茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质(外形、内质),可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等。
其次也可以按照鲜叶指标进行区分,如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶,以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。
茶叶等级划分标准:
特级,茶叶条索紧细匀整;
一级,茶叶条索紧结;
二级,茶叶冲泡后茶汤红浓;
三级,茶叶条索紧结匀整尚显毫;
四级,茶叶条索肥壮,紧结匀整;
五级,茶叶条索紧实匀整,略显毫;
六级,茶叶条索壮实尚匀整;
七级,茶叶条索肥壮紧实。
现行茶叶检验标准的编号有哪些?
GB/T 23205-2008 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法
GB/T 21729-2008 茶叶中硒含量的检测方法
GB/T 23376-2009 茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法
GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定
GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法
GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法
茶叶执行标准Q/SWKJ0001S好吗?
序号 标准号 标准名称 备注
产品标准
1 GB/T9172-88 花茶级型坯
2 GB/T9833.1-88 紧压茶花砖茶
3 GB/T9833.2-88 紧压茶黑砖茶
4 GB/T9833.3-88 紧压茶茯砖茶
5 GB/T9833.4-88 紧压茶康砖茶
6 GB/T9833.5-88 紧压茶沱 茶
7 GB/T9833.6-88 紧压茶紧 茶
8 GB/T9833.7-88 紧压茶金尖茶
9 GB/T9833.8-93 紧压茶米砖茶
10 GB/T9833.8-93 紧压茶青砖茶
11 GB/T13738.1-97 第一套红碎茶
12 GB/T13738.2-92 第二套红碎茶
13 GB/T13738.4-92 第四套红碎茶
14 GB/T14456-93 绿茶
15 SB/T10167-93 祁门红茶
16 SB/T10168-93 闽烘青绿茶
以上标准均为国家和行业推荐性标准,适用于生产、流通、贸易活动中表列各类茶叶。
17 GH016-84 屯、婺、遂、舒、杭、温、平七套炒青绿茶,此标准原国家供销社发布
18 WMB48(1)-81 茶叶品质规格,此标准为出口茶标准
19 ZBB35002-88 炒青绿茶技术条件
理化检验方法标准,此标准是根据需要或贸易双方的有关协定和进出口标准要求,确定检验项目。本栏均为国家强制性标准 :
1 GB8302-87 茶取样
2 GB8303-87 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
3 GB8304-87 茶水分测定
4 GB8305-87 茶水浸出物测定
5 GB8306-87 茶总灰分测定
6 GB8307-87 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定
7 GB8308-87 茶 酸不溶性灰分测定
8 GB8309-87 茶 水溶性灰分碱度测定
9 GB8310-87 茶 粗纤维测定
10 GB8311-87 茶 粉末和碎茶含量测定
11 GB8312-87 茶 咖啡碱测定
12 GB8313-87 茶 茶多酚测定
13 GB8314-87 茶 游离氨基酸总量测定
14 ZBX50001-86 出口茶叶取样方法
15 ZBX50002-86 出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定方法
16 ZBX50004-86 出口茶叶水分测定方法
17 ZBX50005-86 出口茶叶
18 ZB 出口茶叶
茶叶的质量标准
Q/SWKJ0001S 是中国食品行业标准《茶叶质量规范》的执行标准,该标准制定了茶叶的质量指标和检测方法,对茶叶质量的控制起到了一定的作用。这个标准由国家质检总局颁布,是中国茶叶行业的一项技术规范。
因此,如果你想购买茶叶,可以参考这个标准来选择符合规范的产品。不过,需要注意的是,即使茶叶符合这个标准,也不能保证它的品质一定好,因为茶叶的品质受到多种因素的影响,如生长环境、采摘时间和工艺等。
一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
扩展资料要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。
茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。
参考资料来源:百度百科-茶叶
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