红葱头蘸酱的做法
材料
红葱头30公克,蒜泥30公克,酱油膏3大匙,细砂糖2大匙,水4大匙,沙拉油2大匙
做法
1.红葱头去皮剁碎备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱头碎呈金黄色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入酱油膏、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。
百搭红葱酱怎么做
逃离被餐馆“日日掌握酸甜苦辣”的尴尬境地，在厨房找回味蕾的童真和身心的健康；到今天，190道菜完美呈现，我爱上了菜品设计、美食摄影和以食会友的点点滴滴，这个半年自我生活方式实验也因此兑现了它当初的承诺。“凡有言说，皆是虚妄”，料理之美用心体验便能领会，愿你我终能逃脱那终身营营役役而不见成功的乏味，日日尝这亲手劳作的清新有趣。
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
今天的菜谱，是一道健康料理，有充足的蛋白质、钙、铁、维生素在里面，油脂含量很低，却非常美味。上图中的红葱酱是这道【红葱酱煎鸡胸配鲜橙黄瓜山羊酸奶酱】中鸡胸肉的主要调味料，因为酱中有一些大豆油，所以在料理中我没有再设计其他料理油的使用。如果你恰好买不到红葱酱也不用着急，用红葱（shallot）或者洋葱+酱油+大豆油自己熬制一些取代就可以了。下图是我所使用的山羊酸奶，山羊奶的乳糖含量低、易消化，非常适合喝了牛奶就会“不舒服”的乳糖不耐一族食用（我们中国人很大一部分都是乳糖不耐一族哦^_^）；同样的，如果你买不到山羊酸奶，用普通原味酸奶替代就可以了。
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
食材准备（2人份）：
无骨无皮鸡胸肉2块（切开成4个半块）
黄瓜半根
红葱酱2勺
橙子半个
山羊酸奶300毫升
盐、黑胡椒适量
新鲜百里香（thyme）、薄荷叶（mint）适量（可选）
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
操作过程：
1. 用红葱酱、盐、黑胡椒、新鲜百里香叶腌制鸡胸肉20分钟，注意红葱酱本身已经有了咸味，盐请适度少加。
2. 在铸铁煎盘（可以出现漂亮的纹路）或者不粘锅上将鸡肉煎熟。注意不要不停翻面，一面煎好后（可以从侧面看到颜色变白了）再煎另外一面便可。
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
3. 将黄瓜切成小丁，放入山羊酸奶中，搅拌均匀。将半个橙子挤出汁，也倒入山羊酸奶中，搅拌均匀。山羊酸奶比牛奶制作的酸奶风味更加浓郁，搭配口味清淡的鸡胸肉最好，加一点橙汁可以中和腥味，还增加一丝丝甜在里面。
极简轻食 | 鸡胸肉吃不厌，教你做红葱酱煎鸡胸！
4.将步骤3中制作好的鲜橙黄瓜山羊酸奶酱淋在鸡胸肉上，点缀好薄荷叶片（可选），美味的【红葱酱煎鸡胸配鲜橙黄瓜山羊酸奶酱】就做好咯^_^谁说健康和美味不能并存？鸡胸肉鲜美多汁，搭配浓郁山羊酸奶酱，好吃哦
红葱酱怎么做好吃，红葱酱的吃法
用料
洋葱一个
小葱看个人口味
酱油看个人口味
蒜茸一个蒜的量
油我没有加
百搭红葱酱的做法
锅里放油 放蒜末和洋葱炒 洋葱不用切太碎
喜欢辣的还可以放豆瓣酱 我大四川妹子有时候喜欢放小米椒
把洋葱炒透明后 放酱油 一半我会放一半 口味会比较重 之后加菜就不用放盐了
一起熬一下之后放小葱闷个一两分钟
现在吃的话就把 用料酒腌制的肉 （如果是猪肉 要放一点淀粉） 放进锅里一起炒。
以后备用的话 直接和生肉放在一起 然后等菜冷了 就用保鲜袋一份一份的装好放进冰箱 要吃的时候拿出来解冻就好了 上班族就是这么粗暴简单啦
牛头牌红葱香酱怎么吃
红葱酱子排
材料
"猪小排 400G","红葱酥 1大匙","葱姜末 适量","酱油 1.5大匙","番茄酱 1大匙","糖 0.5大匙"
做法
将排骨用冷水烧开川烫一会洗净
爆香葱头与姜末,加一大匙牛头牌红葱肉燥拌炒出味
放入排骨调味
加1.5碗水拌匀,用小火
煮约40分,开大火将汤汁收至9分关火
洒上葱末
起锅就完成了
1、牛头牌红葱香酱可以做成红葱香菇卤肉，香拌红葱肉燥面疙瘩，香煎红葱肉燥蛋饼，红葱皮蛋抄手，猪肉红葱香拌面等菜式。
2、拥有几十年历史的牛头牌，红葱香酱正是它的招牌之一，开盖即食，在台湾几乎家家户户都有它。牛头牌的红葱香酱是采用台湾台南地区道地土生土长的红葱头，每一颗都粒粒光滑、紧实饱满，以上好的豆油爆香，把葱头原本的辛辣味变成了浓郁的葱香，提香又调味，而且在制作过程中是采用油、盐来防腐，未添加防腐剂，吃的时候更放心。我们熟知的台湾卤肉饭和肉燥面，香味其实多是来自红葱油酥，在台湾家家户户都喜欢炸红葱油酥，平时烧汤、炒菜、拌饭时放一勺提香，百搭又方便。
3、红葱头和洋葱属于亲戚，但是价格比洋葱贵出7倍还多，有增强免疫力和抗衰老的功效，加之它口感温和，能增强菜肴的香气，在西餐、台湾菜和南洋菜中用得广泛。
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