主料
海和比管蛸
适量
辅料
面酱
适量
干椒丝
适量
味精
适量
白砂糖
适量
步骤
1.比管蛸解冻、去脏，汆水备用。
2.锅中留底油、葱、姜、干椒丝爆香，加入面酱微炒，添少许水，加入比管蛸、白糖、味精调味。
3.小火煨4-5分钟，最后湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。
长腿八蛸的做法
巴蛸（shao），一种小章鱼，巴蛸的吃法很多，煮熟沾辣根、姜汁，原汁原味。但最好是用它炒菜，Q弹鲜香，营养美味。
用料：
巴蛸 250g
青辣椒 4只
葱花 适量
姜丝 适量
大蒜 两瓣
盐 适量
味极鲜 少许
花生油 50g
做法步骤
1、新鲜巴蛸半斤，去掉巴蛸腹中的墨斗，洗干净待用。
2、青椒撕成小块，葱花、姜丝、蒜片准备好。
3、小半锅水烧开后，倒入巴蛸。半分钟后捞出。p.s此步时间不宜过长，否则影响巴蛸口感。
4、用热水抄好后的巴蛸，用冷水轻轻冲洗，洗去浮沫同时保证Q弹口感，冲洗后沥干待用。
5、热锅倒油，待油温升高后加入葱姜蒜，煸炒出香味。倒入撕成块的青椒，迅速翻炒。
6、炒至青椒颜色发深，倒入沥干水份的巴蛸，翻炒均匀。大火炒一至两分钟，倒入适量味极鲜和食盐，出锅。
小贴士
巴蛸热水抄好后，可以用凉水清洗一下，保证口感Q弹。
蒜蓉巴蛸也是一道非常非常好吃的又十分健康的美食的，巴蛸，对于喜欢海鲜的宝宝们来说，真的是绝对的美味的，用蒜蓉来提升食物本身的鲜味，而且有效的取出来食材本身的腥味，抽空也可以学做的。
火箭蛸的做法大全
昨天与同事一起去吃海鲜自助，带回来一条活的长腿八爪鱼，以前都是吃的死的，还是第一次吃到活的，感觉好新鲜。下面跟大家说说白灼八爪鱼的做法吧。
用料：八爪鱼，生姜，葱，料酒。
首先将八爪鱼的牙齿去掉。（八爪鱼的牙齿在八条腿的之间，两手一挤就会出来。）
放两勺盐将八爪鱼搓洗一遍。（八爪鱼身上有一种粘液，用盐搓洗能洗掉表面的粘液。）
用清水冲洗干净。
冷水下锅，加料酒、生姜和葱去腥味。
煮10分钟，煮熟后捞出。
蘸调料吃。一口咬下去，满头的籽，八爪鱼的籽现在流行叫大米，这东西可香了，一粒一粒的。
调料可以用芥末加酱油直接蘸，还可以用小米辣、醋、生抽、蒜末、香菜末、葱末、香油调一个酱汁。
个人比较喜欢吃重口味的食物，不去内脏的更好吃。如果不喜欢吃内脏的话，可以把八爪鱼的头用手指翻过来，摘去里面的内脏，然后再照上面清洗过程洗就行了。
八爪鱼的做法也是很多种的，今天给大家介绍的是最简单的白灼，下次再跟大家分享爆炒、酱爆、凉拌等等，希望大家喜欢。
八蛸怎么做好吃呢？
其实这个火箭蛸就是鱿鱼蛸，不过是想霸气一点，所以取了这样一个霸气外漏的名字，但是，最重要应该是这道菜的具体做法吧。夹着往下看吧。 先把鱿鱼里面的主骨抽出，清洗干净，在鱿鱼身上切几刀，记住不要切断哦。然后把泡好的粉丝用剪刀剪成小段，这样方便食用。然后把蒜瓣切沫，香菜切沫，红尖椒切沫备用。准备一个盘子，将剪好的粉丝铺在盘子底部，然后把鱿鱼蛸铺在粉丝上面，最后把炒好的酱汁淋在鱿鱼蛸上面，翻入蒸锅中蒸至10分钟左右。蒸好后出锅的鱿鱼蛸淋上切好的香菜沫和尖椒碎，鱿鱼的肉子QQ弹弹的，加上酱汁的蒜香味，简直好吃到不得了，粉丝我都直接当做主食了。
和洋葱、尖椒、辣椒酱一起炒好吃，下面介绍做法：
准备材料：八蛸300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许
制作步骤：
1、这个是网购的，买来的已经处理干净。若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
2、做开一锅水，倒入八蛸，焯半分钟，捞出沥干备用。
3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，八蛸肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。
4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。
5、锅内放油，烧热后放入姜末、蒜末，干辣椒和洋葱，炒出香味。
6、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
7、倒入焯好的八蛸，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。
8、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
9、成品图。
以上就是关于小管蛸的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
