【夹心小馒头】
食材：面粉300克、红豆沙适量、酵母3克、温水120克。
做法：
1、面粉，豆沙馅，酵母准备好。
2、面粉放里，放入酵母，用120克温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
3、把面絮揉在一起，形成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
4、经常晚上做这个，所以都是晚上发酵，第二天早上做，发酵至内部有蜂窝状。
5、取出面团揉压排气后，搓细长条形。
6、长条擀成面饼中间挤上红豆沙。
7、把面饼的两侧捏起收口，搓成圆条。
8、翻过来，收口面朝下，切成均匀的小刀切馒头。
9、将切成小馒头，放入蒸屉，放入有温水里的蒸锅，醒发20分钟。
10、水开后，大火蒸10－15分钟，这个根据馒头的大小来定。然后关火不开盖焖5分钟。
馅馍馍的做法和配方 夹馅馒头做法分享
家庭制作肉夹馍，用温水融化干酵母。用手揉成光滑的面团，软硬适中。盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵（夏天更短），直到它的体积翻倍，面团应呈蜂窝状。在面团中加入泡打粉和剩余的面粉，继续揉搓，直到面团变硬。不一定要全部揉透。将每份面团擀成长条状，然后将蛋糕擀开。放在锅里不放油，中火烤一下就可以了（正宗的好像是烤到半熟，这样来的时候就外酥里软了），只要在快好的时候加大火力，把饼稍微烤焦一点，就会有外酥里软的效果了
白吉包子。材料：面粉：2杯速溶酵母：1汤匙水。3/4杯泡打粉：1/2汤匙 方法。将酵母加入1+3/4杯面粉中，用手搅拌几下（干燥，不加水）。将水、面粉和酵母的混合物倒入面包机，以便搅拌面团。当面团准备好后，关闭电源，让面团在面包机中发酵40分钟至1小时，直到面团变大一倍。当面团膨胀到两倍大时，再次启动面团，加入泡打粉，慢慢加入剩余的面粉，一次，直到面团结实，可以不用管它。一旦面团变得光滑，再关上电源。
将面团从面包机中取出，放在砧板上，撒上少许面粉，用手揉几下，用保鲜膜或湿布盖住，让面团静置10分钟。然后将面团分成4份，每份像揉馒头一样，揉圆，静置5分钟，使面筋松散。然后将面团擀成圆饼，在无油的锅里用中火烤至半熟，再放入预热至350度的烤箱中烤5至10分钟，直到饼鼓起，酥脆。组合：把肉汁肉放在干净的砧板上剁，边剁边加点肉汤，剁得越多越好。把刚烤好的馒头切开（不要切掉），夹上肉，就可以吃了。
肉夹馍的制作方法简介
1、主料：面粉200克、紫薯适量、南瓜适量。
2、辅料：牛奶适量、发酵粉适量。
3、做法：
（1）南瓜蒸熟做泥。
（2）加入面粉发酵粉，适量牛奶。
（3）合成面团醒发1小时。
（4）紫薯蒸熟做成泥。
（5）放入面粉发酵粉，牛奶合成面团。
（6）两种面团醒发1小时。
（7）发酵好了。
（8）分成若干份。
（9）紫薯面团分别若干份。
（10）将紫薯面团包上。
（11）做成夹馅馒头醒发10分钟。
（12）水响上锅蒸15分钟，出锅。
一种肉夹馍的制作方法
【食材】:面粉500g，酵母3g，糕点一小碗，温水适量。
生产步骤
1.将面粉放入盆中，将酵母倒入面粉中，搅拌均匀。将温水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌面粉，直至呈雪花状，用手蘸水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或盖好发酵至2倍大小。
2.糕点制作方法:将小半碗玉面、1勺盐、1勺五香粉搅拌均匀，放入2勺油炸锅中加热至油冒烟，趁热倒入碗中，用筷子搅拌均匀。
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