下咸肉片，盛起
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。
2.葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克
做法：
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段
3. 大葱洗净切花备用
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
咸肉烧窝笋怎么做好吃
呵呵 楼主也学着下厨房啊 我也刚开始学呀 刚找的资料 你也看看吧
一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42)
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐：
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
汤：超市买半斤肉末，新鲜香菇两个，金针菇半斤。香菇切成末金针菇一切二。香菇和肉末和在一起，加一个鸡蛋、少许盐（看各人口味，建议淡点）使劲搅拌至肉末呈团，然后烧开水放少许盐，肉末分成小份（要美观就做成丸状），放入沸水中用中火煮5分钟，然后放金针菇，加盖小火煮5分钟。一道美味汤就好了。
这道汤，十分清口，不用放味精也很鲜香
蒜泥茄子
两瓣蒜，切成末，茄子1斤（最好是细的那种）切成小块，刀口斜一点容易入味，茄子很吸油，所以这道菜的油要多放一点，油稍微热一点了就放入大蒜爆香，然后放入茄子煸炒，直到茄子全部变软，（注意：不能放水），这时放红酱油（老抽）翻炒，起锅。这样就ok了
炒双菇
买两种不同的菇，推荐香菇和蘑菇，菇切片，小葱切成段，油热后放入菇，稍微翻炒一下放入盐，菇的水分会立马出来，看汤汁稠了就放入葱段翻炒，盛盘，又一个简单的菜好了。
皮蛋豆腐
一盒嫩豆腐，放入油锅炒，等水分出来放入一切成小丁的皮蛋，炒几下放老抽，等豆腐颜色均匀后放点葱花调色，起锅
冬瓜蒸咸肉
冬瓜切成5厘米左右的段，然后每隔1厘米左右切一个口，口可以深一点，但是小心不要把冬瓜切断了。然后把咸肉洗净切成和冬瓜差不宽的薄片（尽量薄）塞进冬瓜小切口里，然后大火蒸15分钟左右，出锅淋上麻油，要漂亮就再加上点葱花。
香菇蒸肉
香菇挑选的时候找个头不要太大的，食指和大拇指围成的圈那么大的就行了（真搞不懂，现在怎么会有那么多超大型的香菇出来，看看就吓人）洗干净去蒂备用，肉陷的做法：精肉末加香菇末（考究点可以再加点3、4个荸荠的末，一个生鸡蛋，盐，少许黄酒。用力搅拌至肉末成团状不散开就行。然后就是把肉末抹在香菇白的那面（不会术语，-_-///)，用个冷菜盘（很浅很平的那种）装好蒸15-20分钟就ok了。
榨菜肉丝：袋装榨菜两包，用冷水冲洗一下，滤干 肉末或肉丝少许 香豆干3块切丝 青椒一只，切丝 葱少许切段
喜欢辣的，准备干辣椒粉少许
起油锅，把肉先炒一下，盛出
再放少许油放入干辣椒，榨菜，豆干青椒翻炒几下放肉，再炒放入葱段，又一个菜好了。
干豆腐丝，热水里煮5分钟，加肉丝、虾仁和姜丝，放盐，起锅前放味精，呵呵，简化的大煮干丝！
腐竹炖肉片
猪肉切片，腐竹随便弄，加水，盐，酱油，煮熟即可。
啤酒红烧鱼。做法：鲤鱼草鱼，炸过。放咸盐、酱油、白糖、葱姜蒜，然后一瓶啤酒放入炖罢15分钟左右起锅，好吃且简单
四川泡白菜：准备好一个洗净的坛子，装半坛子冷开水，倒入白醋一瓶，加入很多盐，搅拌，然后自己尝尝，一定要很咸才可以。再放点八角，茴香，山奈，花椒，干辣椒节，适量，然后放新鲜的白菜，压紧，面子再放些食用盐，盖上坛子，保证一个星期后就能吃了.咸鲜微辣带酸，有花溪王记的味道呢。
莴笋烧咸肉
1 人做过
这是下厨房分享的第一道家常菜。也是自米姐那知道咸肉也可以炒菜或烧菜以后，自己一直想做的一道菜，加上蘑菇后味道会更加鲜美。。食材简单，做法更简单。
作者： 吃货滴世界你不懂
吃货滴世界你不懂
用料
咸肉一小块
莴笋两根
鲜蘑菇十个左右
生姜适量
大蒜4瓣
油适量
酱油适量
糖适量
鸡精适量
红辣椒1个
步骤 1
莴笋烧咸肉的做法 步骤1
莴笋洗净削皮切块备用。 咸肉切片备用。 鲜蘑菇洗净切片备用。 红辣椒，姜，蒜洗净切丝备用
步骤 2
莴笋烧咸肉的做法 步骤2
油锅加热后放红椒，姜，蒜爆炒。。
步骤 3
加入咸肉片继续翻炒。。
步骤 4
翻炒至肉熟透变色。
步骤 5
加入莴笋继续翻炒。
步骤 6
加入少许糖及酱油继续翻炒至均匀上色。。
步骤 7
加入适量冷水大火焖烧十分钟左右。。
步骤 8
最后加入准备好的鲜蘑菇片盖锅盖继续焖烧十分钟左右。
步骤 9
收汤汁。起锅。。
步骤 10
莴笋烧咸肉的做法 步骤10
装盘。。
小贴士
1.咸肉一定要提前浸泡，不然会很咸。。
2.烹饪过程中可以按自己的口味增加盐巴和辣椒。
3.喜欢莴笋口感清脆的童鞋可以适当减少焖烧时间。和我一样喜欢莴笋口感软烂的童鞋当然可以适当增加焖烧时间。
4.最后希望大家喜欢这道家常菜。
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