孕妇是不可以吃腊鱼腊肉的。说起腊肉相信大家都非常的熟悉，它口感美味，是很多人的最爱，腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效，但是孕妇应慎吃。
有致癌物质或致胎儿畸形
腊肉是腌制食品，其中含大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质，孕妇吃的话可能对胎儿不利，导致胎儿发育出现问题，甚至畸形，因此一定要慎吃。
胆固醇高对孕妇和胎儿不利
腊肉富含的胆固醇比较高，孕期吃这种高脂高胆固醇的食物，对孕妇和胎儿发育都不利。除了孕妇以外，就是普通人也是不宜食用过多的腊肉，以免因为食用过多腊肉引起肥胖。
不利于孕妇吸收营养
腊肉营养损失多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说腊肉是一种“双重营养失衡”的食物，不适合孕妇食用。
慎吃人群
肠胃病患者
腊肉属于精制食物，不易被消化，而且天气不好，腊肉容易发霉，没有洗净就烹调，容易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此，肠胃不好的人不要多吃腊肉。
注意事项
腊肉不宜放置过长时间
如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。
腊肉味道不错孕妇能吃吗
孕妇应少吃腊肉。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力较强，能延长保存时间。腊肉因为去除了肉内水分与浮流油脂，蛋白质含量与矿物质比肉中含量大，更有营养，但其维生素会有些损失，且在熏制时烟中有害物质未除去，肉表面可附着焦炭与焦油。所以，孕妇应少吃腊肉。孕期食用过多腊肉的风险如下：
不利于孕妇吸收营养
孕妇的饮食应注意营养全面，合理搭配，避免营养不良或过剩。腊肉营养损失较多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。
影响胎儿发育
腊肉中的亚硝酸盐含量较高，孕妇大量摄入亚硝酸盐可使血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重者可导致宫内胎儿的缺氧，危及胎儿生命。
脂肪及胆固醇摄入较多
虽然腊肉的口感好，但是不宜多吃，尤其是孕妇，腊肉的脂肪含量较高，且含有相当数量的胆固醇，孕妇胆固醇水平高于正常水平易致使孩子早产，并遭受炎症痛苦。
注意事项
食用方法
因为腊肉等熏腊制品中都会有微量的亚硝酸盐，炒菜之前建议用热水浸泡20-30分钟，或煮食时间在30分钟以上，这样可以让部分亚硝酸盐溶解在水中，吃起来更加的健康。
不宜多食
腊肉虽然口感独特，但其制作形式很大程度限制了它的营养价值，热量、脂肪、致癌物的含量较高，吃多不仅不会给身体带来好处，除了导致上火外，还会引起便秘、消化不良、升高血压、肥胖等，故不宜多食。
营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分。腊肉是高能量、多脂肪的肉制食品，可为人体生理活动提供能量。
怎么吃
推荐一：蒜苗炒腊肉|||
用料：腊肉、蒜苗、食用油、蒜、生抽、花椒少许
制作方法：腊肉用热水浸泡20-30分钟，蒜苗切段，腊肉、蒜切片；锅中加入食用油，倒入花椒、蒜片，大火爆香；依次加入腊肉、蒜苗、生抽，翻炒均匀即可。
小贴士：蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。除了具有醒脾气、消积食的作用，还有良好的杀菌、抑菌作用。因为腊肉等熏腊制品中都会有微量的亚硝酸盐，炒菜之前建议用热水浸泡20-30分钟，能够让里面的亚硝酸盐溶解在水中，吃起来更加的健康。&&&
推荐二：腊肉手撕包菜|||
用料：卷心菜、腊肉、蒜头、食盐、糖少许
制作方法：将包菜去根，洗净，撕成小块，沥干水分；腊肉切小块用温水浸泡，切片；起油锅，小火慢煎，沥油盛出；蒜头去皮洗净用刀板拍碎，放入刚才煸炒腊肉的锅中爆香；下控干水的包菜，不断翻炒；待菜叶开始变软，放入煸好的腊肉，继续大火翻炒几下，放少许盐、糖提味；炒匀，装盘即可。
小贴士：孕妇多吃卷心菜不仅能补充丰富维生素C，还能增进食欲、消炎杀菌、预防感冒，对孕妇的溃疡也很有帮助。建议将腊肉在热水中浸泡20-30分钟后再炒食，能够让里面的亚硝酸盐溶解在水中，吃起来更加的健康。&&&
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怀孕了能吃腊肉吗
腊肉属于腌制食物的一种，是现在不少人都爱吃的食物，由于腊肉比较容易保存，所以这实际上是一种习俗，而且腊肉经过我们烹饪之后可以制作成多种的美食吃，对我们的健康也有帮助，那么具体腊肉怎么样，孕妇能吃吗，一起看看吧。
首先实际上在腊肉中的营养价值是不错的，而且由于腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，所以说我们吃腊肉比较健康，可以起到补充营养物质的作用，但是由于腊肉的脂肪含量非常高。同时腊肉还含有相当数量的胆固醇，这样就会导致我们的血管健康受到影响，而且由于腊肉是腌制而成的，在这个过程中就会导致腊肉营养损失多。所以就会导致肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。所以说虽然腊肉吃起来补充，但是孕妇需要谨慎吃。而且腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质，孕期服用的话，可能对胎儿不利，尽量不要服用。为了宝宝的健康，还是不要吃腊肉比较好。
而且对于我们普通人来说，腊肉同样需要适量吃，多吃就容易导致健康受到影响，特别因为腊肉是腌制食品，而且里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，否则这样吃就会超过人体每天摄入的最大盐量，因此我们要把腊肉当作调节生活的一个菜谱，而且在烹饪腊肉的时候还可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了与此同时也能享受腊肉的淳朴香味，这样也是我们健康吃腊肉的好方法。
腊肉虽然本身是不错的食物，但是对孕妇来说不适合吃，毕竟腊肉中的营养价值并不算高，而且还会对人体健康造成影响，所以说最好避免吃，而且我们平时吃的时候也要控制数量，最好在吃之前多蒸煮几次，可以降低对人体的危害。
怀孕后最好不要吃腊肉，腊肉是一种腌制食品，在加工过程中需要用食盐腌制入味，在此过程中会产生大量的亚硝酸盐，对正常的人体健康也是不利的，对孕妇以及胎儿健康发育影响更大，严重时还有可能会引起胎儿发育畸形。腊肉中的营养物质在制作过程中丧失较多，比如水溶性的维生素C、维生素B等。腊肉中胆固醇的含量比较高，长时间进食容易引起血压升高、血液黏稠度增大等心血管系统的改变。另外，腊肉在制作过程中，如果因为温度、天气或者卫生条件不佳等，容易导致霉菌或者其他病原微生物产生，进食后容易引起恶心、腹泻等胃肠道反应。
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